ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!


            こんばんは。今日は本当に蒸し暑かったですね〜。
 
               外の空気がムンムンしていて、太陽もサンサン
  
          思わず、梅雨明け(・・?と思うほど暑くて、先は長いです^^



        昨日、我が家の双子も無事に修学旅行から帰ってきました。

              楽しかった〜  疲れた〜 と言っていたけれど

                    お休みの今日は早速テニス!

                         タフで恐ろしいです^^



                        いよいよ明日からは7月。  



                 先日、過去10年分のレシピ名をupして

                早速、沢山のリクエストをいただいています。

               少しずつ、皆さんのご希望にお応えできたらと

                   準備をしていけたらと思っています^^



                      早速、7月のお料理教室では、

                     我が家でも大人気で、あの頃

                  ご参加いただいた皆さまにも大人気。

                     2008年6月にご紹介しました

                           茄子の揚げ漬け

              
を次回のレッスンには取り入れたいと思います。


              
                       これからの日程について、




                      7月4日・14日・8月1日の3回

              ビストロ体験教室の開催が決定しています。



         
          7月レッスンについて、ギリギリで申し訳ありませんが

               予定していたスケジュールが大幅に変わり

               通常のnegokitchen7月レッスン日について

                        開催日を調整しています。

                        今しばらくお待ちください。


                      近日中に日程をup予定です。            
                         
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      ただいま修学旅行中の双子が明日はいよいよ帰ってきます。

          このチャンスを生かして、普段できないことを・・・と

          思い色々考えましたが、、やはり、後回しにはできない

                 過去のレシピ整理を完了しました。



                        現在、年内中が締め切りの、

            negokitchen私のベスト10を皆様にお願いしています。


          過去のレシピを見直すのが大変とたくさんの皆さんに

                          お聞きします。

                   それと、ありすぎて、選びきれない。

         でも、何があったか見直すチャンスにもなってる。とも

                             お聞きします。


                   初回レッスンからのお料理名です。

         画像も一緒にupできれば、より分かりやすいのですが

               過去10年分、開催した順にのせています。

           
                   そろそろ、過去のレシピをもういちど

                レッスンできたらいいな…と思っています。


              レシピ名を見て、ご参加いただき始めた頃を

                      思い出してみてください^^ 


        私は書きだしながら、色々なことを思う時間を過ごせました{#}

     
  
   スペアリブ・レッドソース ・きのこのクリームポタージュ

   ・海老とアボカドのカクテルサラダ・バケット添え

   ・即席フルーティピクルス  ・ブラマンジェいちごのソース

  ・中華風混ぜごはん
  ・炸塊鶏

  
   ・トマトと新玉葱の卵とじスープ ・蕪ときゅうりの甘酢漬け ・杏仁豆腐

   ・桜めし ・緑衣揚げ ・うどと牛肉のきんぴら ・菜の花の辛子和え 

   ・沢煮椀 ・
いちご大福

   ・ハンバーグステーキ ・新じゃがポテト ・スナップえんどうソテー 

   ・キャロットグラッセ  ・
あさりのサフラン風味スープ

   ・レタスくるみのモナコ風サラダ   ・
レモン風味のシフォンケーキ
 

   ・肉のレタス包み ・海老と筍の春巻き ・春キャベツと干しエビの和え物


   ・スーミータン ・タピオカココナッツミルク


   ・夏の香り寿司 ・鶏の照り焼き ・茄子の揚げ漬け ・金銀豆腐の吸い物


   ・あじさい羹


   ・ドライカレー ・クレームヴィシンソワーズグラセー
 
   ・蛸のサラダ・キウイソース  ・
ヨーグルトゼリーのオレンジソースかけ

   ・珍球  ・青梗菜の貝柱あんかけ  ・しいたけと豆腐のスープ 


   ・茄子の中華風サラダ ・梅酒入り白玉団子

   ・秋刀魚のピり辛煮  ・里芋のコトコト煮柚子風味
  
   ・えのきときゅうりのみぞれ和え  ・菊衣豆腐と菊名のすまし汁

   ・しめじご飯  ・田舎饅頭

   ・カキのワイン蒸しカクテルソース ・トマトのブルスケッタ

  ・チキンローフ
   ・サーモンシチュー  ・ティラミス・クリスマスによせて


   ・焼き豚 ・小鯛の南蛮漬け ・菊花蕪 ・ぶどう酒かん ・芋餅 

   ・花びら餅しんじょう 


   ・鰆の幽庵焼き ・茶巾豆腐の葛あん仕立て ・大根のカリカリサラダ


   ・百合根ごはん ・うぐいす餅 
 

   ・しゅうまい   ・回鍋肉   ・中華風五目スープ 

   ・もやし・にら・干し海老の和え物    ・
あんいちご(揚げ菓子) 


