ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

                〜 negokitchenレシピ〜 

                       わたしのベスト10   
            
           
                   
 開設当初からの生徒さま❤

 
     negoキッチン 私のお気に入りメニューという形で

                     教えてくださいました^^


        ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤

                 
     ー   お気に入りスイーツ ー
    
                        ●いちごのプレザープドソース

このソースは必ず作ってみんなに配ります。 ヨーグルトに最高!

                        ●豆乳プリン

              簡単で気軽に作れるプリン、私向き

                        ●キウイ大福

           フルーツ大福が家でも作れるなんて、感動でした

      
         ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤

                      ー    普段の食卓に ー

                         ●海老とブロッコリーの炒め物

ブロッコリーを炒めるとこんなに美味しいんですね。よく登場します。

                         ●チキン南蛮

               鶏料理がゴージャスに変身

                         ●鶏の唐揚げ(炸塊鶏)

下味の調合がお気に入り、今まで一番の味の唐揚げです。

                         ●ぶり大根

             ぶりの臭い消し、勉強になりました。
 
                         ●夏野菜の即席漬け

夏の食欲の無い時期、作っておいたら簡単にモリモリ野菜が摂れますね。

                         ●厚切りベーコンとキャベツのスープ
 

      何気ない材料なのに、何でこんなに美味しいのでしょう。

                          ●回鍋肉

                        家庭で中華料理屋さんのお味 


          ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤

                       ー   ご飯もの   ー

                           ●ドライカレー

             子どもから大人まで、みんな大好き。

                           ●谷中飯

  食欲の無い夏に登場、この配合で具を変えてアレンジしてます。

                           ●焼きおにぎり🍙
    
                  普通のおにぎりがグレードup 

        ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤ ❤❤❤❤

             ー   ちょっとご馳走しようかな  ー


                            ●ローストチキン
 
                  クリスマスに頑張って作りました♪

                            ●彩りビビンバ

              みんなの集まる父の日に作って喜ばれました。

                            ●アクアパッツア
             
                憧れのアクアパッツア、自分で作れると思っていませんでした。

                            ●白湯鶏鍋
 

                           お出しが最高!

        ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

     豆乳プリン、作りました♪の嬉しい画像を届けてくださいました。

    作り易いのが最高よね!とともに 納得したのは、ついこの間です。

    ご家庭で、食卓に登場しているシーンが浮かぶ、メニューの数々。

        毎年、何より、いちごのプレザープドソースをこよなく愛し、

        圧巻の量で作られて、毎年皆さんに喜ばれているそうです^^

       私の中では、いちごのプレザープドソース=tさんなのです^^


               末永く、皆さんに喜んでいただけますように♪

                     これからもよろしくお願いします{#}

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                        〜 negokitchenレシピ〜 

                            わたしのベスト10


             
 先日、一生懸命に考えてくださっているな・・・・・と

                 ご丁寧なメッセージの後に届いたベスト10。

     
               日々の食卓やお弁当のシーンが手に取るように♪

                      私も大好きなものが沢山あって、

               わかる!わかる!とおもわず言ってしまいました^^


                             

             ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 
 
        
           10位 人参とツナの甘辛炒め煮

              作っていてほっとする料理です。

             
               お弁当にもよく入っています。


          

        9位レモネード・小倉豆腐白玉・キウイ大福
              
                      最&高!



                8位 牛肉コロッケ

         
この味は永遠のコロッケです。美味しい!

          習った時、よく作って自己満足しながら

                   よく食べました。  


     
               7位 肉団子の甘酢あん

           
毎回、スーパーでひき肉を見るたびに

                作りたくなる料理です。

           私が食べたくて作る料理でもあります。



            6位 ピーマンとちりめんの佃煮

            
お弁当に本当にうれしい一品です。

         しそが入り作っていて気持ちのいい料理です。



             5位 和風ピリ辛豆乳スープ

           
豆乳と味噌がこんなに合うなんて!

