いよいよ７月。夏。
今日はハンゲショウ。
“今日からなんだぁー。。。。”朝のテレビで言っていました。
この日は、蛸を食べる・・・とは知ってはていましたが、
深くは考えたことがありませんでした。
今日、調べてみると、
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“夏至から数えて１１日目にあたる日から5日間をいう。この時期に咲く、カラスビシャク・ 漢名：半夏という薬草が生えることから名づけられた”ーーー
農村では、半夏の天候によって豊作・凶作を占ったり、農家にとっては大切な目安の日、特に、関西地方では、田に植えた苗がたこの足のように大地にしっかりと根付き、豊作になるようにという願いから蛸を食べた。
歳時記カレンダーより
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夕食の頃、意味もなく
“今日は半夏生なんだってー”と言うと
“タコをたべるんやろー。”と末っ子。
テレビで言ってたことをしっかり見ていたようで、いつの間に？
ちょっと、感動です。
だから、今日の夕食は タコ料理。
●タコのイタリア風マリネ●
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� ．肇泪箸賄鬚爐�してざく切りにし、余分な水気を取っておく。
塩・コショウする。
�◆，△譴丱丱献襦△覆韻譴仞弔犬修鬚舛�って加える。
�� スライスしてさらした玉葱、食べよい大きさに切ったタコ、本日はタコにも
合う、にんにくの醤油漬けのみじん切りを加えます。（生にんにくで可。）
�ぁ〜澗里鬚兇辰�り混ぜ、バージンオリーブオイルをかけ仕上げます。
レモン汁や、バルサミコ酢を加えて味をしめると一層夏。
もう一度、味を見て、足りなければ塩、コショウ。ビールにも合います。
トマトから出たジュースがとっても美味しいソースになりますよ。。。。。
※塩分の気になる方は、味の素の やさしお を。
我が家は、最近これです。
あとは、●菜めし
●じゃが芋とベーコンのクリームスープ
●サーモンのムニエル・和風キノコソース
新鮮な夏野菜が沢山出回ってきました。
目新しいもので、丸いズッキーニ。あと、大根葉。
今日は塩漬けの葉を炊き立てご飯に混ぜました。
丸いズッキーニは買ったけど、姉に送りました。
私も近々使ってみます。（お姉ちゃん、感想送ってね。）
タコもいいけど、今日のメインは
●サーモンのムニエル・和風キノコソース●
我が家のような大家族は、片身をどーんと焼いて、取り分けるのです
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