ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 本日、金曜クラス終了しました。

        
ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした。

少人数にもかかわらず、みなさん 手際よく準備をされ、美味しい中華が仕上がりました。

中華は下ごしらえに少し時間がかかりますが、仕上がりはあっという間。

来週の月曜クラス・水曜クラスにご参加下さる皆様もお楽しみに。


             

※  お料理教室にご参加いただける方に、大変申し訳ありませんが、
  みなさんが楽しくレッスンを受けられるために再確認をお願いいたします。

   ・レッスン開始時間10:30までには席にお着きください。
    10:30からレクチャーを開始します。
   
   ・10分以上遅れる場合は、お手数ですが、ご連絡ください。
    簡単なレシピからすすめることが可能です。

   ・お休みされる場合は必ずご連絡ください。

   ・来月からのレッスンをご予約いただける方は、参加のご案内をご覧に   
    なってお申し込みをお願いいたします。



本日、ご参加頂いたみなさまに、大変ご迷惑をおかけしました。

無断でのレッスンキャンセルはくれぐれもお断りいたします。

やむを得ない場合もあるとは思います。レッスン後になっても結構ですので、必ずご連絡をお願いいたします。心配してますよー。




    
  本日、教室に一緒に参加した花さんたちです。

  
  
           
          
                       

  春は可愛いお花が沢山ですね。 
                    
   
     明日から5月のレッスンが始まります。

         今回は3回のレッスン。

         5月23日・26日・28日です。
 
         明日、金曜クラスの皆さま、楽しんでレッスンしましょう。

          


   昨日までお休みしていた四男も今日

                       は無事登園できました。  ホッ

  
 
 スタジオの準備も無事完了しました。

 明日が楽しみな私です。


 6月のレッスン予定は、5月のレッスン終了後間もなくアップします。

 お楽しみに。。。。。。





 
 昨日に引き続き、四男の熱は続き・・・

でも、昨日に比べれば比較的元気です。

さすがに今日は自ら進んで登園した三男。

やっぱり行かなきゃ・・・と思った様子で。


その後、面白いのは四男。

三男を送り出した直後から、早くお迎えに行って・・・と一人は寂しい様子で。

やっぱり双子です。


今日も昨日にまたまた引き続き、食べれるお菓子の粘土で製作。

本日は比較的元気になった四男のリクエスト。

何か作ってー・・・。

はいはい。わかりました。

            
     パンダに車、キャンディにバラ、後 桃と串団子も作ったかな・・・

昨日より、だーいぶ元気になって、明日にはいよいよ登園できそうです。

あさってからの教室の準備を明日必死でやります。トホホ


 
         ●●●晩ごはん●●●
●野菜たっぷりミネストローネ
野菜をほんとに沢山摂れるスープ。冷蔵庫の余り野菜でできます。
今日は玉葱、人参、セロリ、黄パプリカ、トマト、ピーマン、レタスと盛り沢山。
にんにくで炒めて香りも豊かに。小さい子どもが食欲がすすむようにミニパスタを加えて。豆類も喜びます。仕上げにチーズだけど我が家はパス。

●豚肉のしそ巻き パリパリ野菜添え
薄切りの豚肉でたっぷりの青じそとスライスチーズをくるくる。
小麦粉を薄付きにして焼いてもよし、パン粉の衣で揚げてもよし。
こうすると、山のような青じそをペロッと食べてくれます。
青じそは我が家の必需品。すごい消費力なのです。早く夏よ来て。
レモンであっさりと。パリパリの野菜も一緒に。

●新じゃがの煮っころがし
小さい新じゃがをあえて使います。
熱等で数分茹でて、熱いうちに皮を乾いた布巾でツルッとむきます。
これで小さいじゃが芋も抵抗なく。
新玉葱と人参の自然の甘みでほっくり炊きます。
余ったらコロッケにするつもりです。


         ●●●先日のたたきごぼうの行方    
●新ごぼうとアボカドのゴマソース和え
先日のごぼうの酢漬けと、トロトロのアボカドをゴマソースで和えます。
酢の香りがさわやかで、この下味が正解。
ボリュムを出すために、湯引きした豚しやぶ肉を合わせて。
こうすることでご飯にも合いますが、食べすぎに注意!






 今日は朝から 四男ダウン。

真夜中から高熱で、寝不足。

週末の夜更しがたたっちゃったかな・・・


なぜか、三男まで保育園をお休みし、まあ双子だから仕方ないかっ・・・

ということで、今日は一日おうちでのんびり。

小児科以外、ずーっとです。



高熱の四男は眠り続け、元気な三男はウロウロウロウロ・・・

保育園行けばよかったねー。という私に対し

イヤイヤイヤイヤイヤ・・・。いい子でいますから。行けとは言わないで。

目で訴える三男です。



折角だから、何かしよっかぁー。


スーパーで買ったお菓子で出来てる食べれる粘土で

“お母さん、何か作ってぇー!”