        しつこいぐらい作った思い出のスープです。



            4位 カリフラワーと卵のサラダ

               
卵の調理が衝撃的でした。

                なめらかな卵がGOOD。


            3位 ラザーニアのミートソース

             
家族みんなが無言で食べます。

           長期の休みの時には子供たちだけなので、

           冷凍していて大変お世話になった味です。



             2位 豚肉と夏野菜のしぎ焼き

        
いつ作っても間違いなく美味しく作れます!

              私にとってうれしい料理です。



            1位 ちくわの変わり磯辺揚げ

          
味、コスト、お弁当などの使い方など、

             私の中のダントツの一位です。  

         
       ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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                2013年6月のレシピです。 

 

              
                 安定の美味しさの磯部揚げ。

         その中でも、紅ショウガを加えてアレンジした

           変わり磯部揚げは、我が家でも大人気です。



        nさんが当時、‘よく作ります。家族にも人気で。'

          と話されていたのがとっても印象的です。


                   どれをとっても、


              常備できたり、作りやすかったり

               何より、みんなが大好きなもの。


               デザートも、三つとも納得です^^

        
       旦那さんのお弁当も日々、作られているのでしょうか? 
            
                      
                      お母さんの味が

           お嬢さんたちにも引き継がれるといいですね^^



       元気な三人の子どもさんたちの成長私もたのしみです^^

            これからもよろしくお願いします{#}



                       
                           

          
                      母の日も終わりましたね^^

                 私は母に、おやつに手作りデザートと

              家庭菜園用に、万能の土を数袋贈りました^^

                   ‘何よりの贈り物をありがとう♪' 


                    なんだか・・・かもしれませんが、
               
                  家庭菜園絶賛流行中の母にとっては

                    嬉しかったようで、何よりでした^^



        


                       〜 negokitchenレシピ〜 

                          わたしのベスト10


          
最近、年末に作れなかったローストチキンを作ったtさん。

          甥っ子さんたちと、充実の休日を過ごされたようです^^


          ‘甥っ子たちが興味津々で、意外に気持ち悪がって
 
                     居なかったことに驚きました'と。


               2回目にして、既にチキンを触るのにも慣れ

           そして、焼きあがった時の達成感を満喫された様子に

      おばさんとしての株も上がったよ〜^^と私もガッツポーズ。です。


                 何よりも、そのやる気に脱帽です^^{#}              

             
                   
          ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 

                            里芋のコトコト煮

                 私の里芋人生が変わった大切なメニューです。

                 下ごしらえの大切さ、習ってよかったです。



                       ●いかとトマトの塩昆布炒め

                仕事をするようになって、簡単に短時間で

                できるものがベストで。私向きで、尚且つ

       味もいいので、イカが安いときは必ず買って作るメニューです。



                       ●いちごのプレザーブドソース
              
                春にこれを作れないと禁断症状が出るほど

                     作らずにはいられないソースです。


                              ●ドライカレー

          たぶん、料理教室で習っていなかったら、こんなにも

               頻回に作らなかったであろうメニューです。

                         夏場の食卓によくでます。



                               ●白片肉

        夏場つながりで。簡単で、汗だくにならずに作ることができるし

              大勢いる時も見栄えもする大好きなメニューです。


                  
                           ●骨付き鶏の黒酢煮 

                 手羽元を見るとこのメニューが作りたくなる程

                           黒酢煮にはまりました。


 
                           ●茄子のごま煮

             自己流で作っていましたが、きちんと処理の仕方など

          習って自信をもって作れるようになった嬉しいメニューです。


 
                           ●和風ピり辛豆乳スープ

    豆乳があまり登場しない我が家ですが、めちゃくちゃはまりました。

              味噌ベースの豆乳味にピり辛、ほんとgoodです。


         
                      ●海老とチキンのマカロニグラタン

                         やさしい大好きな味です。
 
               大勢の時もたっぷり作れるのがgoodです。



                               ●パエリア

                本を見て作ったことが何度かありましたが、

        きちんと習えば美味しいパエリアがおうちで作れるんだ。

                         と感激したメニューです。  


         ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 


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                         里芋のコトコト煮・柚子風味
                            2008年10月メニュー


