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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!
2018.01.22 わたしのベスト10 日々上達しています♪
〜negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
2014年10月〜♪
とある場所で、
久々にお会いしたsちゃんは
すっかり成長した美人さんの
お姉さんになっていました。
声をかけられて、驚いた日が懐かしい!
お教室にお越しになり始めてから、
大学生から立派な社会人さんに♪
彼女は息子の友達の妹さんで、
お母さんはママ友。
しっかりお料理を身に着けて、
お嫁さんに行くのを
見守っていきたい、一人です^^
sちゃんのおうちの
我が家のベスト10です^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10位 ヒレカツ
9位 柚子茶寒天
8位 骨付き鶏の黒酢煮
7位 牛肉コロッケ
6位 牛肉とごぼうのしぐれ煮ごはん
5位 ポッピア・トード
4位 グリーン・カレー・ガイ
3位 ガパオライス
2位 豆乳ごまつゆ麺
1位 フォー・ガー
sちゃんのお宅のベスト1位は
2015年6月 レッスン
‘人気のエスニックで暑い夏を乗り切りましょ’
具材になる鶏は美味しい出し汁の素にも♪
ヘルシーだし、具だくさんで
クセになるお味でしたね!
ぜひ、これからも楽しんで♪
sちゃんのお母さまからも
コメントをいただています
お教室に通うようになってから
料理に関心を寄せるようになり、
亀の歩みですが少しずつ
包丁を使えるようになっています。
ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
本当に随分上達して、頼もしさを
お教室の度に感じています^^
これからも、しっかり見守っていきます。
少しずつ頑張って、
お料理上手さんに
なろうね〜♪
これからも、よろしくお願いします
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私のベスト10
▲ UP
2018.01.21 先日より♪
今週は暖かい日々が続きましたね♪
先日より
今月で10周年
10年前の1月30日
negokitchenは始まりました♪
皆さんからいただいた嬉しい
〜
negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
ブログにて
ご紹介中させていただいています。
昨年の春に、この10周年の1月を迎えるにあたり
‘皆さんのお宅は、何が人気ですか・・・?'
とお伺いをしました。
皆さん、気にかけてくださって
いろいろにメッセージをいただいています^^
本当にありがとうございます。
感慨深いメッセージと共に
●
私の中のベスト10
●
私のよく作るベスト10
●
家族のリクエストベスト10
●
カテゴリーごとのベスト
そして、
番外編まで
ご参加いただいている年数や回数によって
違いはありますが、皆さんがいい!と思うものは
やっぱりな♪というメニューです^^
それは、私も同じで、
日常の毎日で作りやすかったり、
食べやすかったり・・・
とっつきやすいのが一番のようですね^^
皆さんのコメントも、とっても心に響いて
改めて読み返しながら、ありがたいな・・・と
しみじみ感じています。
そして、皆さんのリアルな感想をお聞き出来て
これからのレシピ作りにも大変役立ちます。
皆さんも、レシピを見直すのは
大変な時間がかかったのでは・・・
と思いますが、きっと、
その日が吉日で、新たな発見や、
忘れかけていたものを
見つけられたのでは・・・・
と思います。
まだまだ心のこもったベスト10は続きます。
引き続き、皆さんの
わたしのベスト10
今月はご紹介していきます
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私のベスト10
▲ UP
2018.01.20 わたしのベスト10 HOT my best
〜negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
控えめですが、お話をする度に
持っている情熱が伝わってくる素敵な
hさん。
素敵な趣味もお持ちで、
私も拝見させていただいて大いなる刺激を^^
なるほど!なレシピたち、ありがとうございます♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ネゴキッチン10周年おめでとうございます✨
いつもおいしいレシピを習うのが
楽しみで通っています。
教室に通い始めてからレパートリーが
とても広がりました。
食器やテーブルコーディネートも
本当に勉強になり、
毎回とても楽しみです。
私のベスト10 は
ヘルシー(H)で、おいしくて(O)、作りやすい(T)
HOTなメニューでベスト10を考えてみました。
⚘10位 キャベツとアンチョビのスパゲティー
キャベツとアンチョビ、にんにく、唐辛子が
冷蔵庫にあればお店に行ったような
イタリア料理になる驚きのレシピでした。
⚘9位 季節野菜のロールフライ
季節のお野菜がたっぷり
食べられるおかずでした。
ソースでいろいろ楽しめるのも良かったです。
⚘8位 五色白和え
ごまたっぷりの大好きな味です。
何杯でもおかわりしてしまいます。
⚘7位 アクアパッツア
お魚が本当に美味しかったです。
切り身でも美味しくできて、
とてもごちそうになりました。
パーティにはやっぱり1匹まるごとがよかったです。
⚘6位 カントリークッキー
プレゼントとして、とても喜ばれました。
食物繊維もたっぷりで、感動のおやつでした。
⚘5
位 ワンタンスープ
シンプルなので作りやすいのに、
深い美味しさでした。
このスープだけを延々食べ続けたい!