   ・スタッフドキャベツの煮込み ・ナッツライス  ・スプリングサラダ


   ・スープジュリエンヌ   ・いちごのプレザープドソース

   ・豚ロースのカリカリ揚げ  ・茄子のごま煮   ・夏野菜の酢生姜和え


   ・谷中飯   ・葛きり・梅・おくら・冷やし椀物   ・水ようかん


   ・基本のトマトソース  ・オープントースト   ・クリームドメイ

   ・蛸と野菜のマリネ  ・プチトマトのはちみつレモンマリネ   

   ・レア・チーズケーキ


   ・茄子のはさみ揚げ・甘酢あんかけ  ・鶏とカシューナッツの炒め物  

   ・冬瓜のスープ   ・
きゅうりのピり辛漬け  ・中華風ごまクッキー


   ・さんまのかば焼き丼  ・豚肉の巻き蒸しおろし添え

   ・柿と蕪の辛子酢和え
  ・豆腐の葛汁柚子こしょう風味  

   ・
スイートポテト饅頭

   ・フライドチキン ・ピラフドクルペッド ・生ハムサラダ・パルメザン風味


   ・ラングド風野菜スープ  ・ダークフルーツケーキ

   ・鯛の刺身風サラダ  ・鶏の香り煮  ・海老とブロッコリーの炒め物

   ・中華風即席ちまき ・春雨と干しエビのスープ

  ・クリーム杏仁フルーツ添え


   ・和風ハンバーグ ・新じゃがの土佐煮 ・緑野菜の明太子マヨソース和え


   ・筍ごはん  ・若竹汁 ・桜もち

   ・豚肉のシガー揚げ  ・ポタージュグリーン ・レタスのサラダ・ミモザ風


   ・マーブルゼリー  


   ・酢豚  ・じゃが芋の千切り炒め ・棒棒鶏 ・わかめと卵の中華風スープ


   ・ココナッツミルク寒天


   ・冷汁  ・豚肉の生姜焼き   ・夏野菜の揚げ浸け  ・おくらの淡雪


   ・桃のコンポート

   ・インドカレー ・チヤツネ ・スパイシーチキン ・フルーツヨーグルトサラダ


   ・赤ワインゼリー

   ・白身魚の甘酢あんかけ   ・豚肉とピーマンの細切り炒め
  

   ・搾菜・大根・柿の和え物  ・白菜と肉団子のスープ ・中華風小豆パイ


   ・蛸のカルパッチョ  ・レバーパテ  ・アレンジ・プチ春巻き  

   ・チキンのトマト煮  ・
スープパリジャン  ・アップサイドダウンケーキ

   ・鶏つみれ鍋   ・飾り巻き寿司(四海巻き)  ・ぶりの鍋照り焼き  


   ・きゅうり・セロリ・くらげの酢漬け  ・柚子のはちみつ漬け ・ごまプリン


   ・鶏粥 ・餃子まんじゅう    ・大根と牛肉の中華風煮込み

  ・白菜の酢漬け 
   ・ごましるこ

   ・飾り巻き寿司 (桃の花)  ・茶碗蒸し ・うさぎ大福

   ・ハヤシライス  ・スープ・ミル・ファンティ  


   ・クレソンとグレープフルーツのサラダ   ・スティックドーナツ

   ・ささ身のみの揚げ  ・蕗と油揚げの煮物   ・水晶鶏の梅肉かけ

   ・ぶんどごはん  ・五月汁  ・いちご入り淡雪羹

   ・白片肉   ・ニラ玉あんかけ  ・中華風混ぜごはん  ・酸辣湯 

   ・ミルクプリン・生姜シロップ

   ・飾り巻き(パンダ)   ・さつま汁  ・ぶどうゼリー

   ・秋刀魚の酢醤油煮 ・芋炊き  ・蓮根と三つ葉のわさびマヨサラダ


   ・雷汁  ・黒糖まんじゅう

   ・さつま芋コロッケ ・塩豚とレンズ豆の煮込みスープ ・森のサラダ 


   ・パンプキンプティング

   ・サーモンとアボカドのタルタル  ・カブレーゼ  ・お手軽キッシュ

   ・チキンのマーマレード煮  ・オニオングラタン 

   ・ホワイトババロア・クリスマスによせて