                  里芋というと、私もtちゃんが浮かびます。

              そのくらい、ニコニコして味がしみる〜♪と報告して

                        くれた日を覚えていますよ^^


             途中、お仕事も始まって、なかなか来れない日々も

         ありましたが、また、お会いできるようになって嬉しい日々。

           
                  私の生活環境も変わりつつありますが

                        皆さんもそうであるように、

             基本を大切に作りやすいメニューもどんどんお伝え

                       できたらな・・・・と思う日々です。

                     これからも、よろしくお願いします{#} 


                            

                               説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg
    

           
                       明日から、5月のお料理教室


                      のんびりと作ってみたい中華♪


                     NO.83シリーズ目のレッスンです。



                また、皆さんのレパートリーにプラスされたら

                            とっても嬉しいです。



                      とっても作りやすいレッスンです。

                  先月は忙しかったから、今月はのんびりと^^


                    ご参加の皆様、よろしくお願いします{#}
           
                   

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                     〜 negokitchenレシピ〜 

                         わたしのベスト10


         
新しい形の私のベストが届いています^^


         拝見しながら、ひとり、笑ったり、思い出したり、共感したり

                          手に取るように・・・・・・{#} 

                            ありがたいです^^

                   
          ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
           

              ●レシピ見なくても作れます

            
                  基本のトマトソース


               
  多分一番作ってます。


               
                ●毎年必ず作ります


               いちごのプレザーブソース


              
 実家の母も待っています。

 


              ●外では食べなくなりました


               チーズトマトハンバーグ


     
家のハンバーグ以外は美味しくなくなったそうです

 



         ●自己流でいまいち上手くできなかったけど....


                    豚の生姜焼き


                    だし巻き玉子


          
   定番なのに上手くできなくて・・・

             あまり作りたくなかったけど・・・

            
 今は自信を持って食べてもらえます!



                ●これは習って良かった!


                     谷中飯  

                     だんご汁  
            
               里芋のコトコト煮柚子風味


               
どんな世代にもOKなので

        ちょっとできる嫁を見せたい時にgood
でした。


                ●ムスメのベスト3!!


                  ‘ζごまつゆ麺


                  ▲オマンガイ


                  ミートソース

 


                 ●苦手だったけど....


                 さつまいもコロッケ

           これも我が家の定番の1つです。

      さつまいもがこんなに美味しくいただけるとは!

                   の一品でした。

 



                ●お弁当にはやめて第1位!


                     グリーンカレー


                      
やめません。

 


            ●これだけは忘れられません第1位!!


           冬茹豆腐湯(しいたけと豆腐のスープ)

        多分私がしいたけを克服したきっかけはこれです。

           セボリーを求めていろんなスーパーを彷徨ったのを

                                忘れません。

            ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

            一番最初に習ったお料理は忘れられませんね^^

              苦手なしいたけを克服できたのは、うれしい♪

              2008年9月のお料理です。

              旦那さんのお弁当にタイカレーのお話は、

              懐かしい話ですが、私は素敵!素敵!と
 
              思ったのを覚えています^^

              だって、タイカレーのお弁当♪おしゃれさん^^



                 お嬢さんのベスト3、感慨深いです^^

                 彼女も早、中学生!


                                1位
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                                 2位                          
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                                  3位      

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     これからも、私のベストレシピを増やしていきましょう^^    
             
                 mちゃん、ありがとうございます{#}       
   




                  わたしのベスト10をお願いしたら、

           早々に^^レシピの整理も付箋付きで分かりやすい!