⚘4位 カリフラワーと卵のサラダ
とろとろ卵のサラダは新しい!!と思いました。
朝食にもうれしくて、
かための卵になっても また美味しい!
失敗のないレシピで良かったです。
⚘第3位 ミネストローネ
ミネストローネはこれまでは自分で作ると
酸っぱくなってしまい、苦手料理だったのが、
教室では本当に甘くて美味しいのに
びっくりでした。
野菜を大きめに切るのが味にも
関係するのかなと思いました。
今では本当によく作るようになりました。
⚘第2位 叉焼
主人も私も中華大好きで、
これは本当に習って良かったです。
お鍋にかけておくだけで
八角の香る本格叉焼が出来上がり、
ラーメン、チャーハンにも大活躍でした。
肩ロースを使うのも、さっぱりしているのに
柔らかくて美味しかったです。
⚘第1位牛肉コロッケ
肉ダネだけでも既に美味しい!
大根おろしで食べるのも大好きです。
お肉も食べごたえがあって、
野菜を入れるとヘルシーで
すごいコロッケでした。
肉ダネを他のいろんなレシピにも
使うことが出来てとても便利で飽きない味でした!
2015年10月・1回 2016年10月・4回
基本の和食・家族に伝えていきたい味 vol.1
調理道具の種類や調味料など、
習うのが本当に楽しいです。
これからも色んな料理を知りたいので
どうぞよろしくお願いします♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Hさんの食べているときの
幸せそうなお顔が浮かびます^^
いつも学ぶのが楽しい♪というのが伝わってきて
こちらも本当にやる気が更に沸きます^^
これからも
ヘルシー(H)で、おいしくて(O)、作りやすい(T)レシピ
増やしていましょう♪
また、素敵な作品、見せてくださいね^^
これからも、よろしくお願いします
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私のベスト10
▲ UP
2018.01.19 わたしのベスト10 リピート率No.1♪
〜negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
ざっくばらんな性格が大好きで、癒されます^^
心遣いがさりげなく、
いつも見習いたいな♪と思うkさん
。
レシピを見直しながら、
いろんな発見をされたようです。
感慨深いコメントと共に
私のベストをいただきました^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先生の初レッスンは
20年(2008年)2月20日です。
一番下の息子ちゃんがまだ保育園でした。
月日の流れを感じます〜。
レシピを改めて見直していると、
懐かしいレシピやら
どうしてこの料理をまだ作ってなかったんだろう、
どんな味だったかな、
レッスンでもう一度食べたいとか
いろんな発見がありました。
一人暮らしをしていると
食生活が偏りがちなのですが、
先生のレシピはとても有り難いです。
私の場合は、食べたいものが一番だけど、
つくりやすさ
+
作り置きができるものも
含まれるように思います。
リピート回数が多いレシピを
順不同でベストを挙げます。
●ごはん
・夏の香り寿司 : ★リピート率
No.1
酸っぱいのが好きなので
酢にレモンや柚子酢を加えて適当に
アレンジしています。焼き鮭と青じその
お寿司・柚子香ちりめん寿司とコラボ!?
