ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 昨日、4日、突然母が “帰りまーす” と言って、帰ってきました。

お昼過ぎに到着のはずが、待つこと、1時間、やっと現れました。

           

松山空港では、車の規制が以前よりものすごーく厳しくて、ロータリーの反対側で待つ車が目立っています。

到着者から連絡をもらって、車を走らせ、正面玄関までお出迎えするパターンです。

たしかに、気心知れた人のお出迎えなら駐車場に入れるほどでもなく、ちょっと待つだけー。。。と気軽なのかもしれません。

ところが昨日は見事にはずれ・・・飛行機が定刻よりかなり遅れ、もう少しで、日干しになるところでした。わたし。

待てど暮らせど現れず、携帯で到着の予定を調べてガーン×××
もっと早くに調べればよかったー・・・分かっているのと知らぬとはえらい違いです。

昨日のかなり遅いお昼は、南土居のチャノハで。
           
             
                            茶の葉膳。



その後はかなり過密スケジュール。

昨日、今日、バタバタバタバタとやるべきことをこなして、母は今日のお昼、また、上京していきました。

昨日の突然の訪問に、超お喜びの祖母でした。
今日も今日で会いに行き、帰り際、二人で何度も何度も握手をして束の間の別れを惜しむ姿に、横で見ていた私は、なぜか、涙がちょちょぎれそうでした。

んーーーーーーんっ。


                            

6月のレッスンを受講頂く皆さま、手続き終了の方には、明日、確認メールが届きます。ご確認くださいね。

●●●おすすめの一品●●●
  
ポークソテーローズマリー風味

簡単レシピです。本日の豚肉はもも肉の塊。下手をすると、硬かったり、ぱさぱさするので下味にポイント。
まず、豚肉に少し多めの塩をして半日位寝かせます。ここに、少量のビールを入れて更に半日寝かせます。(ビールのホップで肉が柔らかに・・・)
肉を1センチ厚さに切り、薄く小麦粉を付け、オリーブオイルでソテー。
一緒にフレッシュのローズマリーを。両面焼けたら、トマトを散らし、蓋をして蒸し焼きに。不思議としっとり、肉は柔らかに、トマトは甘く。ビールのお供に夏はさっぱりと。。。レモンをジューッとかけても美味。
 お天気のすっきりしない日が続いています。

昨日から衣替えで、子どもたちも全員、夏服で送り出しました。

しかし、今日はさすがに寒くて、夏服の上に、思わず“上着着ていく?”と言ってしまいました。

するとホントに上着を着て行った息子です。

なんと極端な・・・長袖シャツにすればいいのに・・・

まっ、私が言ったんだから仕方ないかっ。。。。。



今日は、朝から気分転換のつもりで、久々にデパート族をする気満々で、早々に掃除と洗濯を済ませたのに・・・

家族間通話無料をいいことに、母と喋りすぎて・・・
逆算生活にまた失敗しそうだったから、思わずやるべきことをやってしまいました。

うーっっ な一日です。ガハハハハ

                 

早速、日常の食卓、手続き方法変更におつきあいいただきました皆さまありがとうございました。確かに、確認できています。

また、キャンセル待ち解消のために、曜日変更を申し出てくださいました皆様、ご協力ありがとうございました。

まだまだシステム変更に、一番不慣れな私です。
もっともっといい方法を開拓したいなぁー。

●●●今日の晩ごはん●●●
   海老と豚肉のイエローカレー
  角切りの豚肉とプリプリのむき海老、きのこや玉葱、人参等の野菜を入れて、イエローペーストでしっかり炒めます。ここにブイヨンを入れてしばらく煮
野菜に火が通ったらナンプラー、なければ薄口醤油で味を調え、たっぷりのココナッツミルクを入れて仕上がり。軽く分離する程度に煮込むとコクが増します。
我が家では、ソースとごはんは別々に出します。双子も頑張って食べるけど、残る日もあるから・・・。上の子はクセになるみたいで食べ過ぎー!


