ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 本日、無事に遠足が終了しました。

今日入れたお弁当。何だか気忙しさが出ていて・・・こうやって見ると、かなり
トホホな感じでーっ。こりゃ いかん。叫ぶ繊細さを微塵も感じませんねぇ。

全部で7人分のお弁当。私以外の家族と祖母のものです。 


              
     双子のお弁当はトリコロールカラーの3段弁当です。
    細工をしてあげる余裕もなく、アンパンマンの顔はごめんねっ

ちびっ子の好みに合わせたので、何だかおかずが若者向きで、今日は主人と祖母には少し悪かったような・・・

双子のリクエスト通りに入れたのですが、アンパンマンの顔は時間がーっ悲しい

普段は白ご飯だけでいい双子です。うれしくて、うれしくて、次々と出てきますが・・・お子様仕様で・・・ジャンキー揃い。アスパラとひじきはせめてもの抵抗です。

ところで、上の子たちのお弁当我が家のおかずの人気ナンバー3といえば・・・

コーンマヨ入り卵焼き
豚肉のチーズ焼き
牛肉と玉葱のソテー・焼肉タレ風味
番外編 娘大好き セロリとちりめんのごま油炒め
     です。

このおかずがあると、朝ごはんもすすむみたいで・・・
寝起き早々、ちゃんと食べれて いいみたいですが、おかげでコーンマヨ入り卵焼きの日は、卵を7個使うのです。

レシピ コーンマヨ入り卵焼き
   
             

 材料 コーン缶(これがポイント!缶詰汁がだし汁のかわりになります)
     卵 家庭に合った量
     塩 少々
     
 作り方 1 卵をボウルに割りいれ、軽くほぐす。
      2  卵の量に合わせて、コーンと缶汁を少し加える。
        ※ じゃぶじやぶにしないように。最大 卵の半量。
      3 卵焼き器に油をなじませ、卵液を加えのばす。
        一度火を止め、コーンとマヨネーズを中心に横一列に並べる。
        コーン・マヨ好きはそれぞれ多めに。
        (1本の卵焼きにこの作業は一度だけ。)
      4 もう一度火をつけ、手前・向こうからかぶせるように閉じ、卵液を    
        再び入れ、卵焼きを向こうに寄せ、向こうから手前に巻く。
        繰り返す。
      5 お弁当用は荒熱を取ってから切り分け、朝食には焼きたてをトロ  
        リと・・・中からジュワーッと出てきます。
美味しいよー。

 ちなみに、今日のお弁当はただの出し巻き卵でした。

 明日から二日間、3月のレッスンです。
ご参加下さる皆様、張り切ってお越しくださいね。春をいっぱい感じましょう。
今日も全力で準備完了してきました。
明日が楽しみな私です。頑張ります。

         
     
           
 月曜日、祖母の一時退院が決まりました。

朝から母と主人と三人で祖母の家の掃除に行ってきました。

長い間、主の居ない家はやっぱりひんやりしています。もう少し、病院にいさせてもらえばいいのに・・・勝手な事を思ってしまう私です。

是非こちらへ・・・。しかし、祖母にとってはここが我が家。ここがいいんだ。と言います。

それなら少しでも快適に・・・。

奥の部屋からトイレに近い明るい部屋へ移動し、動きの楽なように介護用のベッドを主人にセッティングしてもらいました。

掃除がおわり、すっきりしました。“これならおばあちゃんも喜んでくれるよね。”3人で大満足です。

  
 午後から、寒い所に長く居たせいか、よく働いたせいか笑う、主人と二人、束の間のお昼寝タイムです。

目を覚ますと、テレビで大食いの番組をしていて、やたらとカレー。カレー。って言うので、”よーし、今日はカレーにしよう”とカレー作りの始まりです。

次々と学校から帰宅する子供たちが、“今日はカレーなん?”。

主人ったら、小さな声で“母さんテレビに影響されたみたいぞーっ!”

