ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日は祖母の入浴の日。

いつものように双子を保育園に入れて、そのまま病院へ。

待つこと2時間。やっとお風呂に入れました。

 来週のレッスンに控え、久々にスタジオへ。

春休みもあってご無沙汰していました。

ちょっと留守にしている間に 家具が・・・アレレレ

この際、ちょっぴり模様替えでも楽しんじゃいましょうか・・・

久しぶりのスタジオはやっぱり気持ちいい。

やる気満々になってしまいます。

私はこの空間が好きなようです。

しばらく、レッスン準備の日々が続きます。


  今日の晩ごはん・・・たけのこを使って 第2弾
 
   えびもプリプリ 八宝菜
  
田舎の母から送ってもらった旬の春キャベツと、きぬさやもたっぷり 
  使って。たけのこの根元の部分を使って歯ごたえもよく。
  

   姫皮を使って 中華風スープ
  
たけのこの皮をむくときに穂先の部分の扱いを丁寧に。
  沢山の姫皮を残して。梅肉和えもいいけど、スープも○。

 

   番外編 マーボー豆腐
   最近、お豆腐の値段がお手頃ですか?
   たっぷりのひき肉と、実家からの自家製田舎味噌を使って。
   我が家オリジナルの味です。
   豆腐のトロトロとたけのこのシャキシャキはミスマッチで◎

  そろそろ今回のたけのこも売り切れ。お寿司がまだです・・・
  その他 いろいろ・・・来週もたけのこ堀り?   
 

  今日は双子の家庭訪問。

 担任の先生が我が家を訪問です。

 二人ともエキサイトしていつもの様子よりかなりパワーアップ!!

 いつもは保育園にいる先生がうちにいるなんて・・・

 きっと、かなり特別なんでしょう。超うれしそうでした笑顔

   
  日常の食卓のレッスン 本日受け付けスタートしました。
  本日、お申し込みを頂いている皆様、予約できました。
  順次折り返しご連絡いたします。しばらくお待ちくださいね。

  

  ・たけのこを使った本日の晩ごはん 人気メニュー
   
    ・たけのことチキンのトマトシチュー
  
炒めたたけのこ・玉ねぎ・鶏もも肉をホールトマトとブイヨンでコ
   トコト煮ます。仕上げに緑野菜を。シンプルだけど美味。
   たけのこは洋風にもマッチします。


    ・春菊と若竹煮の寄せ揚げ
  
たっぷりの春菊を生のまま刻み、炊いたたけのこ若竹煮と天ぷら衣 
  でかき揚げ風に。春菊のサクサクと甘いたけのこは絶品。
  大人気です。木の芽を衣に入れるのもおすすめ。パセリも合います。 
              

 今日は日曜日。

先週に引き続き、やっぱり朝からたけのこ山へ。

一週間ぶりのたけのこ山は、一見風景こそ変わっていなくても、全く違っているものがあるのです。

それは、たけのこと出会う速度。

雨も降ったし、たけのこの成長は早いのです。

先週は、キョロキョロしながら地面に足をするようにして歩いていましたが、今週は、目を凝らして歩いているだけで、地面からニョキッと突き出している穂先を見つけることが出来るのです。

だいたい1本見つければ、附近にも必ずもう1本。たけのこの習性でしょうか・・・。

私が見つけて、穂先を目立つように回りの土をよけ、父さんが掘る。これの繰り返しです。子供たちも遊びながら“たけのこあったよー!”

じゃんじゃん獲れるようになるには、もう一息ですが、そういう意味でも今のたけのこが一番貴重なのかなぁ・・・

たけのこといえば、忘れもしないMaMaエッセンでの出来事。
今から3、4年前の出来事です。

春になると、母は毎日たけのこをコンテナ幾つ分も収穫して、たけのこ料理を提供していました。もちろん、たけのこ料理は大人気。

ある日、もぎたてに紹介されたのですが、掘っている光景から、調理するところまですべて放映されたのです。

翌日からのしばらくの営業は悲惨。

いつもより、どーっと人が押しかけて、パンク状態。
特に紹介された木の芽和え、お寿司は一瞬の完売でした。
人の列は途絶えず、売れすぎで、商品が無く、クレームがいっぱいだった日を思い出します。

今となってはいい思い出ですが、旬の短いたけのこの美味しさを確信させらた日々だったように思います。

あのころは茹でるの大変だったね。スタッフのみなさん。笑う

今日の収穫も上々。上京している母に送りました。

               

我が家でも大鍋いっぱいに早速茹でました。

      

前回のは早々に無くなったから、明日からまたたけのこ三昧です。

今日はまたまたつくしの収穫も。やっぱりですが、末っ子が黙々とはかまを取って・・・ 
           

“お母さん、つくし作ってー!”