よーし、よしよし。


飴玉くらいの小さな塊をいくつか渡されて

何とか作りました笑う

            
     私作。いちごのマーブルドーナツとバナナだよー。と説明。   


写真撮って、○○ちゃんに見せるから・・・。

長女に見せたくて、だけど、待ってたら食べれないから写真撮っといて。

なるほど。えらいっ。



今週からお料理教室なんだけど・・・

という少々あせりもありながら、とにかく早く熱よ下がって。。。。

と願う今日この頃なのです。

明日は保育園、行けるかなぁー・・・悩む
 5月19日。今日は私の父の命日。

朝から、お墓参りに行ってきました。

母も上京中だし、家族代表ってとこかな・・・。


 その後、祖母の病院へ。

最近、まじめに通いすぎて、ガソリン代を気にしてくれる祖母。

笑ってしまいます。確かに遠いけど、大丈夫よ。アハハハ

高校時代の友人が近くに住んでいて、行く楽しみが増えました。


 昨日の日曜日、笑える話。

先日作ったいちごのソース。このソースが大好きな四男の話。

何気なく、トーストを食べている父さんを見てヒェーッ!驚く

上にたっぷりのっているのは、あのソース。

猛ダッシュで冷蔵庫へ。

“あーっ。あった。あった。”在庫を確認し安堵の声。無邪気


そんなに好いてくれるなら・・・


と いうことで
今日は前回の3倍量のソース作りを。

鍋もワイドサイズに変えて、いざ、スタート。

   

毎回、いちごの大きさ、色、量の違いで出来上がりは違うのです。

大きさが変われば、出てくる水分量も違うし、煮る時間も変わり、

何度作っても、微妙な違いがあります。が、あとは勘。

今日もまずまずの出来でした。

出来だちのホットソースもまた美味。我が家の上の子たちはこれ狙いです。

このソース、ごはんを作るちょっと前にパーッとできちゃうから、是非お試しを

はまりますよぉー・・・笑う


  ●●●今日の晩ごはん●●●
 リャンパン 
中華風味の和え物に。今日は、上海粉皮(ムングビーンシート)という、緑豆が原料の一見春雨のシート状のものを使って・・・。このシート、味はどちらかというと、春雨より、生春巻きの味。タイ風味。
今日は、きゅうりとトマトとハムでシンプルに。スゥイートチリソースを入れればよかったかな・・・後でちょっと反省。 


 ブロッコリーの蟹あんかけ
中華スープで、ブロッコリーと卵白、蟹をトローリ包み込みます。
とってもヘルシーで、緑黄色野菜がたっぷり摂れます。
レタスでもよし、ほうれん草でもよし。今日は蟹缶を使って、缶汁ごと加えました。蟹は、海老や帆立、ハムやベーコンでも○。

 酢豚
みんな大好き酢豚。あいにく、ピーマンが無くて、ブロッコリーの茎の皮を取って。やっぱりこの配色なら、濃いグリーンが欲しい・・・。風味だけはイエローのパプリカで。酢豚は、肉の下ごしらえと、あんが最大のポイント。

 たたきごぼう
ちょうどよいサイズの新ごぼうを見つけ、八幡巻きと迷った結果。おせちの定番ですが、食物繊維も摂れて、お弁当にもイケマス。余ったら、アレンジ料理。蒸し鶏と七味マヨで和えます。ごまたっぷりの風味がおいしぃーい。

 5月17日 土曜日。

夕方から、久々に息子の中学のメンバーとの集まり。

           

家族みんなで参加させてもらいました。

この日はいつものメンバーと、お邪魔させていただいたH邸のご近所のご夫妻もご一緒し、総勢21名での集まりとなりました。

いつものように、こだわり派のご主人の本格的なバーベキューセットを囲んでの焼肉パーティです。

子供たちも久々なのにも関わらず、懐かしい話や、高校生活の話に盛り上がってワイワイ、ガヤガヤ。

それに負けじと母たちも、ワイワイです。

食事の後は、恒例のバースディケーキで誕生月に近い子どものお祝い。

この日はH邸のご主人のバースディでもありました。
お誕生日 おめでとうございます。

毎回、いろいろなケーキが登場するのですが、今回のケーキには3人の似顔絵が描かれていて、なかなか凝ったケーキでした。

              

気づけば、日付も変わろうとして、時間も忘れるくらいの楽しいひと時でした。

子供たちもいよいよ、今年は大事な学年。

しばらく、子ども抜きの集まりとなりそうです。

しかし、いつも子どもを見て感じるのですが、友達っていいな・・・。ありがたいなぁ・・・と思います。

来年の春、再び、いつものメンバーでの集まりの予定です。

それまでみんな、頑張ろう!


 今日も一日、気持ちのいいお天気でした。

来週から始まる5月のレッスン準備を本日よりスタート。

午前中、いつものように祖母の病院へ行って、午後からの開始。

久々のスタジオは、身の引き締まる思いです。

さあ、来週からもがんばるぞぉー。

今日は夕方、保育園の園庭で遅くまで遊んでしまい、買い物にも行きそびれ、

今日のごはんは何にしよー・・・

と思っているところに、出張から父さんご帰宅ー。

お土産に点天の餃子です。  

ラッキー!

午前中、お義母さんが送ってくれていた空豆に

何にも無い時のレシピ ツナと玉ネギのオムレツに決定ー。

   ツナと玉ネギのオムレツ
シーチキンは、オイル漬けだと、油を適度に切っておきます。
玉ネギ、人参を千切りにし、オリーブオイルで炒め、透き通ってきたらシー
チキンを加えて更に炒めます。薄口醤油、みりん少々、コショウで味を調え、  
水気が無くなるまで煮ます。
卵を割りほぐし、牛乳、塩、コショウで味付けし、オムレツを包む要領で具を包みます。具が甘辛く、なつかしー味のオムレツです。キャベツの千切りをたっぷり添えて。この場合、キャベツにはマヨ。
このレシピ、何にも無い時にはどうぞ思い出してください。



後は、豚汁で無事 晩ごはんクリアー。ホーッ。

点天の餃子もカリカリで美味でした。ウフフフフ。

空豆は醤油煮と皮まま丸焼きの二種に。

丸焼きは、香ばしく、ホクホクしてビールのおつまみに○です。




夕方遅くまで遊んでいると いいことはありません。

とってもあせった今日の晩ごはんでした。


明日は久しぶりの息子の中学時代の集まり。
楽しみだなぁー。
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