ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

  
                   今年最初のレッスンが始まりました♪

               

                          ビストロ体験教室第3期

                     
  昨年夏から始まった体験教室も

                           いよいよ最終回です。


                       
   久しぶりのレッスンですが、

                  わきあいあいと、とっても楽しかったです。


                                 話題の

                  パナソニック・スチームオーブンレンジで

                          本日もお料理の完成です♪

                         やっぱり、凄い!便利♪

                


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                            本日ご参加の皆様、

                          ありがとうございました♪


                            ご家庭のレンジでも

                          研究してみてくださいね^^


                    
                         ビストロ体験教室、次回は

                           2月3日土曜日です。



                          yさんより10周年のお祝いに

                               素敵な贈り物を^^
                
                         yさん、ありがとうございます{#}

                      大切に毎日、使わせていただきます^^

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                   本日スタジオで10周年を迎えました。

                    
                    毎回ながら、誰も居ないスタジオに

                  「おはようございます♪今日もよろしく!」

                             
                          ドアを開けた瞬間に、

                       「よし!今日も頑張るぞ!!」

                という気持ちにさせてくれるから不思議です。




                     広々スタジオ 
                     新しく鎮座
                         
                        まだまだ何にもなかったスタジオが

                       
           懐かしい♪

                            準備を一生懸命しました。
    
                    
              もくもくと作る
              レッスンメニュー          
                  
                                 2008年1月30日。  
                   初めてのレッスン風景。初めてのメニュー。

                        そして、ご参加いただいた皆様。


                     10年前が本当に昨日のように鮮明です。




                                    そして、

                     今日はひなベアちゃんがスタジオに♪

                          お祝いに来てくれました^^

                            包装紙にも、パンにも

                            とっても感激しました。

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                     ひなベアちゃん、本当にありがとう!

                      今日のことはずっと覚えています^^

                     これからも、よろしくお願いします{#}



                     
                     ゆうなちゃんも、メッセージありがとね♪




                         そして、帰りには、スタジオを

                           リフォームしてくださった

                        設計士さんに偶然お会いしました。


                      そして、10年目、ありがとうございました。

                           を伝えることができました。


                                偶然ってすごい!!



                                よ〜〜〜し。

                          



                             さて、明日からは

                     ビストロ体験教室最終回第3期です。

           

                    本日スタジオ準備も完了しました。

                          明日、ご参加の皆様、

                          よろしくお願いします{#}






                        
                      negokitchen10周年の節目に

                      皆さんにご協力いただきました

                   

                      
 negokitchenレシピ〜 

                            わたしのベスト10


                       
                           
本日の最終回は

                   折角なので、我が家の面々のベスト

                       家族が多いので、それぞれ

                        ベスト3まで♪募集しました。


                 
    
                      それでは、末っ子から


                        
第3位  ハンバーグ

                        第2位  お誕生日の日のステーキ


                        第1位  パエリア

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成長してから、パエリアの味が

                         分かるようになりました。

                        スープと食べるパエリアは

                               最高です♪
 
    
                   

                                  三男

                    
   第3位  茄子の揚げ漬け

                        第2位  カオマンガイ


                        第1位  ピーマンの肉詰め


                     
 カオマンガイは癒しの味です。

                     ピーマンの肉詰めはハンバーグも

                       野菜も食べられて、最高♪

   
                                                        
                                 次男

                      
  第3位 チキン南蛮

                        第2位 茄子の揚げ漬け


                        第1位 ハッシュドビーフ

                        

                     
茄子の揚げ漬けは大好きで、

                     ハッシュドビーフは食べずには

                          下宿に帰れません。


                             
                                  長女

                        
 第3位かぼちゃのコロッケ 

                         第2位ローストチキン

                         第1位ピラフドクルベッド   


                     

                  ローストチキンの詰め物が大好きです。

                   かぼちゃが好きなのか、コロッケか。

                  ピラフのクリーム添えは懐かしの味です。  



                              

                                    長男 

                         
第3位ピラフドクルベッド 

                         第2位ハッシュドビーフ


                         第1位スペアリブ   



                        
  スペアリブは我が家で

                            1番に食べました。

                         ピラフもハッシュドビーフも

                             懐かしの味です。


                         