   ・火鍋子  ・油淋鶏   ・海老のチリソース煮  ・野菜の甘酢漬け


   ・焼き鮭と青じそのお寿司  ・白玉ココナッツミルク

   ・塩麹を作りましょう 


   ・飛鳥鍋   ・さつまいもごはん ・塩麹おつまみ三種  ・手作り甘酒 

   ・スパゲティミートソース  ・ポンムアンナ ・春サラダ・いちごドレッシング


   ・スープ・ペイザンヌ  ・クレープ

   ・飾り巻きずし(バラの花)・あさりの赤出し  ・フレーズアラレーヌ

  ・鯛めし  ・海老と空豆のかき揚げ  ・
高野豆腐とぶんど豆の卵とじ 

   ・梅とおぼろ昆布のすまし汁   ・
グリーンティフロート

   ・麻婆豆腐  ・海老のマヨネーズソース   ・中華風和え物 


   ・レタスとトマトのスープ  ・コーヒーゼリー

   ・グリーンカレー  ・タイ風チキン  ・生春巻き  ・すいかのジュレ
  

   ・そぼろご飯  ・ささみの梅しそ揚げ ・季節野菜のピーナッツ和え

   ・けんちん汁  ・フルーツ羹ゼリー

   ・ 鮭・レタス・玉子の炒飯 ・豚肉とかぼちゃの上新粉蒸し

   ・中華風豆腐の冷製   ・ムーシータン ・開口笑


   ・ハーブローストポーク ・スップリー ・トマトソース ・茄子のチーズ焼き


   ・いろいろ豆のマリネサラダ  ・蕪とソーセージのスープ 


   ・パンナコッタ・マチェドニアソース


   ・伊達巻き ・たたきごぼう ・筑前煮 ・日の出羹 ・かきご飯  

   ・鯖の味噌煮  ・
揚げ餅のみぞれ汁

   ・肉菜飯 ・えび団子のすましスープ  ・揚げ鶏のレモンソース 


   ・新じゃがとニラのピり辛ツナソース  ・布丁

   ・スペアリブ・レッドソース(もう一度レシピ)・おごちそうサラダ 

   ・にんじんのクリームポタージュ  ・
リコッタチーズ・パンケーキ

   ・冷やしとろろ汁ごはん ・豚肉と夏野菜のしぎ焼き ・あじの焼き南蛮


   ・ちくわの変り磯部揚げ ・わらびもち・黒蜜シロップ添え


   ・カオマンガイ  ・ヤムウンセン ・揚げワンタン 

   ・ヨーグルトブラマンジェ


   ・ちらし寿司  ・鶏のくわ焼き ・きゅうりとわかめの酢の物 

   ・萩しんじょのお吸い物  ・栗まんじゅう

   ・チーズトマトハンバーグ ・マカロニサラダ・かぼちゃのクリームポタージュ


  ・スコーン ・りんごジャム


  ・紅茶卵  ・海老のパン揚げ  ・鄂歐歹據  Ψ榮ときのこの豆鼓蒸し


  ・鶏手羽と大根のスープ ・季節野菜の中華風甘酢漬け ・豆沙湯


  ・パエリア  ・ミートボールシチュー ・大根と帆立のサラダ

 ・ブルスケッタ
  ・ベイクドチーズケーキ

 

 ・メンチカツ  ・ポテトサラダ  ・筍ときぬさやの卵とじ
 
 ・春野菜の具沢山吸い物  ・
カラメル・カスタードプティング 


 ・八宝菜  ・肉団子の甘酢あんかけ  ・くらげの酢の物
 

 ・搾菜と豚薄切り肉のスープ   ・プーアール茶ゼリー

 ・七味ごはん  ・ピーマンの肉詰め甘酢あんかけ  ・じゃがいもの白煮  


 ・夏野菜の即席漬け   ・小倉豆腐白玉

 ・ガーリックチキン・ケッカソース  ・カポナータ  ・たらこのスパゲティ


 ・コーンクリームスープ  ・キャッケラ

 ・肉巻きおにぎり ・鶏の唐揚げ  ・コーン玉子焼き  ・チョレギサラダ


 ・カルピスゼリー


 ・栗おこわ  ・秋鮭のちり蒸し  ・かぼちゃの甘煮 ・鳥べ和え ・だんご汁
 


 ・ラザーニャ ・ニース風サラダ  ・チーズストロー(スティック春巻き)