  たたききゅうりとちりめんのにんにく酢醤油かけ
  板ずりしたきゅうりを麺棒でトントン叩きます。深呼吸して、ストレスをのけて、やさしい気持ちで叩かないと、どっかに飛んでいってしまいます。
この、割れた形が一層食欲をそそります。好みで赤唐辛子とごま油を。

  青菜とハムのオイスターソース炒め 
  双子も大好きないためもの。青菜が沢山たべられるのでおすすめです。
お浸しより食べやすく、油で炒める事で栄養価も上がるのでよくします。
きれいな色に仕上げたかったら、一度茹でておくのがおすすめ。
生姜の香りとオイスターソースのコク味+ハムでごはんもすすみます。




  5月のレッスンでご一緒したお花がまだまだ我が家で健在です。
 
                          
 
                              
 
本日、レッスン仮予約のメールをお申し込みいただきました皆さまにお送りしています。
メールを確認後、届いていない方はお手数ですが、ご連絡いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。


今日は朝からスタジオにて。変更した手続き方法に自分がすっかり手こずって、フーです。
数時間かけて完成。安心しました。


その後、会社の仕事を少々。。。

あっと言う間の一日で、祖母の病院へ行って、役員の仕事をして、今日は一日終了。

最近、このパターンが多いなぁ・・・

明日はちょっくら、気分転換しようーっウィンク

スペイン風オムレツ
刻み野菜のたーっぷり入ったオムレツです。
半熟までグルグル混ぜたら、形を整えて、蓋をして弱火に。
中まで火が通ったら、器に盛って放射状に切ってすすめます。


野菜たっぷり塩豚サラダ
塩でしめた豚肉をたっぷりの酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶ。
たっぷりの野菜と合わせて。肉と野菜の比率は1対4くらいかなぁ。。。


お芋さんの天ぷら
どうしても食べたかった、おいもさん。
お腹が減っていたのかなぁ・・・
こんな日は、具沢山のお味噌汁で胃袋を落ち着かせて・・・
                  
 
 6月のレッスンご予約いただいている皆さまへ

返信が届かないというご心配のメールをいただきました。

ご迷惑おかけしています。

スタジオのパソコンに入ったご予約は、携帯に届きます。しかし、こちらからの返信はスタジオのパソコンからと統一しています。

今回は、土日をはさみ、ご迷惑をおかけしています。

明日の月曜日、スタジオより送信いたします。

皆さまの元へは、明日中にメールが届く予定です。

万が一、メールが届かない場合は、再度メール送信くださいね。

よろしくお願いいたします。

※6月2日の昼過ぎまでに、ご予約いただいている全員の方にメールを  
 送信いたしました。ご確認くださいね。(6/2)


 今日から6月。

夕べ最後のいちごソースを食べた四男に、いちごソースをせかされて、

今日はまたまたソース作り。

   
      今日の糖分はパルスゥートで。ダイエットダイエット。

いちごの購入先は太陽市。手頃なサイズが手頃なお値段であります。

おすすめです。

丁度、はちくが売っていたから、今日の晩ごはんに。

            
              はちくとじゃこてんの煮物 

あれだけ春先に筍を食べたけど、やっぱり食べたーい。

実家から山盛りの新じゃがが届きました。

だから、コロッケも作りました。

   
  我が家のような大家族は皮ままで、茹でてからつるっと剥きます。
  たわしでゴシコ゜シだけでラクチンだし旨みも逃げず。。。。。
  今日の製作個数は30個なりー。


新玉葱を作ったステーキソースも底を着いたから、やっぱりソースも作ろう。。。
 
   
   鍋に大量の新玉葱。ここに濃口醤油・みりん・赤ワイン好みで酢
   
  ひたひただった水分が随分上がってきます。瓶にて保存。
  結構日持ちします。姉たちにも送っています。

新にんにくが手に入ったから、にんにく醤油も作っておこう。。。。

                  
         みずみずしいにんにくに濃口醤油+赤唐辛子

夕方からは、ごそごそ製作タイムです。


  今日は朝から保育園の役員会。

夏の夕涼み会に向けて活動が始まりました。

お仕事以外の役員さんが集まり、大変だけど、楽しいひと時です。

先生じゃないけど・・・メンバーに恵まれましたね笑顔

ほんとにそう。役員会も私の生活に根付いてきました。

楽しんで、一年を過ごそう。。。。。。



最近、根を詰めることが多いせいか、気づけば眠っていた私。

祖母の病院に行かなくちゃ・・・でも、もう夕方。

しまったなぁー


我が家の第二のコックさん。次男の登場です。

先日、中学生に出世した次男。

新しい部活に入って、楽しいけれどくたくたの日々。

今日はたまの休日。

そんな中、お得意のハンバーグを作ってくれました。


病院から帰宅すると、みんなが食卓についていました。

私のも、ちゃんとありました。

チーズものっけてお見事。。。。。

        
               次男の作ったハンバーグ。


父さんから“今日はほめてやって。よくやったよ・・・”