 
       
                             
          

                       
いっぱいあって決められません

                  しゅうへい鍋・タイ風カレー・雷こんにゃく

                  魚のハーブ焼き・ステーキ・ハンバーグ

                  いなり寿司・ポンムアンナ・ちゃんぽん

                        八宝菜、コロッケ、グラタン 




                     いちばんの好物は麻婆豆腐だと・・・

                       思いますが、しゅうへい鍋には

                         驚きです。ポンムアンナも。

                         最近、作ってなかったけど、

                       覚えていてくれて、感謝です。


                ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                         子どもたちのベストには

                        我が家の歴史を感じます。

                上の子と下の子の年が少し離れているせいか

                     作っている物に違いを感じますが、

                それぞれの時代の懐かしのメニューだったり

                       作り続けているものだったり。

                     流石に、決められない父さんには
          
                            笑ってしまいますが、
                    
                      超懐かしのメニューには驚きです。

                       覚えていてくれて、ありがとう。

                            ぜひ、また近々^^ 
            
           

                        我が家の食卓のメニューが

                   わたしの仕事になっているのですが、

                              沢山の皆さんに

                      喜んでいただいていると思うと

                         嬉しい気持ちと同時に、

                     とっても身の引き締まる思いです。


                           これからも、みんなに

                         「おいしい」と言ってもらえる

                      食事を作り続けたいと思います。



                            明日は、初心に戻り

                          10年前のあの日のように

                           ビストロ準備に励みます^^


                   
                              10年の節目に、

                   貴重なベストレシピを投稿くださいました

                       皆様、ありがとうございました。



                      これからも、よろしくお願いします{#}






             
                     

                    

         

        

             

                 

                 

           
      
 
                      〜negokitchenレシピ
〜 

                          わたしのベスト10

                  
                 
10年間のレッスン89シリーズのうち、

                    受講されていないのは2回?3回?

                  本当に長らく通っていただいています^^

                    いつも、色々に助けていただいて

                                  心の友^^

                       hちゃんのわたしのベスト

                     テーマ別に教えてくださいました♪


                  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


                                 中華料理➄

                        
炸塊鶏(鶏の唐揚げ) 2008年
                      ・ 田植えのお弁当担当になった時
                        出して喜んでもらえた
                     
                              回鍋肉  2009年
                        ・甜面醤が常備の調味料に!

                    鶏とカシューナッツの炒め物 2009年
                 ・娘達が給食に出るメニューだぁ!と喜ぶ
                          
                        海老のマヨネーズソース2012年
                     ・ 海老の下処理とソースで美味しく!

                          黒酢酢豚 2013年おもてなし
                              ・夫の大好物です



                                 西洋料理 ➄

                       
ハンバーグステーキ 2008年 
                     
・ハンバーグの苦手意識が無くなった

               
           さつまいもコロッケ 2011年
                          牛肉コロッケ 2015年

                             
・芋男の夫が喜んだ

                  
 海老とチキンのマカロニグラタン2016年
                          
  ・ホワイトソースもばっちり

                         
チキンのマーマレード煮2011年
                           
  ・数えきれないほど作った

                          
ハーブローストポーク2012年
                    
・バルサミコ酢を常備するようになった!



                                  日本料理 ➄

                           豚肉の生姜焼き 2010年
                           
・困ったときの生姜焼き

                          
 鶏肉のくわ焼き 2013年
                            
 ・困ったときのくわ焼き
                         
                        
豚肉と夏野菜のしぎ焼き 2013年
                            
  ・困っときのしぎ焼き

                   
ピーマンの肉詰め甘酢あんかけ 2014年
                      
・ピーマンたくさんもらっても大丈夫

                       
 海老とそら豆のかき揚げ 2012年
                           
  ・かき揚げが上手になった
 
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                                 ごはん ➄

