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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!
柚子を楽しんでいる毎日 鍋に入れてみた。 ![](/nucleus/media/3/20231207-0_IMG_2778.jpeg) 牛肉、にんにく、赤唐辛子、柚子 コクモありながらも、 スッキリして食べやすい。 ![](/nucleus/media/3/20231207-0_IMG_2759.jpeg) きゅうりと海老の炒め物 身体を温める効果の海老 生姜もたっぷり入れて 夏のイメージのきゅうりも食べやすい 手作りコロッケはやっぱり人気✨ ![](/nucleus/media/3/20231207-1_IMG_2780.jpeg)
週末土曜日
今日は少し肌寒い
夕飯には
熱々蒸籠で嬉しいシュウマイと
![](/nucleus/media/3/20231202-5_IMG_3192.jpeg)
春菊と人参葉のかき揚げ
![](/nucleus/media/3/20231202-3_IMG_3194.jpeg)
今年最後の栗をむいて
![](/nucleus/media/3/20231202-4_IMG_3195.jpeg)
栗ご飯の栗は砂糖を少しまぶして置いてから
炊くと栗はホクホクご飯の塩味とマッチして
更に美味になります。
後は湯豆腐とかぼちゃ煮。
夕方、散歩の後の暖かご飯は
最高に美味でした。
夕方の沈む夕日が
とっても綺麗なんです✨
![](/nucleus/media/3/20231202-0_IMG_3190.jpeg)
今日から12月 11月の後半は色々と手仕事を 今年は柚子が豊作のようです ![](/nucleus/media/3/20231201-1_IMG_3169.jpeg) 先週から柚子をせっせと加工しています。 作るたびに色々な発見が。 糖度を変えたり、手法を変えたり ![](/nucleus/media/3/20231201-4_IMG_3099.jpeg) 丸々茹でたり 切ってから茹でたり ![](/nucleus/media/3/20231201-3_IMG_3123.jpeg) 家中柚子の香り ![](/nucleus/media/3/20231201-5_IMG_3103.jpeg) 今年も沢山のジャムが出来ました。 ![](/nucleus/media/3/20231201-8_IMG_3142.jpeg) 柚子ジャム作りは もうしばらく、続きそうです😊
渋抜き、アク抜きを終えて串が通るようになった栗は ひたひたの水に入れて火にかける ![](/nucleus/media/3/20231110-1_IMG_2315.jpeg) 加える砂糖のまずは三分の一を加え コトコト煮る 5分煮たら 次の砂糖、また、5分煮たら次の砂糖 と3回に分けて加え ![](/nucleus/media/3/20231111-0_IMG_2331.jpeg) 落とし蓋をして一晩寝かせる ふっくら、中まで砂糖が染み渡る 翌朝 ![](/nucleus/media/3/20231110-2_IMG_2332.jpeg) また、煮る ![](/nucleus/media/3/20231110-3_IMG_2335.jpeg) 煮汁が三分の一くらいになったら 好みで醤油、または、塩 で仕上げをするが 今回はもう少し煮て マロングラッセみたいに ![](/nucleus/media/3/20231110-2_IMG_2368.jpeg) アルミホイルを広げて ラム酒にくぐらせて保存 ![](/nucleus/media/3/20231110-6_IMG_2374.jpeg) キラキラして、可愛い😍 ![](/nucleus/media/3/20231110-0_IMG_2379.jpeg) 一つずつ丸めて ![](/nucleus/media/3/20231110-1_IMG_2381.jpeg) ジップロックに二重に入れて ![](/nucleus/media/3/20231110-7_IMG_2382.jpeg) お正月用に🎵 余ったシロップは保存して コーヒーや、お菓子のシロップに お料理の隠し味に 渋皮が剥けたものは味見に😏 ![](/nucleus/media/3/20231111-5_IMG_2376.jpeg) お弁当にも入れてみた 美味しかったみたい😊 自己流で自分好みに作るのだけれど 栗仕事はよっこいしょの所もあるが 達成感と 食べる楽しみ 先の楽しみがある また、来年も頑張るぞ💪
今週も始まり早、水曜日 今年の夏も変わらず暑くて 体調管理に気持ち傾けて 妹から家族ラインに 「今年、7個目のすいか、行きます」 の映像が ![](/nucleus/media/3/20230726-1_IMG_8722.jpeg) 笑笑 また、癒されたけど 食べ過ぎ注意⚠️ ![](/nucleus/media/3/20230726-0_IMG_8723.jpeg) 保存食に、小アジの南蛮漬け 手前はチキンのソテー、ケッカソース 娘から どんなに作るん? とお問い合わせが😁 YouTubeしてあげたい❤️笑 そして、今日のお弁当 ![](/nucleus/media/3/20230726-4_IMG_8731.jpeg)
四男が久しぶりに我が家に宿泊 夫婦2人の時とご飯が変わる スタミナ料理が増える ![](/nucleus/media/3/20230719-0_IMG_8556.jpeg) ポークジンジャーケチャップ そして、リベンジのお弁当 ![](/nucleus/media/3/20230720-0_IMG_8586.jpeg) おくらの肉巻きはご飯のすすむおかず ![](/nucleus/media/3/20230720-2_IMG_8580.jpeg) 夏野菜のチーズ焼きは サイドメニューにお手軽な作りやすさ 魚焼き機で作れる お弁当のおかず パン食の朝にもおすすめ ![](/nucleus/media/3/20230720-1_IMG_8583.jpeg) 明日は早金曜日🙌 今週は早い✨
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