 ・スイートポテト


 ・ローストチキン ・蕪とハムのカルパッチョ風サラダ ・海の幸のチャウダー


 ・オリーブオイルごはん  ・フレンチトースト・ヨーグルトクリーム添え

 ・ひれかつ  ・大根の豆腐とじ  ・高菜ごはん  ・大根のパリパリ漬け


 ・のっぺい汁  ・ぜんざい


 ・ひすいシユウマイ  ・春野菜のカリカリあんかけ焼きそば  ・泡菜


 ・お手軽マンゴープリン


 ・ロールキャベツ ・シンプルシーザー風サラダ  ・春野菜のビール揚げ


 ・筍の煮物  ・オレオレアイス・いちごのブレーザーブソース添え


 ・牛肉とごぽうのしぐれ煮ごはん  ・豆乳ごまつゆ麺


 ・いちごとトマトの塩昆布炒め ・きゅうりのビール漬け ・フルーツあんみつ


 ・食べるラー油


 ・カパオライス ・フォー・ガー ・ソムタムキャロット ・チャイゼリー


 ・鶏肉とトマトのチーズとじ ・茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネ 

 ・とうもろこしご飯 ・きゅうりとカニカマのレモンマヨサラダ 

 ・グレープフルーツゼリー


  ・天津飯  ・骨付き鶏の黒酢煮  ・焼き茄子のエスニック風味  


  ・青梗菜・ベーコン・豆腐のスープ  ・大学芋


  ・定番焼きおにぎり ・鶏のスタミナ揚げ  ・ハムときゅうりの玉子焼き


 ・人参とツナの甘辛炒め ・じゃが芋とベーコンの塩きんぴら
 

 ・きゅうりと長芋のわさび酢漬け  ・玉子豆腐入り若竹汁


 ・春野菜のロールフライ   ・キャベツとアンチョビのスパゲティ
 

 ・クリームチーズのカラフルサラダ   ・ミネストローネ ・レモネード

・手作りコチュジャン  ・ポッサム  ・彩ビビンバ ・即席水キムチ  


   ・わかめスープ ・柚子茶寒天   

 

  ・チキン南蛮  ・ピーマンとちりめんの佃煮  ・きゅうりのみがらし漬け


  ・焼き茄子・トマト・茗荷の冷やし椀物  ・黒蜜きなこの豆乳プリン


  ・イエローカレー    ・海老の揚げ春巻き ・エスニック・チョップドサラダ 


  ・ヨーグルトプリン

  ・牛肉コロッケ ・きんぴられんこん ・五色白和え ・きのこの村雲汁 

  ・みたらしかぼちゃ団子

 
  ・カラフルコブサラダ ・海老とチキンのマカロニグラタン ・アクアパッツア


  ・ガーリックトースト  ・ティラミス・クリスマスに寄せて2

  ・岩石卵 ・手綱かまぼこ ・紅白なます ・おちょぼ揚げ  ・田作り


  ・ぶり大根 ・白湯鶏鍋 ・手作りポン酢  ・柚香ちりめん寿司


  ・鶏肉の照り焼き丼  ・さつま芋とハムのかき揚げ

  ・蕪とりんごのみぞれ和え ・
和風ピリ辛豆乳スープ  ・キウイ大福
  

  ・叉焼  ・カリフラワーとささみの炒め物 ・ワンタンスープ
  

  ・大根のパリパリ中華漬け ・揚げ菓子・バナナ春巻き  

  ・サーモンのクリーム煮   ・カリフラワーと卵のサラダ 

  ・厚切りベーコンとキャベツのスープ ・カントリークッキー

  ・筍について   ・海老とあられ揚げ  ・ゆかりピーマン


  ・鶏団子と野菜の煮物 ・厚焼き玉子  ・筍の木の芽和え 


  ・春キャベツの巻き漬け  ・風味ごはん ・新わかめとお麩のお吸い物 


  ・焼き桜もち

  ・ジャージャー麺   ・五目春巻き   ・もやしの酢油醤油   


  ・トロトロ杏仁いちごソース


  ・キーマカレー   ・夏野菜のチーズ焼き  ・ポーチドエッグサラダ  


  ・マンゴーラッシー

 

        以上  2008年1月〜2017年6月分までのレシピです{#}

  

 

 


 

                 本日、レッスンレポートをupいたしました♪

                
                 すでに、復習をされた方も沢山いらして、

                 ご家族の皆さんにも大好評のご様子です。


              ドライカレーも、キーマカレーも、ひき肉を使った

                 キーマカレーの仲間ですが、それぞれに

                     それぞれの美味しさがありますね。


                   あなたは、どちらが好きですか・・・?