ほんとだね。


                

 6月のレッスン受付が昨日より始まりました。

レッスンにご予約いただいている皆さま、ありがとうございます。

現在ご予約の皆さまには、すべての方に月曜日メール送信致します。

今しばらくお待ちください。

 尚、引き続き、お申し込みをされる方のために、只今の受付時点の残席を本日より表示いたします。
仮予約の為、変更もあるとは思いますが、ご了承ください。
曜日によっては残席が残りわずかです。


 
今日で5月も終わりです。

四国も梅雨入りしましたね。

6月はじめじめの中、カラッと生活したいですね。

洗濯物とも戦わないと。。。。。悩む

               
 
     6月のレッスンメニューアップしました。
    本日午後9時よりご予約開始しています。
    早速のご予約を沢山いただき、ありがとうございます。
     
    只今お申し込みいただいている皆さまは仮予約できていま 
    す。  
    追ってメールをお送りいたしますので、今しばらくお待ちくだ 
    さい。
     ※5月30日中にご予約の皆さま・・・6月2日(月)返信予定です。
                   
             

  日程
 
 6月18日(水)・6月19日(木)・6月20日(金)

●和風・初夏のお献立
 
  
・夏の香り寿司
  ・鶏の照り焼き
  ・茄子の揚げ漬け
  ・金銀豆腐の吸い物
  
・あじさい羹

  ●●●6月のレッスン●●●

6月のレッスンは、毎日の食卓に出番が多くなるはず・・・初夏の和風のうちごはん をテーマにご紹介します。
もちろん、旬がいちばん。夏には美味しい野菜が沢山出回ります。
そんな野菜も使ってうちごはんを作りましょう。
ブログにも出てくる我が家のごはんもご紹介。今月も楽しくレッスンしましょう。


 お隣のhちゃんからかわいいお花をもらってご機嫌な私です。

               
     色目が私好みだからって。   貴重なジューンベリー。

  hちゃん、どうもありがとう。

  今日もほんとに慌しい一日でした。
  無事に日常の食卓専用の口座も開設して・・・生徒のみなさま、お手  
  数おかけしますが、ご協力お願いします。
  午後にはプチ役員会、極めつけは、今年最終の家庭訪問が無事終 
  了。ホッとしました。
   夕涼み会の準備も始まり、忙しい日々です。

  
    ●●●晩ごはん●●●
   水餃子
   豆腐・にら・長葱・春キャベツ・海老水餃子用をコトコト煮て、酢醤油をベ 
 ースにチリソース・刻み葱・生姜を混ぜ合わせたタレを作り、スープごと器 
 によそって、タレをかけていただきます。さっぱりして、熱いけど美味。
 つるつるの水餃子は大好きです。
   冷やしつけ麺
   冷麺にしようかな・・・と疲れ気味のときはあっさりと・・・と思ったけど、
 肉味噌を作り、急遽つけ麺に変更。子どもたちにやっぱり人気。肉味噌はご  
 はんにも合い、そぼろごはんにして最後はホーッ。

   助かった・作っておいたおかず
              ●茄子のたいたん 

    ●ゴーヤと豚肉の味噌炒め

 


 先程、5月のお料理教室 終了しました。

        

 ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした。

 今月のレッスンは・・・
  
  
 ●中華料理・春のレッスン
 
  ・肉のレタス包み
(ションツァイゴーソン)
  ・春巻き
(チュンピン)
  ・春キャベツと干し海老の和え物
  ・中華風コーンスープ
(スーミータン)
  ・タピオカココナッツミルクフルーツ

       

 今回もいろいろな話に花が咲き、楽しいレッスンでした。

 今月のレッスンの仕上がりは、レッスンレポートにて・・・
 レッスンのページのレッスンレポートをご覧ください。

 写真をプリントして、レシピに貼っておくと、分かりやすいですよ。

 アップまで、しばらくお待ちくださいね。
                    アップ 完了しましたウィンク

 引き続き、6月のレッスンもアップします。

             

 午後からの雨予報。パラパラ降り始めたようです。
 
 さあ、私も帰宅して、主婦しますね。。。。。

 今月のレッスンも無事終わりました。

 みなさま、ありがとうございました。   
   



        
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