                         
ドライカレー 2008年
                 
                            谷中飯  2009年

                           そぼろご飯 2012年

                   牛肉とごぼうのしぐれ煮ごはん 2015年

                            〈番外〉栗おこわ

                                 お寿司  ➄

                         夏の香り寿司 2008年

                     焼き鮭と青じそのお寿司 2013年

                          ちらし寿司 2013年

                        柚子ちりめん寿司 2016年


                         〈番外〉 飾り巻き 桃の花
 
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プチトマトのはちみつレモンマリネ 2009年

               茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネ 2015年

                  春サラダ・いちごドレッシング 2012年

                  サーモンとアボカドのタルタル 2011年

                      夏野菜の揚げ漬け 2010年

               レンコンと三つ葉のわさびマヨサラダ 2011年

                    ピーマンとちりめんの佃煮 2015年

                        きんぴられんこん 2015年

                       大根と帆立のサラダ 2013年

                       大根のパリパリ中華漬け 2016年

                            けんちん汁 2012年

                            のっぺい汁 2015年

                         きのこの村雲汁2015年

                         ミネストローネ 2016年

                        スープミルファンティ 2011年 
 
                         〈番外〉
 
                        ・手作りポン酢

                        ・夏野菜の即席和え 2014年
                田植えのランチ時、親戚のおじさん大絶賛!
                       
                        ・オニオンスライス 2010年
                 レシピ外だったけれど、赤玉葱でよく作る!


 

                 
                            おもてなし・おせち

                     
 酢辣菜(野菜の甘酢漬け)2011年
                                   夫の好物

                       
トマト缶でトマトソース 2012年

                                筑前煮 2012年

                               伊達巻き 2012年
                      鬼巻きすを夫に買ってきてもらった❤

                               牡蠣ご飯 2012年 

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                                 デザート等                               
  

                              ティラミス 2009年

                       いちごのプレザープドソース2009年

                            りんごジャム 2013年

                            パンプキンプティング 2011年

                            カントリークッキー 2017年

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                   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                     どれをとっても、定番になるはず!な

                           人気のメニューたちです。

                            一つ一つ書きながら、

                        あ〜♪と懐かしく思うものも数々。

                               色々に作られて、

                         ごはんの歴史ができましたね。

                          そして、メニューを見ていると

                           その頃の会話やあったことが

                                思い出されます^^


                              本当に、気づいたら

                           あっという間の10年でしたが

                                   これからも、 

                              よろしくお願いします{#} 

                        

                
                              

                   

                        


           


            
                          
       

            

                  
                  
                   
negokitchenレシピ〜 

                         わたしのベスト10
 

                  2016年の4月〜  

             まだ、間に合いますか・・・?

                    と、kさん。

               わざわざ送ってくださり

               とってもhappyな気持ち。

              ガッツリ系が好きなので・・・

                と、わたしのベストを

                教えてくださいました^^ 


            ・・・・・・・・・・・・・・・
   
                第1位 鶏のスタミナ揚げ

               初めてレッスンに参加させて

               もらった回のメニューです。

               めちゃくちゃ美味しいのに

               味付けも簡単で何度も家でも

                     作りました!

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                     第2位 叉焼

                 紹興酒や八角を使って

                 本格的な中華の叉焼を

                  初めて作ってみて 
       
              いつも食べている角煮などの

              和風の味付けとは違う奥深い

              味わいにとても感動しました!

              香りもとってもいい香りでした^^

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               第3位 サーモンのクリーム煮

               自分でホワイトソースを一から

                  作るのが初めてでしたが、

               とても簡単で、とっても美味しく

                      できました!

                  断然肉派だったのですが、

             分厚い食べ応パッチリのサーモンで

                 魚も大好きになりました。



                 第3位 夏野菜のチーズ焼き

                 すごく簡単なのにお店の

                お料理みたいに美味しくって 

                 パン粉で食感も楽しめるし

              習った料理の中で1番作っています。

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                   そして、同率3位で

               クリームチーズのカラフルサラダ

                     バナナ春巻き

                  春キャベツの巻き漬け

                   選び兼ねています。 

             どれも自分では絶対思いつかない

                お料理で毎回目から鱗です。

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              ・・・・・・・・・・・・・・・