やっぱり今日も彼の大好き卵とじを作りました。
 今日は朝から保育園の役員会。

今月開催の遠足について・・・

チケット数と代金が合わず永遠と確認作業が続きます。

午後2時すぎ、無事合致。

無事に第1回の役員会が終了です。

みなさんいい人で、実は楽しいひと時でした。

   
                            

 

 今月のお料理教室。レッスンを開催します。

開催日まで日にちが余り無いので、ごめんなさーい。

予定を合わすのが大変だと思います。

とりあえず、参加できる皆様、お越しくださいね。

日時 4月23日(水) 定員 6名
 
    4月25日(金) 定員 6名   
   

ご予約は4月14日(月)の10:00am〜先着順でご予約受付開始します。
    
 今月のメニュー 西洋料理・基本のレッスン
 

  ・ハンバーグステーキ
  ・季節野菜の付け合せ
  ・あさりのサフラン風味スープ
  ・レタスとくるみのモナコ風サラダ
  ・シフォンケーキ

 来週から 家庭訪問もスタートします。
新しい学年も順調にスタートできたし、母さんもまたお仕事頑張りまーす。
宜しくお願いいたします。 

 
   
  
 今日は、月末予定の私の楽しみ。サロンド エミュさんのケーキレッスンを繰り上げていただき、急遽 本日受講させていただきました。

フルーツをたっぷり使ったフルーツタルト。

            

本格的な作業工程 またまた とーっても楽しかったです。

現実的な毎日から離れて、自分の夢中になれる時間をあえて作ることはやっぱり大切です。

思いっきり夢中になれました。

本日もお世話になりました。明日からまた、頑張れそうです。

明日はついに保育園の役員会。

超ハードな毎日に輪がかかりました。保護者会の

よっ 会長さん!なってしまいした。

大きな声では言えませんが、じゃんけんに負けたのです。トホホ

ほんとにお世話になっている保育園、今年一年貢献させていただきます。

どーんと撃沈し、今はドーンと開き直り!私にまかせなさーい。(笑)

今日は作ったケーキもあることだし、先日お誕生日だった父さんのお祝いを。

と思ったら、こんな日に限り遅い帰宅・・・。

とりあえず、今日は父さんの好きそうなお献立で・・・。

今日の晩ごはん
     ・ 鯛のハーブ焼き(にんにく塩をしっかり効かせて)
     ・ ふき・鶏肉・油揚げの煮物(鶏を葛だたきにしてしっとりと)
     ・ スナックえんどうのたらこマヨソース
     ・ ほうれん草のかき玉汁
     ・ 五目ご飯 


   
 ふき。春の香りたっぷりで・・・     焼きあがった鯛。180℃で30分。 
                       お腹にもハーブを詰めて・・・
                       にんにく塩を効かせて美味。    
 
            
             旬にはもう一息。スナップえんどうとも
            スナックえんどうとも言います。
            茹で上がりは水にはとりません。


 
 今日は我が家の長女のバースディ。

今月二人目のお誕生日で、おめでとう続きです。

小さい頃から どちらかというと 渋めの嗜好で、辛いもの好き。

アイスクリームより塩辛よねっ・・・といってしまうタイプです。

最近、やっと いろいろ甘いものも食べるようになったかなぁ・・・

しかしながら、ベークドチーズケーキだけは別。

        

大好きなのです。

ということで、今日は彼女のために500グラムのクリームチーズを使って

チーズケーキのプレゼントです。

30cmの耐熱皿にどっと流して、ダイナミックに焼きました。

恐らく、帰宅したら、ささーっと四角く切ってラップで包んで冷蔵庫で独り占めするはず・・・。

かなり大好きなようです。チーズケーキ。

今日の晩ごはんも大好きメニュー。

ドライカレーにカリフラワーのサラダ、じゃが芋とソーセージのクリームスープ

たぶん喜んでくれるはず。

   

あとはみんなの帰宅を待つだけです。

庭に黄色のモッコウバラも咲き始めました。

   

小庭で双子があそぶのにぴったりの季節になりました。
 今日は次男の中学入学式。

         

ぶかぶかの真新しい学ランがお兄さんらしく感じます。

すっごい人の数に圧倒されましたが、ここで、部活に友達づくりに充実した3年間を過ごしてもらえば・・・と願っています。

今日は子供たちがドサッと出した、それぞれの山のような書類に追われ、クタクタです。ペンだこがー・・・

今の時期、学生を持つ親はみんな一緒。頑張りましょう。

長女の参観日と双子の遠足が重なったり・・・総会やなんやかんやで

4月はやっぱり 超多忙ですね。

このまま、突っ走らないと・・・笑うこけそうです。
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