 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！  本日、クリスマス特別レッスンを受講される皆様に “クリスマス特別レッスン”というメールを送信しています。 まだ、届いていらっしゃらないという方は、お手数ですが お申し出くださいね。 いよいよ、明日で１０月もおしまいです。 １１月になると、あと、師走まで１ヶ月・・・と、 気ぜわしくなる反面、街ではクリスマスグッズで溢れ、 何となく、ウキウキになる私です。 明日はいよいよ祖母が退院。 長い入院生活を終え、自宅での生活の始まりです。 これから、だんだん寒くなるので、 温かい食べ物がいいなぁ・・・と考える今日この頃です。 小さい電気お鍋がいいかな。。。。。。。 そんな我が家も、ここ最近は、汁物系が多いような・・・ おとといは、グリーンカレーとカキフライ、 昨日はハンバーグにスープパリジャン、 そして、今日は、 ●鶏の寄せ鍋  味のついたスープに、鶏もも肉を加えて火を通し、 鍋の材料を鶏に合わせて食べやすい大きさのコロコロに切って、 加えます。全体に火が通れば出来上がり。何とも簡単で失礼。 スープは、あっさりがいいな・・・と思えば、洋風のチキンやコンソ メ系で・・・酒を効かせて、仕上げはたっぷりの黒コショウ。 ほっくりがいいな・・・と思えば、和風だしで、味のポイントは 油揚げを加えてコクをプラス、みりんを少しだけ加えるとまろやか に。。。。。 ●魚のムニエル菊菜添え  冬場になると、サラダが少し寒くて・・・ 温野菜がほしくなります。が、煮物もあるし・・・ という時は、仕上げたお料理が熱いうちに、下に敷く、 もしくは、上にのせる。。。が最適です。 余熱でお野菜に火が通り、温野菜に変身。 今日の菊菜もしんなりして、沢山たべることが出来ました。 その他、トマト、青しそ、パセリ・・・くしゅっとなって量も減り、 自然とお野菜が沢山摂れるのです。 もちろん、ムニエルのおソースがドレッシング代わりです。 ●里芋と豆腐団子のトロトロ煮  またまた、冬場になると、甘めの煮物がホッとします。 今日は、里芋の煮物をベースにだし汁を増やし、 豚挽き肉と、豆腐、卵、葱を加えたフワフワを落とし、 コトコト炊きました。 仕上げは、片栗粉でトロミをつけ、味のアクセントに生姜汁 をプラス。甘みで、一日の疲れがとれました。 何より、お芋はトロトロ、豆腐団子はコクが出て、 子供たちにも人気でした。 明日は１０月３１日。 双子が楽しみにしているハロウィンです。
理想の栗に今年も出会い、無事に渋皮煮が完成です。
長女の幼稚園時代、先輩ママさんに教えていただいて以来、 毎年まじめに作っています。 時にはおやつに、時にはお弁当のデザートに・・・ おせちまで持つかが勝負です。。。。。。。 先日のつづきから・・・・・ (もう少し詳しく書いていたのですが、エラーで全削除、以下でご勘弁を・・・)   一晩浸けた後真水にかえて・・・ もう一度15分煮ます   一粒ずつ綺麗に洗って筋も取り 砂糖と水を沸かして・・・   栗を加えて・・・ 落し蓋をしてコトコト煮ます45分   一晩休ませて再びコトコト・45分 再び休ませ最後は1時間煮て塩をパラリ  栗の渋皮煮の完成です。。。。。   一粒ずつブランデーにくぐらせ、ホイルで包んで冷凍します 今、北海道展が熱いですね。。。。 もう、行かれましたか・・・ 見覚えありますか。。。晩ごはんの中華鍋に仲間入りしました。   11月開催のイベントです。  petit a petitさんの エコクラフト教室�供�at nego kitchen が、negokitchen日常の食卓にて開催されます。 第�恐鵑蓮．�ラトリー入れ 日時 １１月５日（水曜日）１０：３０〜 お問い合わせ ssma@tau.e-catv.ne.jp 詳しくは
今朝は大失態からのスタート。冷や汗ものでした。