ガハハハ。バレマシタカ。

今日のチキンカレールーから手作りなんですが、フルーティでとっても美味しいんです。

体にも優しいカレーです。

エビフライ卵のサラダも付けて。

         
 

“今日のカレーは美味しいねー。”

よーし。また、美味しいの、作ろうわい。!!
 2月15日(金)
 
上京していてご無沙汰していたせいもあって、朝から祖母の病院に会いに行ってきました。

12月3日からの入院から2ヶ月以上経ちました。

だいぶよくなって、今月末には退院できそうです。

が、寒すぎるから、もう少し長く入院もいいかも・・・と思ってしまいます。

 病院の帰り、母とそのままお世話になっているお寺にお参りに行ってきました。

着くと早々、温かい おぜんざいのお接待をいただき、うれしかったです。

他のお参りの方と同席させていただいたのですが、そこで和尚さんから  〔日常の五心〕というありがたい教えをいただきました。

みなさんにもおすそ分けです。

一、ハイという素直な心
一、すみませんと云う反省の心
一、わたしがしますという奉仕の心
一、おかげさまでと云う謙虚な心
一、ありがとうと云う感謝の心 

何気なく過ごしている日常に忘れがちな気持ちです。

あと、もう一つ、〔日常の心得12ヶ条〕というものもお教えいただきました。
これは、自分の事を言われているようで苦笑いしてしまいました。

機会があったら12ヶ書いてみます。照れる

最近、寒いせいか、甘辛いものを好む我が家です。

今日はみんな大好きマーマレード煮を作りました。

先日、買っておいた スペアリブがあったので今日はそれで・・・

箸休めにさっぱりとした山芋の梅和えを。

具沢山の味噌汁と、この時期美味しい高菜で、塩漬けの混ぜごはんと・高菜の炊いたんで和風ごはんの出来上がり。

    

みんなよく食べました。
 1月7日 今日は七草かゆをたべるのが恒例の我が家。多くのご家庭がそうでしょう。

毎年の、朝、朝食の時に出していました。七草がゆ

でも、今年は、別に特別何も考えず、夜ごはんの時にしよう・・・といつも通りの朝ごはんにしたら・・・

あれれれれ!

主人の方が、七草がゆは・・・!?

私のハートは違う意味でドキドキ・・・・・・叫ぶ

と、恒例とは、やっぱり 恒例でないといけないですね・・・

ということで 

今日の晩ごはん
      
 ・中華風ホタテ入り七草がゆ
       (ベースの素汁を鶏がらスープ、生姜のスライス、長葱の青い
        部分にし、仕上げに帆立缶とさっと茹でて刻んだ七草を加え
       ごま油をたらします・・・。)
 ・豚肉の味噌漬け焼き・温野菜添え 
 ・わかめの酢の物
 ・あさりの酒蒸し
 ・ほうれん草のお浸し  今日は超・超 シンプルなお献立に!!


  
 12月27日。今日は次男の誕生日でした。

次男が自己主張をするようになってから、毎年、クリスマスパーティ、誕生会と別々にパーティを行っています。

25日のすぐあとの27日だから、本当なら一緒に済ませてね・・・と言いたいところですが、い・や・だ!と断言するものだから、仕方がありません。

そういえば、長男もバレンタイン 長女も毎年入学入園の時期・・・とイベント時期に生まれています。

だけどワガママ言わなかったのになー・・・失言

まだまだお正月もあるし、まだまだ気ぜわしい日々は続くのです。

今日のメニューです。

カラーピーマンのまりねカラーピーマンのマリネ。保存できます!!