         今回、習ったポーチドエッグ、サラダにももちろんのこと

               ぜひ、キーマカレーのトッピングにも是非♪

  
                付け合わせは、玉葱の酢漬けとピクルスで。

            
                アレンジ色々に、どうぞ楽しんでください♪

                     
                                 説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg 
 
                            {#} 6月お料理教室

                           梅雨にはカレーで♪


                           レッスンレポート☛{#}

            
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今日はずっと応援してきた、真央ちゃんの特番があります。   

             
心静かに、最後のお別れをしたいと思っています。

                     


                        おはようございます♪



                    今日は梅雨の谷間の曇り空。

                  洗濯物が干せそうでうれしいです。



                今朝、我が家の双子は修学旅行へ出発!



            今月は、テストから始まって、総体、修学旅行と

                     密な1か月を過ごしています。



                 ここ数日、時間を見つけては二人に準備を

                     させながら、時々、噴火しそうな頭。


                  無事に当日の朝を迎え、やれやれです^^



                          空港に、彼らを送る道中で

          ‘母さんのいったことのない場所へ行ける♪俺らすごい!'


                     

                  確かに、私は沖縄にいったことがありません。

                 やむちんの器が大好きなので、憧れの場所です。



                          ‘ほんと、すごいね〜♪'


                       

                        ワクワクが止まらないようです。
 
              

                       
                          ‘ う〜んと満喫しておいで♪'



            双子の居ない数日間、何をしようか私もワクワクです。


                 
                      まずは、6月のレッスンレポート。 

               朝のマンゴージュースで、まだ、仕上げてない!

                              我に返りました^^


                   
                    やらないといけないことが山積みです。

                       どうぞ、気長にお待ちください💛

                            よろしくお願いします。


             
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                         本日より始まりました♪

                         2017ビストロ体験教室


                 パナソニックのスチームオーブンレンジを

                      使って、お料理4品を作りました。


      
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                  皆さん、とっても興味を持っていただいて

                  便利な機能に驚いていらっしゃいました。


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                        第1期の体験メニューです。

                       ○えびとアスパラのペペロンチーノ
                       ○クリスピーロールカツ
                       ○ラタトゥイユ
                       ○なめらかプリン

                   ちゃんと仕上がる感じに、皆さんとっても

                             喜んでいただいて、

                    初回を無事に終えることができました。


                 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


                   
                   
            

          
        


                     昨日、無事に終了いたしました。

                                説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg 

                            {#} 6月お料理教室

                            梅雨にはカレーで♪


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ホッとする間もないまま、いよいよ明日は

                  ビストロ体験教室第1期の初日です。



                随分前にビストロの日程も確定してましたので

                      negokitchenレッスンとの間もなく

               ご参加いただける皆さま、ありがとうございます。



                   本日無事に準備完了し、先程最後の

                          動作も確認しました。


                   
                  プレオープンのお客様は我が家の双子。

                      先程、夕食にお招きしました^^

                  

                  いよいよ明日から、ご参加の皆さまに

                 ビストロのよさをお伝えできたらと思います。


            
                  ご参加の皆さま、よろしくお願いします♪


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                      本日は6月のお料理教室最終日。

          朝のうちは、昨日からの雨が少し残っていましたが

         帰るころには、すっかりお天気で、梅雨明け?まさか・・・


           
  
                                説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg 

                            {#} 6月お料理教室

                            梅雨にはカレーで♪

              
本日、最終クラスのレッスンが終了しました♪


               毎年、アジサイの季節には、生徒様のtさんが

                   綺麗なアジサイをお持ちくださいます。

                               最終日の本日も♪

                 大輪の花はとっても綺麗で、優雅な感じ♪

                 色がなかなか無い色♪と本日も人気でした。

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                    tさん、今年もありがとうございます♪


                     今回は6回のキーマカレーレッスン。

                   カレー粉を使わないカレーを作りました。

               
                       初めは (・・?な   皆さんですが、

                     いざ、試食していただくと、決まって

         うなずく人、 ‘美味しい♪'と言ってしまう人、納得している人

                      のいずれかに該当するような・・・^^


               お野菜たっぷりで、お豆さんも入っている、ヘルシーな

                         そして、スパイシーなキーマカレー、

                             大変喜んでいただきました^^



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                  これから一か月もすると突入する夏休み、

                     今年はこれに決まりかな・・・^^             

             
                   
                   本日で6月のお料理教室は終了ですので

                そろそろ7月のご案内をしなければ・・・ですが、

              

             明後日から始まるビストロ体験教室1回目を無事に

          済ませてから、ご案内準備に取り掛かりたいと思います。



                    そして、6月レッスンレポートも順次

                      仕上げていきたいと思います。


             
               それでは、本日で6月のお料理教室は終了です。

             ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました{#}







     

         
                 
                 


    



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