皆様、ご迷惑をおかけしました。 今日は役員会の出し物のため、お菓子の試作とパッケージ探し。 朝からスタジオではケーキのいい匂い。。。。。 sさん、mさん、お疲れ様でした。 美味しく、楽しい1日で、バザーが一層楽しみになりました。 皆さんに喜んでもらえるといいな。。。。。。 昨日から、少しずつ保存食を作っています。 昨日は茄子のオイル漬け。 大好きなサイト“ばあさんがじいさんに作る食卓”を見て、ずーっと気に なっていたオイル漬け。ついに仕上げることが出来ました。 NHKのブログを作ろう・・・みたいな番組でたまたま出会った素敵なサイト。 その後、クロワッサンにも記載され・・・私、大好きなのです。 我が家の大好きな茄子・バジル・にんにく・オリーブオイルという 何とも惹かれる材料。 季節も少し遅い、松山名産の長茄子がちょうど沢山手に入ったので チャンスです。 作るしかない！といった感じでスタート。。。。。  → →   とっても綺麗に仕上がり、しばらく楽しめそうです。。。。。  そして、もう一つが栗の渋皮煮。 この栗で作りたい！という大きさの栗にやっと巡り合え、ついに始動です。    熱湯でぐらっと茹で鬼皮を取り 重曹を加えた熱湯で茹でる。   同じ事を3回繰り返し、その都度鍋も洗い・・・水に一晩浸ける。 まで出来ました。 明日もこの続きからしなきゃ・・・おっと、明日は役員会。 できるかな？？？ まだまだ先は長いのです。 最近の晩ごはんの映像の一部です。 少し肌寒くなってお汁物が美味しくなりましたね。 毎日、何かしらお汁ものも作る日々となりました。映像には無しですが・・   ピーマンと味付け豚のかき揚げ 生鮭ときのこの香り蒸し (ワンフライパンクッキングで早業です)   定番のきんぴらごぼう トウロク豆としいたけの天ぷら   親子どんぶり ほうれん草のホットサラダ    和風スパゲッティ きゅうりのパリパリサラダ ガーリックトースト 食欲の秋。食欲の抑え方をお勉強したいこの頃なのです。 明日は役員会。 みなさん、楽しい週末をお過ごしくださいね。。。。。 しばらく、またまたスローな更新となりますが、 おせちのレッスンのアップしなきゃです。。。。。
ラララララララ
 調子よかったのに、久々に書いたブログを只今、全削除させてしまいました。 今日は早いぞ！と思ったのに、 自分を奮い立たせて・・・  まだ１１時だから、頑張りまーす。。。。。。。。 やり直し。やり直し。 今日は、すごく寒くて、思わず長袖の私です。 つい先日まで真夏だったのに・・・もう夏には戻らない？ 夏服、しまおうかなぁ・・・・・ 昨日の魚の続きです。  昨日、時間の都合で、調理できなかったチダイ。 双子の弟の釣った魚です。 どうしても、早く食べたい息子。 “お母さん、鯛めしにしてーーーー” と言うけれど、何合炊けるやら？？？ 結果、 期待には応えられずに、潮汁に。 汁好きの彼は、“僕の鯛。”と喜んで。。。。お口に合ったようです  →  キラキラのチダイ 真ん中の身が片身です。ちっちゃ。 今日から、次男は少年自然の家で留守、6人家族です。 あいにくのお天気で、残念かな・・・・・ 恐らく、それなりに楽しんでいるはず。 しかし、我が家の面々は、一人減ったのにも関わらず、 あっちでも、こっちでも、しっかり7人分に取り分けて・・・ “今日は6人よーーーーー” あっちでもこっちでも、大慌てで取り分け直し？？？ 習慣って、怖いですねぇ。。。。。  夏の香り寿司のアレンジ・秋〜 ちりめんを秋鮭に変えて・・・ この夏、出番が多かった。。。と生徒さん方から お聞きした、人気メニューでした。 やっぱり、簡単・手軽・身近な素材は日常に反映するようです。 季節ごとに素材を変えて、楽しまれてくださいね。  サツマイモ＆かぼちゃのコロッケ 主人の実家から沢山もらった二つで、 みんな大好きコロッケです。 玉葱とひき肉をごま油で炒めてコクをプラス。 ソースは、オーロラソースに生クリーム又は牛乳をプラスして。 今日は留守の次男に変わって長男作。 おうちの味を伝授中です。勉強せよ。 山のようなコロッケもサッサと無くなって、 “次男よ。留守で正解。母さんは食べれない所だったよ”  セーフあとの1品は、10月レッスンメニューなので映像はお預けにします。   妹から届いた沢山の種類の和紙です。 ちょうど、ランチマットのサイズだから、いろいろ使えそう・・・ お箸袋にもなりそうだし・・・ いつも珍しいものを送ってくれて、勉強になります。 ありがとう。心強い見方よーーーーー。 早いもので、明日で9月も終わりですね。 今度こそ、ちゃんと更新。えーーーーい。 デジカメが帰ってきましたーーーーー  今日は、来週から始まるレッスンの準備のため、スタジオへ。 器を決めたり、棚の中を模様替えしてみたり・・・・・ 大したことはないのですが、少し、ゴソゴソ・・・・・ 昨日、祖母の病院へ、いつものように行ったら、 お風呂で転倒して、青あざになっていました。 大事に至らなくてよかったけど、 やっぱりそうなってしまいました。 洗髪の事ばかり気にしていたけれど、 やっぱり一人では危ないのかな・・・・・ と、少しブルーです。 今日は微熱気味。 明日は元気かなぁー。。。。。。 久々の映像です。 ●今日の晩ごはん  久々の牛丼朝バナナダイエットしているのに・・・ エネルギー補給です(笑)  シュリンプサラダサーモンピンクの色が鮮やかで 大好きなサラダです。  ウインナーロールパイトッピングは粉チーズをプラスして 牛丼に？たまにはいいでしょ  明日は、久々の役員会です。 運動会・バザーの準備がいよいよ始まります。 頑張ります  。