               毎回、食べるのが早くって

              モリモリ・・・それはそれは

            美味しそうに食べてくださるkさん。

             叉焼も、サーモンのクリーム煮も

                  夏野菜のチーズ焼きも

           作った画像を届けてくださいましたね^^

            ご家族も喜んでくださったそうで♪

             今年もお気に入りのレシピを探しに

                     お越しくださいね♪


           これからもよろしくおねがいします{#}


 

                 
    


                

            



           

            
                     negokitchenレシピ〜 

                         わたしのベスト10
 

            県外にお嫁に行かれたnさんからも

           嬉しいベスト10を届けてくれました。

                ありがとうございます♪

                 日々のごはん作りから

              沢山の幸せが伝わってきます^^ 

     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   

 
          ネゴキッチンが10周年を迎えるんですね。

             私は第2回からの
参加だったので、

                 もうそんなに経つのかと

               ちょっと感慨深くなりました。


               初期の頃のレシピを見ると、
 
           私のメモの取り方も慣れていなくて、

            要点がまだまだ、、、な感じでした。


           回数を重ねるにつれ、後で見直しても

            わかるようになってきていたので、

                学習したんだなあ  と

            今回改めてレシピをみて思いました。

       

                 【ベストレシピ】

 

 

                      10位 和風ハンバーグ

           タネはおいしそうにできるのですが、
       
         焼くとレッスンで習った感じと違うような。。。

       
            というできになるのが悩みです。
       
           味は美味しいので良しとしています。

 

                 第1回のハンバーグの

         レッスンを受けたかったとよく思います。




                  9位 茶わん蒸し

              これも娘の好きな物です。

               シイタケが好きなので

          たくさんシイタケを入れて作ります。

                 水分が多いのか

            水が多く分離したようになるのが
       
                   悩みです。。。

            なめらかな感じにまだできたことが
       
                    ありません。
 


                  
                   8位 筍レシピ

  

               筍の季節になると筍を買ってきて茹でて

                   毎日、今日は何にしようかな?と

               わくわくしながらレシピを考えています。
        
            筍ごはんは家族みんな大好きです。
        
                   この時習った

             新じゃがの土佐煮のレシピの時に
       
               追加情報で筍でもOKと

               教えてもらったので、
       
        煮物もかなりのペースで作って食べてます。

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                7位 鶏の照り焼き

   
          旦那さんのお弁当がいる長期休暇の時に

                  多めに作っておいて、

              お弁当のおかずにしています。



              
               6位 白菜と肉団子のスープ

 
              お団子好きな娘のお気に入りです。

                 私もお野菜たっぷりにして

                 食べるのが大好きです。


 
            5位 エビとブロッコリーの炒め物

 

                         初めて旦那さんに作った

                          お弁当のおかずです。

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                             4位 焼売

            これは娘の好きなレシピ癸韻任后
       
           初めて先日、一緒に焼売を包みました。
       
            自分でお手伝いもして、おいしそうに
        
                バクバク食べてました。
       
              そして焼売は親戚が来た時に

                 おもてなしで作って、
        
                  照宝 のセイロで
 
              蒸して食べてもらってます。

          (レッスンですすめてくれていたので、
       
                 結婚後すぐ中華街に
          
           連れて行ってもらって買いました)

      

      

                        3位 なすの煮びたし

              なすの季節はなすで作りますが、

                  他の時はこれを基に

            肉じゃが、お煮しめなどなど煮物に
        
              活用させてもらっています。

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                             2位 生姜焼き

             月に1度は必ず作ります。

            普段はお肉は噛むのが苦手な娘も、

             「しょうがやきたべるよ。」と
        
             言っておかわりもしてくれます。
       
            そして、玉ねぎ好きの旦那さんは
       
             「テンションが上がる!!」と

              言って喜んで食べています。

          

                             1位 味噌汁
     
                毎日毎日作っているので、
 
              これはもうレシピをみなくても

                できるようになりました。
       
                基本ですが習ったおかげで

                  味噌汁の美味しさを
       
         再確認でき、旦那さんもお味噌汁を飲むと
       
             ほっとすると言ってくれています。   

 

          

