ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

               

                    〜negokitchenレシピ
〜 

                          わたしのベスト10



            
ざっくばらんな性格が大好きで、癒されます^^

                            心遣いがさりげなく、

                いつも見習いたいな♪と思うkさん



                        レシピを見直しながら、

                   いろんな発見をされたようです。

                        感慨深いコメントと共に

                     私のベストをいただきました^^


        
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
               
                          
先生の初レッスンは

                      20年(2008年)2月20日です。


               一番下の息子ちゃんがまだ保育園でした。

                        月日の流れを感じます〜。

                      レシピを改めて見直していると、

                             懐かしいレシピやら

              どうしてこの料理をまだ作ってなかったんだろう、
           
                           どんな味だったかな、

                      レッスンでもう一度食べたいとか

                       いろんな発見がありました。

                        一人暮らしをしていると

                      食生活が偏りがちなのですが、

                      先生のレシピはとても有り難いです。  

                  私の場合は、食べたいものが一番だけど、

                    つくりやすさ作り置きができるものも

                           含まれるように思います。

                          リピート回数が多いレシピを

                           順不同でベストを挙げます。 


                  ●ごはん

         ・夏の香り寿司 : ★リピート率No.1 酸っぱいのが好きなので

                              酢にレモンや柚子酢を加えて適当に
                         
                              アレンジしています。焼き鮭と青じその

                              お寿司・柚子香ちりめん寿司とコラボ!?

        季節がきたら作るもの

         ・たけのこご飯

         ・谷中飯

         ・ぶんどごはん

        
         ・ドライカレー

         ・ガパオライス
 
         ・ビビンバ

         2008年6月和風・初夏のお献立 


 


              ●おかず

         ・うどと牛肉のきんぴら(うどの美味しさに目覚めました)

         ・鶏とカシューナッツの炒め物
        
         ・茄子の揚げ漬け : ★リピート率No.1

                               
茄子だけじゃなくいろんな

                                野菜で揚げています。

                                ・夏野菜の揚げ漬けの 酢入りバージョン?

                                ・茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネの

                                 レシピをまねて豚肉を加えたりしています。
       undefined   2008年6月和風・初夏のお献立
                                  2017年7月夏におすすめのお献立
                                  (あのレシピをもういちど)
         
         ・プチトマトのはちみつレモンマリネ

         ・和風ハンバーグ

         ・中華風和え物  : ★リピート率No.1

         ・麻婆豆腐

         ・回鍋肉

         ・ブリ大根 :魚料理はほとんどしないけど去年は何度か作りました。

         null 2012年6月 暑さを乗り切る中華レッスン




             スープ

         ・サーモンシチュー :レシピを基本に市販のルーを使わないで

                                シチューを作るようになりました。

                                (カレー・ハッシュドビーフも)


         ・雷汁

         ・塩豚とレンズ豆の煮込みスープ :★リピート率No.1 

          null 2011年10月秋のホクホク洋食レッスン



            
             デザート

         
・いちごのプレザープドソース

         ・桃のコンポート

         ・コーヒーゼリー

         ・グレープフルーツゼリー
:★リピート率No.1 

         ・柚子茶寒天

         ・レモネード

         ・黒蜜きなこの豆乳プリン

         ・梅シロップ(サワー)レシピ無いですが作ってます!

         undefined 2015年7月熱い夏には美味しく簡単に♪


              失敗^^
 
       
         ・スタッフドキャベツの煮込み: 鍋の大きさに対し
                                         キャベツが大きくて入らず
 

         null 2009年5月西洋料理・初夏のお献立
                            丸ごとキャベツは斬新でみんな驚く^^   
           
         ・チャイゼリー :ゼラチン21と普通のゼラチンの量を間違えた   


        蒸し器があったらもっと美味しいかも・・・

         ・豚肉の巻き蒸しおろし和え

         ・中華風即席ちまき

         ・茶碗蒸し

         ・シュウマイ   

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                         レシピを見直す機会で、

                     さまざまな発見がありましたね♪

                        失敗も素直でいい!good!