ベリーベリーシフォンベリーベリーシフォン。ホワホワーおんぷ


水菜とベーコンのカリカリサラダ水菜とベーコンのカリカリサラダ。ベーコン            が熱いうちに卵黄を混ぜて・・・マイルド照れる


サーロインステーキサーロインステーキ。かぼちゃのポタージュ。マッシュポテト。クレソンは無かったのでブロッコリー。今日は9枚焼きました・・・。


 12月24日。今日はクリスマス・イブです。

昨日、妹と子供たちが帰省して、一段とにぎやかになりました。

毎年、25日のクリスマスパーティですが、急遽、スケジュールの関係で今日がその日となりました。
サーモンのカルパッチョ仕上げはトマトとキゥイを+

ビーンズシーザーサラダドレッシングはお好みで・・・

ちきんローストチキン 10人で2羽完食!!

グラタン恒例のグラタン。30cm以上の器で。人気。

おじさんサンタのケーキ毎年恒例のおじさんサンタからのケーキ。奥さんがケーキやさんでお勤めだそうで。毎年ありがとうございます。笑顔

昼間は子供たちとの約束のポケモングッズをゲットするため、出掛け、夕方、買出しにスーパーへ出掛けました。

やはり、クリスマスムード一色で、すれ違う人々のかごの中もいつもより うーんと賑やかでした。

驚いたことに、いちごが売り切れで、みなさんの手作り感が伝わってきたことは言うまでもありません。

我が家の場合、数年前まではブッシュド ノエルやシュトーレンを作っていたのですが、近年、毎年知り合いの方が2個のホールケーキを届けてくださるので、それが恒例となっています。

実は27日が2度目のパーティなのです。この日は、次男の誕生日で(この日は手作り) ケーキが続くというのもあって家族に手作りケーキの感動が薄まりがちだったから、知り合いの方には感謝です。

27日には気分も一新、家族にもう一度ケーキを食べてもらいます。叫ぶ太るって・・・・

そして、もう一つの贈り物。毎年、妹の嫁ぎ先から、チキン館のチキンの丸焼きを数羽送ってくださるのです。

真空パックのもので、どちらかというと、甘辛醤油味なのですが、とってもジューシィで我が家ではみんなのお気に入りです。

残ったら、サラダのトッピングにしたりして余すところはありません。

やはり、以前はローストチキンをフィーリングを詰めて焼いていたのですが、すっかりこのチキンが恒例となってしまっています。感謝です。

で、じゃあ 何を作ったの・・・ですが・・・
すっかり、子供中心メニューなのですが・・・

2007クリスマス

第一弾 クリスマスパーティメニューは・・・
            ・生鮭のカルパッチョ・クリスマスによせて
            ・ビーンズシーザーサラダ
            ・チキンの丸焼き チキン館仕立て
            ・ミックスグラタン
            ・卵マヨサンド
            ・シーフードピッツァ 
            ・クリスマスケーキ 伯父さんサンタからの贈り物
            
            ・季節のフルーツ 
            ・スパークリングワイン他  




 今日、双子の保育園でおもちつき大会がありました。

 地域のお年寄りの方々との交流で、ペッタンペッタンと、うすでおもちをつかせてもらったようです。笑顔

 律儀な二人は、約束どおり、自分たちが食べるのもそこそこに、“おかあさん、お土産ー”とかわいいおもちを持ち帰ってくれたのです。が・・・

 晩ごはんのとき、おかずといっしょに、ごはんをよそに、まだほわほわやわらかいおもちをパクパクと食べていました。叫ぶまっ、いいけど・・・。と、“おかあさんもいる・・・?”と私にも1つくれました。

 太ることも今日は忘れ・・・ありがとう! と美味しくいただきました。

 今日は野菜いっぱいのメニューで・・・おもちもおかずにマッチしてましたウィンク

キムチいため スパイシーで食欲も出ます・・・

魚の 甘酢は食欲をそそりますー!!


今日の晩ごはん
         ・ 魚の甘酢あんかけ
         ・ 野菜いっぱい豚のキムチ炒め
         ・ 五目スープ
         ・ サラダ巻きおにぎり(限定数) でした。
 
 
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