                  いつか、娘にレシピを見ながら

               教えてあげるのが夢です。

               もっと大きな夢は愛媛に

           一緒にレッスンを受けに帰ること。

                まだまだ先の事ですが、

           考えるだけど楽しくてたまりません。

          

                これからも15周年、

                20周年と続くよう

             離れていますが応援しています。

 

             ・・・・・・・・・・・・・・・


                   毎年帰省の度に

             お会いできるのが楽しみです。

                 いつも、何事にも

              一生懸命なnさんの様子が

               とっても伝わってきて、

                有り難いな。嬉しいな。

                    と思います。

             今度帰る時は、茶碗蒸しかな・・・

                   ハンバーグかな^^
        
                 ぜひ、作りましょう^^

                     離れていても、

                私も応援していますよ{#}    

          

       

       

       

       

       

       

        

     

 
                       〜negokitchenレシピ
〜 

                          わたしのベスト10


                          
 2016年12月〜

                        おっとりされているけど

                    本当にしっかりされているtさん。

                        レッスンの後には、情報や

                       質問、ご家族の感想など、

                  いつも熱心なメッセージをくださいます。


                         作った回数の多い順に。

                       更新されたtさんのベスト10

                          届けてくださいました♪

                 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                10位 厚切りベーコンとキャベツのスープ

                 厚切りベーコンが美味しく、お野菜が

                     沢山とれるのが嬉しいです♪
     


                             9位  パッケリ
 
                         家族みんな大好きです。

                      ついつい食べ過ぎてしまいます♪


             
                             8位 せんざんき

                        味もしっかりつき、カリカリ♪

                               美味しいです♪


                              
                               7位 叉焼

                     煮る方をいつも作っていましたが

                       おせちには焼く方を作りました。



                       6位さつまいもとハムのかき揚げ

                        大人も子どもも大好きな味です。

                        子どもがお芋掘りでもらってきた

                        お芋は、大学芋とこれに♪

                    いつもスイーツばかり考えていましたが

                        お料理にも使えて嬉しいです。



                       5位 松山茄子の蒸し物・おろしだれ

                     主人が茄子があまり好きではないので

                        白菜と薄い豚肉を蒸しますが

                          しみじみ美味しいなあ♪と

                              食べてくれます。

                        野菜を食べてくれると安心します。


         
                                4位 白湯鶏鍋

                                お鍋といえばこれ!

                           というぐらい定番化してます。

                   叔母のお誕生日にもみんなで食べました。


              
                    3位 ブロッコリーと卵のクリームソース

                      (ビストロ体験レッスンでご紹介した
                        negokitchenオリジナルレシピ)

                        上の子と下の子が大好きです♪

                        先日の上の子のお誕生日でも

                          リクエストされて作りました♪

                    材料も少なく簡単なので作りやすいです♪


                  
                             2位 フレンチトースト   

                     前の日からつけておいて次の日に焼く♪

                         子どもたちが本当に大好きで

                               良く作っています♪



                         1位  和風ピリ辛豆乳スープ

                      お姉ちゃんが特に気に入っており、
 
                  次の日もないの?と聞かれるぐらいです。

                                きっと毎日でも

                       喜ばれるのではないでしょうか^^


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                  2017年1月 ‘和食・ふだんづかいのお献立' 

       

                  
                        作った回数こそ少ないですが、

                     ココナッツミルク小豆はその美味しさに

                             衝撃を受けました!
                       
                    ココナッツの風味が良く、ほんのり甘くて

                          上品なお味・・・・最高です♪

                      ささみチーズカツや家族に喜ばれた

                          レシピは数知れずです。

                     おせちは焼き豚とくじゃく卵とお雑煮など

                                作りました♪

                     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                          和風豆乳ピリ辛スープは

                            本当に沢山の皆様に

                           喜んでいただいています。

                 作りやすいし、ヘルシーだし、あったまる❤
 
                                メッセージからも

                    ご家族にいつも色々に作られているのが

                          本当によく伝わってきます。

                       既に、過去のメニューリクエストも

                          色々くださっているので、

                   少しずつ、開催できたらと思っています。


                       これからもよろしくお願いします{#}

                          
             
                         

         
 

              
                   

           

 
                      

      
              
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