                    月日の経つのはあっという間で
                                  
                          今年は平成30年。

                 あれから10年です。早いですね^^

                        これからは、 少しずつ、

                年齢にあったお料理も作っていきましょう♪


                            次の節目は15年。
            
           保育園だった息子たちが成人になるのを一緒に

                       見届けてもらえたら嬉しいです^^

                      
                       いつも、ありがとうございます♪
                      これからも、よろしくお願いします{#}
                 
             
 
 
                    〜
 negokitchenレシピ〜 

                       わたしのベスト10

       
          
  私の顔を見ながら、私のベスト10は・・・

        指折りしながら、スルスル スルスルと10まで。

                 よく作られているのだな〜♪

                   とよくわかるレシピたち。

                      
時々、失礼ながら、

               私とよく似ているところを発見して

                         嬉しくなっています^^

               
                 それでは、yさんのベスト10です♪

      ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


               10. チキンのトマト煮

                9. 大根のすじ煮

                8. ミートソース

                7. 茄子のはさみ揚げ

                6. ちらし寿司

                5. 冷やし椀

                4. ハヤシライス

                3. 豆乳ごまつゆ麺

                2. ビビンバ丼

                1. 麻婆豆腐

 
       
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yさんのよく作るno.1 麻婆豆腐のお献立は

                    2012年6月のお献立。

           ご家庭で普段使っている味噌を使って作れる!

                        というのがミソでした♪

         
                      どのメニューをとっても、

                       ホッとできるお料理たち。

                   食べたくなるものが多いですね^^

                           いつもテキパキで、

                    教えていただくことも多いyさん。

                      また、バッタリお会いしたら、

                             長話しましょう^^

              
               これからも、よろしくお願いします{#} 

        

        

                   
           


                        
                    〜negokitchenレシピ〜 

                          わたしのベスト10


                
ちょうど3年前の冬からご参加のtさん。

                毎回丁寧なメッセージをくださいます。

              時々、復習したお料理も送っていただき、

                   私も、頑張ろう!と励まされます^^

         tさんは、メインからデザートまで、お気に入りを5品ずつ

                         選んでくださいました♪

       悩みました!大好き・感動の5選です。のメッセージを添えて・・・

            ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                            ♦  メイン  ♦

                    ● アクアパッツア

                    ● 白湯鶏鍋

                    ● 鶏肉の照り焼き丼

                    ● 焼売(ひすいシュウマイ)

                    ● ゲーン・カリー・ガイ(イエローカレー)

            
                             ♦   副菜   ♦

                    ● 大根の豆腐とじ
 
                    ● 茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネ

                    ● きゅうりとカニカマのレモンマヨサラダ
  
                    ● じゃが芋とベーコンの塩きんぴら

                    ● 蕪とりんごのみぞれ和え

 

                            ♦  スープ   ♦


                    ● 青梗菜とベーコン・豆腐のスープ

                    ● 玉子豆腐入り若竹汁

                    ● きのこの村雲汁

                    ● ワンタンスープ

                    ● 厚切りベーコンとキャベツのスープ


                            ♦  デザート  ♦
                           
                     ● フルーツあんみつ

                     ● グレープフルーツゼリー

                     ● 黒蜜きなこの豆乳プリン

                     ● キウイ大福

                     ● カントリークッキー

            
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                  ●大根の豆腐とじ

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                   太い大根、 ほぼ1本使ったこのお料理。

          本当にこんなに使うんですか・・・?とびっくりされますが

             ちょこちょこ作ってしまうと、大後悔してしまうから

                    どーーーーん!と作ってしまいましょう♪

                冷めても美味しくて、二日目が更に美味しい!

                      豆腐はつるつる食べたかったら絹に

                        しっかりがお好きな方は木綿に。

                           +みりん、お忘れなく〜

                     これぞ、家庭料理!の決定版ですね。
   

          
           ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

             初めてのご参加で、とっても気に入っていただけた
 
                    ‘大根の豆腐とじ’、作っていますか?

