ご無沙汰しました。

金曜日、祖母の退院のため、母が一時松山に帰宅。

無事、土曜日、祖母は入院生活から卒業しました。

私は、役員会のため、行ってあげられなかったのですが、

代わりに主人が行ってくれて、母と二人祖母宅へ送り届けたそうです。


今日、日曜日、祖母宅を訪ねると、片付けに少し疲れた様子で、ちょっと、心配。

母はまた、本日、上京して行きました。

明日から、祖母宅へ訪問の日々のはじまりです。



役員会も、いよいよ本番に片足踏み込んだ感じです。

来月の夕涼み会、楽しみだなぁ。

つくづく、メンバーに恵まれたことを実感でき、疲れも半減です。

ラッキー。



バタバタした週末、時を同じくして、体調を崩ししんどそうな長男。

“耳の下は腫れてるし、何でですかぁー・・・”と

二日続けて内科に行って、採血したり、んーーん？な日々を過ごしていましたが、

いまいちな為、念には念を・・・ということで、

少し前までかかりつけだった小児科を訪ね、

なんと、本日、おたふくかぜ　だったことが判明。


親としては、内科の先生、どうしたの？？？の心境です。

薬も飲まなくていいものがあったり、やっぱり、かかりつけ　さまさまです。

みなさんも、ご注意を！




今朝は、何となく、みんな疲れているのかなぁ・・・と思い

朝から、野菜たっぷりのミネストローネです。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　玉葱、人参、じゃが芋、キャベツ
　　　　　　　　　　　セロリ、ズッキーニ、トマト、にんにく
　　　　　　　　　　　と野菜の宝庫です。　


こんな時は野菜。野菜。



夕食には、焼鯛めしに、肉じゃが、葛きりの酢の物、太刀魚の塩焼きと大根おろし、冷奴に、納豆・・・・

　　　　　
　　今日は、一度塩焼きにしてから炊き上げました。醤油は、風味程度にして、塩で味付け。上品な仕上がりに。。。。。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　きゅうりとかまぼこを加えて素朴に。
　　　　　　　　　　　つるつるの食感が夏には◎です。
　　　　

洋食を求める子供たちの意見を却下して、純和食。


みんな、黙って食べていました。


しめしめ。みんな、体調整えてねー。

 今日も変なお天気で、雨が降ったり、晴れてみたり・・・。

洗濯物にやっぱりアタフタしている私です。

お天気のせいか、何となくすっきりしない日々。


悪いというか、自覚のないこの母さんは、試験中の息子を連れ出し、

“行こうぜぃ。マルブン”

と、南高井のマルブンまで気晴らしに。


祖母の自宅も、病院もこの近くにあるのですが、久々です。

開店当初から感じていた、粋なあの空間、気持ちいい。

だいぶ、ネンキも入ってきたけど（笑）、元気が出ます。

とにかく、パスタが超ウマでした。

すばらしい具合のアルデンテ。

食べることが大好きな次男と、

“絶品だねぇ！”



祖母の病院へ寄って、普段気にもしなかった全身マッサージの機械を発見。

ちょっとお借りして、やってきましたー。

だから今はだいぶ楽。足のむくみも。

アドバイスくださった方々、ありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ブログやっててよかった）

今週末、いよいよ祖母が退院します。

どんな日々が始まるのかな。。。。。。。

●●●おすすめの野菜料理●●●

　ゴーヤとベーコンの炒め物
ビタミンＣやカロテンの豊富なゴーヤ。“にがうり”とも言います。
お互いの相乗効果で、疲労を防ぐ働きもあるので、疲れたときは、迷わずこれ。油との相性もいいので、今日は厚切りベーコンと。
苦味を和らげたいときは、塩もみをしたり、茹でて使ったり。
さっと炒めることで、ビタミンＣの損失も減り、カロテンの吸収率も上がります

 本当に早い毎日。

気づいたら、また、月曜日を迎えていました。

最近、目がクボム(笑)くらい、忙しいのか充実しているのかわからないような日々ですが、

それなりに楽しい日々です。


今日、たまたま、車で聞いた、NHKの番組で、私の学生時代のアイドル、

堀ちえみさんの出演だったようです。

映像が見えるわけでもなく、耳で聞いているだけでしたが、

子だくさん。。。とは聞いていましたが、

四男一女　という、構成も一緒。

おーーーーーーっ。


食生活の様子もなんか似ていて、親近感が沸いてきました。

話を聞きながら、クックックッ・・・と笑う自分が少し不気味でしたが


まだまだ甘いぞ！わたし。ガンバレーーーーーと

と、ファイトを頂いた次第です。


ということで、

●●●今日のおすすめのおかず●●●



　　　茄子と豚肉の味噌炒め
　　揚げ茄子、茹でじゃが芋、ピーマン、玉葱と豚肉を香味野菜で炒め、
　　ピリ辛甘味噌で仕上げからめて仕上げました。
　　ごはんが間違いなくすすみます。食欲の無いときも◎。
　　
　　　長芋とサーモンのカルパッチョ　
　　薄くスライスした長芋と、サーモンに軽く塩、コショウして、和風ドレッシン　
　　グと、青しそをトッピングに。とっても簡単ですが、美味しいですよ。
　　わさびマヨネーズをチョロッとかけてもグーです。