学校が始まって二日目。
なんだか、夏休みモードが抜けていない子、数人の我が家。 ついに、今日、父さんと言いたい所ですが、 母さん、そう、この私の雷が落ちました。 久々のドッカーンで、この私自身が一番撃沈なのです。 怒るって、疲れるなぁ・・・・・ もちろん、みんなシーーーーーンで いつまで、雷の効果があるやら。 いつかは、必ず 老いては子に従え・・・・・ですものね。 今日もスタジオで準備。 着々と進んでいます。 午前中、今日もまた、素敵なレディにお目にかかれ、 いい刺激をいただきました。 頑張っている人を、応援せずにはいられません。 ファイトォーーーーー。。。。。 今日は何やかんやで、帰宅が遅くなり、 晩ごはんはスーパー早業クッキング。 やっぱり、余裕の時間作りは、大切です。     ・マーボー豆腐 ・あさりの洋風炒め(トマト・えのき・わかめ・ほうれん草) ・アボカドと長芋のめんたいクリームサラダ ・豚肉と小松菜の中華風炒め 習い事だった双子を連れて帰宅すると、父さんが先に帰宅。 ひぇーーーーっ。とりあえず、ごはん作りましょ。となりました。 トホホ。
９月が始まりました。 今月は、運動会等、行事がいっぱい。 幸いにも、
双子の運動会は来月に延期になり、 心に少し余裕ができました。 役員のお仕事も再開です。 夏にのんびりできたから、頑張らなくっちゃ。。。。。 今日から学校が始まりました。 でも、いつものように、午前中で帰宅。 今日も、朝のうちにスタジオの準備を済ませ、 せっせとお昼ごはん作りです。 今日は、お気楽、オープントーストでおしまい。 簡単ですが、ボリュームたっぷりなので、文句はありません。 明日からは、みんな給食や、お弁当持参なので、 時間に余裕が。。。。。 やることは、いっぱいなのです。 お昼を気にして帰らなくてもいいーーーーー。 やったぁーーーーー。 今日の晩ごはんは、お昼ご飯の勢いでそのまま準備開始。 早々に準備万端なので、次男を連れて部活の買い物。 夕方の外出も悪くはないね。。。。。  ●●●オープントースト幼い頃からのなつかしの味。 食パンに、レタス、ベーコン、トマト、 ケチャップ、チーズをのせて、焼いたもの。 レタスもトマトもホットが以外に美味なので お試しあれ。忙しい朝には特におすすめ。  ●●●あまぎの焼き南蛮 柑橘系のパリッときいた南蛮タレに 柔らかい身のあまぎを漬け込んで。 ただの塩焼きもいいけど、さっぱり して、これもおすすめ。  ●●●鶏ハムサラダ 保存のきく鶏ハムを多めに作っ て。鶏の匂いの気になる私は、 酒を多めに、生姜を入れて作りま す。バンバンジーにもいいし、夏は 冷麺にも大活躍。何よりヘルシー  ●●●茄子の田舎煮長茄子の季節が終わりそうです。 柔らかい実が特徴の長茄子はさっと煮ること が出来るので、好き。この夏もたくさん お世話になりました。 鶏ハムを作ったときに、美味しいだしがとれるので、 今日はそれを使ってお粥みたいなおじやみたいな・・・を作りました。 ほんとに美味しいだしなので、みんなの人気者。 この“だし”のために鶏ハム、また、作らなきゃ。
   
iroha candle
ベビーマッサージ&赤ちゃんヨガcomodo* 砥部焼き工房・すこし屋 mimiy.works・・・maki chan ｈｉｍｉｋｏ’ｓｉｌｖｅｒ ｓｐｏｏｎ マフィンと焼き菓子 one oven H atelier Luxe スギウラ工房 フローリスト サエ 『Lei＋La』ハナとつながる日々 ｏｕｔｓｉｄｅ ｉｎ（アウトサイドイン） ｐｅｔｉｔ ａ ｐｅｔｉｔ （BASKET） tea for U HandeMade＆Flowerゆうな ｎ−ｐｏｃｋｅｔ ステンシル同好会 住宅建築研究所･メリースパロース イージーキルト ワンサ株式会社 パーティー＆レンタルスペース CHAIKURO-NET  
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