              今年はお野菜が高値だから簡単にはいきませんね^^

               冷めても美味しい、二日目が更に美味しい、

              そしてお手軽だから 案外ファンが多いんですよ^^


                    tさんのレシピ集も6冊を突破しました。

                 今年も、美味しい!を増やしていきましょう♪

                   また、復習画像、楽しみにしています^^
          
                    これからも、よろしくお願いします{#}                  
         

            
               
 
                 


              おはようございます♪今日はお天気もよく、

              寒さも和らぎそうで、ホッとしています^^


              松の内も明けましたね。


              毎年、この時期は、受験生の居る年は‘静’

              居ない時は‘動’と日々の生活も変わります。


              子沢山の我が家では、連続4年受験年という時もあり

              何とも気忙しい時期を過ごしました。

              
              何年ぶりでしょう^^

              久々の受験期、何となく物静かに過ごしています^^


              お正月期間はバタバタしてゆっくり見れない年賀状。

              今年も届けてくださった年賀状に

              ゆっくり目を通しました。


              スタジオに届く生徒様からの年賀状では、

              この間生まれたと思った赤ちゃんが、大きくなったな〜と

              感動したり。

              普段はお会いしないご家族の皆さんを拝見できたり、

              また、転勤された皆さんの近況報告を聞けたり。


              学生時代の友人たちから届く年賀状には

              子どもたちが巣立つ友。子育て頑張りました!

              知らぬ間に、3人目の孫が 生まれる友。驚き!

 
              ママ友たちからの届く年賀状には、続々と結婚する

              長男の同級生たち。今年は男子たちも数名。

              男勝りだったあの子が結婚!

              とおばちゃんは嬉しくなりました。


              sns時代ですが、

              年一の年賀状、やっぱり心が温まります^^

              そして、嬉しいですね。

              今年もありがとうございました^^



              さて、引き続き送ってくださった

              negokitchenレシピ

              私のベスト10 ご紹介していきます♪

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              昨日のメインは酢豚でした♪

              寒い日の疲れた身体にジャストなお献立だったようで

              大変喜ばれました^^

              胃袋を掴めたようで爽快です{#} 


                            
               それでは、今日もいい一日を♪


  
              

              

                           
             

            


              

              

              

 

              

              

             


              

              

              


              


              

        
              

 

                    
                      〜
 negokitchenレシピ〜 

                          わたしのベスト10


           
ちょうど1年前の1月に‘初めまして♪’のmさん。

            我が家と同世代のお子さんがいらっしゃるせいか

                    初めまして♪の感じがしなくて^^

               
               私のベスト10、お願いしま〜す♪の時期に

                    すぐにお出しくださいました^^

                 
         あれから8ヶ月。更にレシピは増え続けている事でしょう^^

                            
                               ですが・・・

                  折角なので、1〜4月、そのままで^^

                      
           ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

                         mさんのよく作るベスト5
                  

                        1 . 鶏肉の照り焼き丼

                            土・日のお昼にピッタリ

                        2.  ワンタンスープ

                            息子のリクエスト1番

                        3.  和風ピり辛豆乳スープ

                            私が一番好き❤

                        4.  鶏肉と団子の煮物(炊き合わせ)

                            主人のリクエスト1番

                        5.ピーマンのゆかり和え

                            お弁当に便利!!


                            ♦アレンジで作ったもの♦

                          カリフラワーと卵のサラダ

                  ブロッコリー、じゃが芋でも美味しかった。

                  野菜スティック(きゅうり・人参)にも付けました♪


        
                          ♦デザートのキウイ大福♦
 
                               はまりました❤
                     

            negokitchenに通いはじめて、料理にかける時間が

                  長くなって、楽しくなってきました。

                        今まで、家にはなかった、

                 紹興酒や五香粉、花椒、五色あられ等、

                        台所周りも変わりました。 


                 何より、マンネリの食事が少しずつ変化し、

                            家族も喜んでいます。 

              これからもどんな料理が作れるようになるか、

                                楽しみです。

 
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         mさんよく作る鶏の照り焼き丼&キウイ大福のお献立
                                        2017・1月レッスン

           ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
        
                  いつもニコニコで癒してくれるmさん。

                
                嬉しいメッセージをありがとうございます。


             これからも更にご家族に喜んでもらえるお料理を^^

       帰省したときのお嬢さんたちにも味わってもらいたいですね^^


              私のベスト10それから〜も、また教えてください♪

             
                  これからも、よろしくお願いします{#}
               

                  

            
                 ここのところ、寒い日が続いていますね。

                              
               新年を迎え、かれこれ経ったように感じますが

               まだ1月も半分も過ぎてなく、得した気分です。


         昨日から始まったセンター試験も本日無事に終わりましたね。
 
           我が家も受験生がいるので  他人事ではありませんが。


                      帰省中の家族をみんな見送り、

                     いつもの平常の生活に戻りました。


              年末・年始というビッグイベントを無事に終えて

                       少しの解放気分に浸りながら

                     先日は、前々から気になっていた

                       8年越しの花嫁を観てきました。



             長女と見に行こう♪と言いながら、結局果たせず、

                              結局は一人で。

             平日ということもあって、周りは数組のカップルと

                           女性一人の方が数人。

             のんびりな環境で、お正月は避けて正解だったな♪と

                      気合を入れて観ることが出来ました^^


              いつだったか、朝の情報番組かニュースか・・・

                       その時の印象が鮮明すぎて、、、、、

           優しい旦那さんに、きっと誰もが凄い!と思ったでしょう。


           無事に映画を観終え、色々考えさせられることも沢山で

                    真っ赤になった鼻を隠すことも出来ず、

      まっすぐに帰宅しました。せっかくのエミフルでしたが(笑)
              
                          まずは、観れて良かった♪

                    気になるものはためてはいけないです。


          
          そして、本日、昨年のレッスンのレシピ整理を終えました。

               今年は、娘にもおせちを作ってもらえたので^^

                       彼女へもレシピを送らないと♪


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       皆さんも、ぜひ、お時間のある時にレシピ整理をお勧めします。 

           お問い合わせいただいています1月のレッスンですが、

             ビストロレッスンをスタートとさせていただきます。


          明日からは、少しずつ 私のベスト10 ご紹介します^^

                                お楽しみに♪



             
  

           


                  今日から学校が始まるという長女を

                   昨日の夕方の便で見送りました。

                       彼女への帰省のお土産は

                    アップルパイ^^とハヤシライス。

          遅くに自宅に着いて、小腹もすき、助かったようです^^ 

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                  今朝はいつもの静かな朝を迎えました^^


         
                 帰省組が帰っている間は、家族なんですが、

                               非日常な感じがして

                きっと、何となく張り切っているのでしょうね^^


              あれもしたい。これもしたい。と気ばかり先だって・・・
           
               実際は限られた時間なので半分もできていない^^


                          毎回、おんなじ感じです(笑)


                   それでも、双子は上の三人が大好きで

                とっても嬉しそうで、いつにない弟たちの顔です。



             初めての我が家でのお正月は、新たな発見が沢山で、

             まだまだ、親の元気な間は、お互いの実家でお互いの

             兄弟たちと共に過ごしていくスタイルが続きますが、

        
             いつの日か、我が家で子どもたちの家族が集まる日が

             来るのかな・・・と思うと嬉しいような。ドキドキのような。


               嫁いでから、まだまだお互いの親に甘えっぱなしの

               お正月を私は過ごさせてもらっているんだな。と

                         改めて思う今日この頃です。


             今年も、おせち作りました♪の華やかな食卓の画像を

                 生徒様方にいただいて、本当に皆さん凄い!と 

                             改めて感動しています。


            
             我が家も、初めての長女のおせちづくりが出来ました。

        学生最後の冬休みですが、一歩、歩みだしてもらえたな♪と

                  女同士頼りにしていきたいと思います(笑)


          
                まずは、冬休み、お疲れさまでした♪\(^o^)/           

             

            

         

            


               

 
 

              

                

           
               
 
        
            


           
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