  今日から月曜日スタート。

最近、ほんとにあっという間の一週間で、気づいたら、週末を迎えている！といった日々です。

今日も、午前中からいつものように祖母の病院へ・・・・・

退院をしたなら・・・退院をせずにもう少し・・・

いろいろ真剣に話してみたけれど、

結論として、

私の想像以上に　“家に帰りたい”という意思が強く、

年をとっていても、一人だとしても、やっぱり家がいい。

ということで、今月末の退院が決定となりました。

今は、何となく、すっきりしていますが、課題は山積み。

だけど、一人の人の生活。ほんと、周りが決めることじゃないですよね。

尊重してあげなきゃ。。。。。一緒に頑張るのみです。



来月、保育園の夕涼み会があります。

私たち役員も、それぞれの分担を決めて、モーレツに準備してきましたが、

いよいよ、大詰め、まとまってきました。

みなさん、明るい本番が見えてきましたよー(笑)

最初はお先真っ暗だった役員決定も、やり甲斐を感じはじめて、不思議。

まだまだ始まったばかりなんですが・・・・・



最近、疲れているのか、酸っぱいものを食べたい私です。

えっ？六人目？ないです。ないです。(笑)

気づいたら、そんなメニューも多く、最近のおすすめを少しご紹介。

●●●すっぱメニュー●●●

　若鶏のレモン酢和え
鶏肉に、塩、こしょうしてしばらく置き、卵をくぐらせて、片栗粉を付け、唐揚げの要領で揚げます。
レモン汁に酢と砂糖をベースの塩(醤油でも )を効かせたタレを作ります。
仕上げに、生姜汁とゴマ油を少々。これで中華に変身。
揚げた鶏肉をこのタレに漬け込み、冷やしてすすめます。
甘い！と思ったくらいが美味。浸け込むと、お肉は柔らかく、酸味で食欲も沸くし、ご飯にも合うのが不思議です。作り置きもできるので、いっぱい作っておくと便利です。
酢だけだと、変り映えしないし、レモンだけだと酸っぱ過ぎるし、この両方を合わせるというのも旨みを増やすワザなのです。


トマトの蜂蜜レモン漬け
トマトを湯剥きして、冷水に取り、皮をむいて、食べよい大きめに切ります。
強めの塩をして、はちみつを回しかけ、レモン汁も回しかけて、冷蔵庫でキンキンに冷やします。
一日置くと、トマト汁が出て、これを飲んでもスーツと疲れが取れますが、
とにかく、トマトは超ウマになっています。
我が家の夏の定番です。完熟トマトで是非どうぞ。
アレンジとして、にんにくとオリーブ油をプラスして、細めのパスタを和えると、
フルーツトマトを使ったくらいの美味しさの冷製パスタの出来上がり。おすすめです。

最近、身体のことを考えて、やさしお　を使用中の我が家。
このお話はまた後日。。。。。。。

 今日は、めずらしく、久々に銀天街へ・・・

お世話になっている方に会いに行ってきました。

すっごい久しぶりだったのに、懐かしさより、いつもの感じで、なんだかとってもうれしかったなぁ。。。。。

人のつながりって大事ですねぇ。

また行きまーす。今日はありがとうございました。



久しぶりの街は、新しいお店も増え、ちょっと面白かったです。

ちょっくら雑貨屋さんにも立ち寄って、フラフラしてきました。




お昼ごはんに、aちゃんとラルキーのカレーを。。。。。ごちそうになりました。

花園町にもあって一番町は2号店。知る人ぞ知るお店です。

当キッチン日常の食卓の1階にあるのに、たまにしか行かなくて、(行けなくて・・・)

たまに行くと、ナンも美味しくて、食後にラッシーも付いてくるし、かなりお得なランチだなぁーとつくづく毎回思うのです。

みなさん、是非　おためしを。

私は個人的にお子様セットが大好き。双子も大好きです。




今日はスタジオにも寄って、新しく白い籐のテーブルが仲間入り。
リラックス用でーす。

                   

実は家で使っていた籐のテーブルを主人に白に塗ってもらって・・・
住宅建築研究所の日野パパに教えてもらった手法です。

古いものもリメイクされて新鮮！

これもおすすめ。




今日はちびっ子ギャングの帰宅前に食事の支度・・・・

　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　はちくをいただきました。
　　　　　　　　　　　　明日ははちく料理。そういえば、nさん
　　　　　　　　　　　　上手く茹でれましたか？