季節がきたら作るもの
・たけのこご飯
・谷中飯
・ぶんどごはん
・ドライカレー
・ガパオライス
・ビビンバ
2008年6月和風・初夏のお献立
●
おかず
・うどと牛肉のきんぴら(うどの美味しさに目覚めました)
・鶏とカシューナッツの炒め物
・茄子の揚げ漬け : ★リピート率
No.1
茄子だけじゃなくいろんな
野菜で揚げています。
・夏野菜の揚げ漬けの 酢入りバージョン?
・茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネの
レシピをまねて豚肉を加えたりしています。
2008年6月和風・初夏のお献立
2017年7月夏におすすめのお献立
(あのレシピをもういちど)
・プチトマトのはちみつレモンマリネ
・和風ハンバーグ
・中華風和え物 : ★リピート率
No.1
・麻婆豆腐
・回鍋肉
・ブリ大根 :魚料理はほとんどしないけど去年は何度か作りました。
2012年6月 暑さを乗り切る中華レッスン
●
スープ
・サーモンシチュー :レシピを基本に市販のルーを使わないで
シチューを作るようになりました。
(カレー・ハッシュドビーフも)
・雷汁
・塩豚とレンズ豆の煮込みスープ :★リピート率
No.1
2011年10月秋のホクホク洋食レッスン
●
デザート
・いちごのプレザープドソース
・桃のコンポート
・コーヒーゼリー
・グレープフルーツゼリー
:★リピート率
No.1
・柚子茶寒天
・レモネード
・黒蜜きなこの豆乳プリン
・梅シロップ(サワー)レシピ無いですが作ってます!
2015年7月熱い夏には美味しく簡単に♪
●
失敗^^
・スタッフドキャベツの煮込み
: 鍋の大きさに対し
キャベツが大きくて入らず
2009年5月西洋料理・初夏のお献立
丸ごとキャベツは斬新でみんな驚く^^
・チャイゼリー
:ゼラチン21と普通のゼラチンの量を間違えた
蒸し器があったらもっと美味しいかも・・・
・豚肉の巻き蒸しおろし和え
・中華風即席ちまき
・茶碗蒸し
・シュウマイ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レシピを見直す機会で、
さまざまな発見がありましたね♪
失敗も素直でいい!good!
月日の経つのはあっという間で
今年は平成30年。
あれから10年です。早いですね^^
これからは、 少しずつ、
年齢にあったお料理も作っていきましょう♪
次の節目は15年。
保育園だった息子たちが成人になるのを一緒に
見届けてもらえたら嬉しいです^^
いつも、ありがとうございます♪
これからも、よろしくお願いします
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私のベスト10
▲ UP
2018.01.18 わたしのベスト10 定番10選
〜
negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
私の顔を見ながら、私のベスト10は・・・
指折りしながら、スルスル スルスルと10まで。
よく作られているのだな〜♪
とよくわかるレシピたち。
時々、失礼ながら、
私とよく似ているところを発見して
嬉しくなっています^^
それでは、yさんのベスト10です♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10. チキンのトマト煮
9. 大根のすじ煮
8
.
ミートソース
7
.
茄子のはさみ揚げ
6
.
ちらし寿司
5
.
冷やし椀
4
.
ハヤシライス
3
.
豆乳ごまつゆ麺
2
.
ビビンバ丼
1. 麻婆豆腐
yさんのよく作るno.1
麻婆豆腐
のお献立は
2012年6月のお献立。
ご家庭で普段使っている味噌を使って作れる!