                  
             各部門から総合まで詳しく教えてくださいました。
         
                   〜 negokitchenレシピ〜 

                      わたしのベスト10

                      
●和食
                      
                      ・ 豚肉の生姜焼き
                      ・ チキン南蛮
                      ・ ちくわの変わり磯部揚げ
                      ・ なすの豚肉はさみ甘酢あん
                      ・ ピーマンの肉詰め
                      ・ 秋刀魚のピり辛煮 


                       ●中華

                      ・ 焼売
                      ・ 回鍋肉
                      ・ 黒酢酢豚
                      ・ 油淋鶏
                      ・ 餃子まんじゅう


                       ●洋食

                      ・ カポナータ
                      ・ 豚肉とトマトのチーズとじ
                      ・ メンチカツ
                      ・ チーズトマトハンバーグ
                      ・ チキンのトマト煮
                      

                       ●漬物

                      ・ ラーパィツァイ
                      ・ 季節野菜の中華風甘酢漬け
                      ・ 夏野菜の即席漬け
                      ・ きゅうりのみがらし漬け

                   
                       ●デザート
            
                       ・ 黒蜜きなこの豆乳プリン
                       ・ うぐいす餅
                       ・ 芋餅
                       ・ クリーム杏仁・フルーツ添え
                       ・ パンプキンプティング
                       ・ スコーン
                       ・ リコッタチーズのパンケーキ
                       ・ 桃のコンポート
                       ・いちごのプレザープドソース

           
                       ●スープ

                       ・ ポタージュグリーン
                       ・ 雷汁
                       ・ 和風ピリ辛豆乳汁
                       ・ だんご汁
                       ・ ミネストローネ


                       ●丼・麺

                       ・ 豆乳ごまつゆ麺
                       ・ 七味ごはん
                       ・ ドライカレー
                       ・ ハヤシライス
                       ・ あんかけ焼きそば


                       ● サラダ
  
                       ・ チョレギサラダ
                       ・ ポテトサラダ
                       ・ マカロニサラダ
                       ・ レンコンと三つ葉のわさびマヨネーズ
                       ・ 柚子ドレッシング

       
                       ● 番外編

                       ・ 梅シロップ
                       ・ 大根の豆腐とじ
                       ・ 茄子のごま煮
                       ・ 夏野菜の揚げ漬け


                       {#} 総合 {#}

                       {#} チョレギサラダ
                       {#} 豚肉の生姜焼き
                       {#} 焼売
                       {#} 大根の豆腐とじ
                       {#} クリーム杏仁・フルーツ添え

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                  沢山の皆さまからも食べやすい♪美味しい♪と

                  言っていただけたチョレギサラダ。

                  2014年 まだ間に合う・運動会のお弁当にも♪

                  肉巻きおにぎりと一緒のレッスンでした。


                          kさんのわたしのベスト10

                 
                とってもわかりやすく、ありがとうございました{#}


                  

                              〜お知らせです〜

                  明日、5月、6月のレッスンをupいたします。

                             よろしくお願いします。

           

         
               {#}ネゴキッチンポーセラーツクラブ

                              {#}ポーセラーツ体験会

                               開催が決定しています。

                       ご都合の合う方はお申込みください。

                           4月28日(金)10:00〜12:30  


     
                   お天気のいい日が続いています。

                 いよいよ今週末からGWに突入ですね♪


                          前日の28日予定の


                   {#}ネゴキッチンポーセラーツクラブ

                        {#}ポーセラーツ体験会

                       開催が決定しています。

                  ご都合の合う方はお申込みください。

                     4月28日(金)10:00〜12:30  

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                          わたしのベスト10


                   シュウマイ80個の画像と共に、

                    習ってよかったネゴキッチン!

            あってよかった蒸篭2個!のメッセージを添えて

           

                           我が家のヘビロテ

               ドライカレー ・ ビシソワーズ・ シュウマイ

               酢豚 ・ しょうが焼き ・ スープミルファンティ

               ナッツライス ・茄子の肉詰めあんかけ ・ 油淋鶏

               レンコンサラダ・そぼろご飯・人参ポタージュ

               ハンバーグ・コーンクリームスープ・鶏のから揚げ

               コーン卵焼き・あんかけ焼きそば・天津飯

                   孔雀卵・二色卵・伊達巻き・菊花蕪

                            寿司飯の配合


                             多すぎかな?


                          と届けてくれました。



                          ありがとうございます{#}

            

                2008年7月レッスン・洋食  夏休みのお献立

        クレーム・ヴィシンソワーズグラセー(じゃが芋の冷製スープ)


                              懐かしいです♪





                  
 

     

               

    

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