　　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　きんぴられんこん
　　　　　　　　　　　　　パリパリでかなり美味。
　　　　　　　　　　　　　赤唐辛子をきかせて、お箸がとまらず。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうりの香味酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　あちこちで、新にんにくがプリプリ
　　　　　　　　　　　　　　の姿で売られています。
　　　　　　　　　　　　　　生姜・にんにく・葱・七味・ごま油
　　　　　　　　　　　　　　食欲が湧きますよ。　
　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　和風スタミナから揚げ
　　　　　　　　　　　　　濃い色が付くのは、少し甘めの味のせい。
　　　　　　　　　　　　　　糖分の色かな。
　　　　　　　　　　　　　　これでも、新にんにくをたっぷり使って
　　　　　　　　　　　　　　これだけで、いい。ってカンジ・・・。
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　大好きなお麩入りのお味噌汁と
　　　　　　　　　　　　　　たまご豆腐、スタミナから揚げだけ
　　　　　　　　　　　　　　でいい。という四男でした。
　　　　　　　　　　　　　　野菜を食べなさーい。　　　　　　　

　今日から月曜日。スタートです。

午前中からいつものように祖母の病院へ。

いつも、午後からの予定も決まっていることが多いから、気分的に気ぜわしい日が多いのですが、今日は2時間近く滞在。

退院後の事を、のんびり話してきました。

退院後はどんな生活をするのか・・・

今のようにはいかないのが実際。

毎日のバランスの摂れた食事とか、入浴の事、買い物に出かけたら・・・

私がずーっと居られたらいいけど、ふーっと不安になります。

本人は大丈夫と言うけど、もう90歳。

今月いっぱいの課題です。



午後3時。帰宅をして、気づきました。

小庭に続く小道に、山ぼうしのアーチが。。。。。

伸びて偶然できた感じですが、いい感じなのです。

　　　　　　　　
期間限定かな。。。。。


今日の晩ごはんは絶対和食。と歳のせいなのか、和食にしたい私たち。

なのに、昨日も和食だったと断固拒否されて、お鍋の中でメニュー変更。

これからは、家族の帰宅前にご飯つくるぞ！！


●●●晩ごはん●●●

　ハッシュドビーフ
牛肉のほかに、人参、たっぷりの玉葱、今日はジャガイモも入れて、
冷凍しておいた生グリンピースで仕上げ。お肉と具材をしっかり炒め、小麦粉をつなぎにしつかり炒め、たっぷりのトマトとケチヤップ他の調味料とブイヨンでコトコト煮ます。市販よりあっさりしていて飽きず、子供たち大好きメニューベスト5には入るかな。。。トマト嫌いも一瞬克服できます。我が家の娘がいい例です。



　シーザーサラダ
トロトロの半熟玉子をたっぷりと・・・崩しながら混ぜて食べます。
クリーミィなドレッシングとまったり合って、かなりすすむサラダです。
カリカリのものを一つ乗せましょう。クルトンが理想だけど、カリカリのベーコン、オニオン、ちりめん、油揚げ、何でも合いますよ。



　ぶどうジュースのゼリー
冷蔵庫にあったぶどうジュースで作ったゼリー。四男に懇願され、負けました。

 昨日、４日、突然母が　“帰りまーす”　と言って、帰ってきました。

お昼過ぎに到着のはずが、待つこと、１時間、やっと現れました。

　　　　　　　　　　　

松山空港では、車の規制が以前よりものすごーく厳しくて、ロータリーの反対側で待つ車が目立っています。

到着者から連絡をもらって、車を走らせ、正面玄関までお出迎えするパターンです。

たしかに、気心知れた人のお出迎えなら駐車場に入れるほどでもなく、ちょっと待つだけー。。。と気軽なのかもしれません。

ところが昨日は見事にはずれ・・・飛行機が定刻よりかなり遅れ、もう少しで、日干しになるところでした。わたし。

待てど暮らせど現れず、携帯で到着の予定を調べてガーン×××
もっと早くに調べればよかったー・・・分かっているのと知らぬとはえらい違いです。

昨日のかなり遅いお昼は、南土居のチャノハで。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
                     　　　　　　 茶の葉膳。



その後はかなり過密スケジュール。

昨日、今日、バタバタバタバタとやるべきことをこなして、母は今日のお昼、また、上京していきました。

昨日の突然の訪問に、超お喜びの祖母でした。
今日も今日で会いに行き、帰り際、二人で何度も何度も握手をして束の間の別れを惜しむ姿に、横で見ていた私は、なぜか、涙がちょちょぎれそうでした。

んーーーーーーんっ。


                            

６月のレッスンを受講頂く皆さま、手続き終了の方には、明日、確認メールが届きます。ご確認くださいね。

●●●おすすめの一品●●●
　　ポークソテーローズマリー風味

簡単レシピです。本日の豚肉はもも肉の塊。下手をすると、硬かったり、ぱさぱさするので下味にポイント。
まず、豚肉に少し多めの塩をして半日位寝かせます。ここに、少量のビールを入れて更に半日寝かせます。（ビールのホップで肉が柔らかに・・・）
肉を１センチ厚さに切り、薄く小麦粉を付け、オリーブオイルでソテー。
一緒にフレッシュのローズマリーを。両面焼けたら、トマトを散らし、蓋をして蒸し焼きに。不思議としっとり、肉は柔らかに、トマトは甘く。ビールのお供に夏はさっぱりと。。。レモンをジューッとかけても美味。