というのがミソでした♪
どのメニューをとっても、
ホッとできるお料理たち。
食べたくなるものが多いですね^^
いつもテキパキで、
教えていただくことも多いyさん。
また、バッタリお会いしたら、
長話しましょう^^
これからも、よろしくお願いします
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私のベスト10
▲ UP
2018.01.17 わたしのベスト10 大好き・感動5選
〜negokitchenレシピ
〜
わたしのベスト10
ちょうど3年前の冬からご参加
のtさん。
毎回丁寧なメッセージをくださいます。
時々、復習したお料理も送っていただき、
私も、頑張ろう!と励まされます^^
tさんは、メインからデザートまで、お気に入りを5品ずつ
選んでくださいました♪
悩みました!大好き・感動の5選です。のメッセージを添えて・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
♦ メイン ♦
● アクアパッツア
● 白湯鶏鍋
● 鶏肉の照り焼き丼
● 焼売(ひすいシュウマイ)
● ゲーン・カリー・ガイ(イエローカレー)
♦ 副菜 ♦
● 大根の豆腐とじ
● 茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネ
● きゅうりとカニカマのレモンマヨサラダ
● じゃが芋とベーコンの塩きんぴら
● 蕪とりんごのみぞれ和え
♦ スープ ♦
● 青梗菜とベーコン・豆腐のスープ
● 玉子豆腐入り若竹汁
● きのこの村雲汁
● ワンタンスープ
● 厚切りベーコンとキャベツのスープ
♦ デザート ♦
● フルーツあんみつ
● グレープフルーツゼリー
● 黒蜜きなこの豆乳プリン
● キウイ大福
● カントリークッキー
●大根の豆腐とじ
太い大根、 ほぼ1本使ったこのお料理。
本当にこんなに使うんですか・・・?とびっくりされますが
ちょこちょこ作ってしまうと、大後悔してしまうから
どーーーーん!と作ってしまいましょう♪
冷めても美味しくて、二日目が更に美味しい!
豆腐はつるつる食べたかったら絹に
しっかりがお好きな方は木綿に。
+みりん、お忘れなく〜
これぞ、家庭料理!の決定版ですね。
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初めてのご参加で、とっても気に入っていただけた
‘大根の豆腐とじ’、作っていますか?
今年はお野菜が高値だから簡単にはいきませんね^^
冷めても美味しい、二日目が更に美味しい、
そしてお手軽だから 案外ファンが多いんですよ^^
tさんのレシピ集も6冊を突破しました。
今年も、美味しい!を増やしていきましょう♪
また、復習画像、楽しみにしています^^
これからも、よろしくお願いします
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私のベスト10
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2018.01.15 わたしのベスト10 祝丁度1年
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negokitchenレシピ
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わたしのベスト10
ちょうど1年前の1月に‘初めまして♪’のmさん。
我が家と同世代のお子さんがいらっしゃるせいか
初めまして♪の感じがしなくて^^
私のベスト10、お願いしま〜す♪の時期に
すぐにお出しくださいました^^
あれから8ヶ月。更にレシピは増え続けている事でしょう^^
ですが・・・
折角なので、1〜4月、そのままで^^
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mさんのよく作るベスト5
1 . 鶏肉の照り焼き丼
土・日のお昼にピッタリ
2. ワンタンスープ
息子のリクエスト1番
3. 和風ピり辛豆乳スープ
私が一番好き❤
4. 鶏肉と団子の煮物(炊き合わせ)
主人のリクエスト1番
5.ピーマンのゆかり和え
お弁当に便利!!
♦アレンジで作ったもの♦
カリフラワーと卵のサラダ
ブロッコリー、じゃが芋でも美味しかった。
野菜スティック(きゅうり・人参)にも付けました♪
♦デザートのキウイ大福♦
はまりました❤
negokitchenに通いはじめて、料理にかける時間が
長くなって、楽しくなってきました。
今まで、家にはなかった、
紹興酒や五香粉、花椒、五色あられ等、
台所周りも変わりました。
何より、マンネリの食事が少しずつ変化し、
家族も喜んでいます。
これからもどんな料理が作れるようになるか、
楽しみです。
mさんよく作る鶏の照り焼き丼&キウイ大福のお献立
2017・1月レッスン
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いつもニコニコで癒してくれるmさん。
嬉しいメッセージをありがとうございます。
これからも更にご家族に喜んでもらえるお料理を^^
帰省したときのお嬢さんたちにも味わってもらいたいですね^^
私のベスト10それから〜も、また教えてください♪
これからも、よろしくお願いします
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わたしのベスト10最終回 我が家も♪
わたしのベスト10 ごはんの歴史
わたしのベスト10 目から鱗の♪
わたしのベスト10 離れていても
わたしのベスト10 作った回数多い順♪更新しました
わたしのベスト10 ‘おいしい'‘食べたい'が一番嬉しい♪
わたしのベスト10 ご子息さんたちへ♪
わたしのベスト10 日々上達しています♪
先日より♪
わたしのベスト10 HOT my best
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