本日、クリスマス特別レッスンを受講される皆様に

　　　　　　　“クリスマス特別レッスン”というメールを送信しています。

　　　　　　　まだ、届いていらっしゃらないという方は、お手数ですが

　　　　　　　お申し出くださいね。



　　　　　　　いよいよ、明日で１０月もおしまいです。

　　　　　　　１１月になると、あと、師走まで１ヶ月・・・と、

　　　　　　　気ぜわしくなる反面、街ではクリスマスグッズで溢れ、

　　　　　　　何となく、ウキウキになる私です。


　　　　　　　
　　　　　　　明日はいよいよ祖母が退院。

　　　　　　　長い入院生活を終え、自宅での生活の始まりです。

　　　　　　　これから、だんだん寒くなるので、

　　　　　　　温かい食べ物がいいなぁ・・・と考える今日この頃です。

　　　　　　　小さい電気お鍋がいいかな。。。。。。。



　　　　　　　そんな我が家も、ここ最近は、汁物系が多いような・・・

　　　　　　　おとといは、グリーンカレーとカキフライ、

　　　　　　　昨日はハンバーグにスープパリジャン、

　　　　　　　そして、今日は、

　　　
　　　　　　　●鶏の寄せ鍋　　　
　　　　　　　
　　　　　　　味のついたスープに、鶏もも肉を加えて火を通し、
　　　　　　　鍋の材料を鶏に合わせて食べやすい大きさのコロコロに切って、
　　　　　　　加えます。全体に火が通れば出来上がり。何とも簡単で失礼。
　　　　　　　スープは、あっさりがいいな・・・と思えば、洋風のチキンやコンソ
　　　　　　　メ系で・・・酒を効かせて、仕上げはたっぷりの黒コショウ。
　　　　　　　ほっくりがいいな・・・と思えば、和風だしで、味のポイントは
　　　　　　　油揚げを加えてコクをプラス、みりんを少しだけ加えるとまろやか　
　　　　　　　に。。。。。

　　

　　　　　　　●魚のムニエル菊菜添え
　　　　　　　
　　　　　　　冬場になると、サラダが少し寒くて・・・
　　　　　　　温野菜がほしくなります。が、煮物もあるし・・・
　　　　　　　という時は、仕上げたお料理が熱いうちに、下に敷く、
　　　　　　　もしくは、上にのせる。。。が最適です。
　　　　　　　余熱でお野菜に火が通り、温野菜に変身。
　　　　　　　今日の菊菜もしんなりして、沢山たべることが出来ました。
　　　　　　　その他、トマト、青しそ、パセリ・・・くしゅっとなって量も減り、
　　　　　　　自然とお野菜が沢山摂れるのです。　
　　　　　　　もちろん、ムニエルのおソースがドレッシング代わりです。
　

　　　　　　　●里芋と豆腐団子のトロトロ煮
　　　　　　　
　　　　　　　またまた、冬場になると、甘めの煮物がホッとします。
　　　　　　　今日は、里芋の煮物をベースにだし汁を増やし、
　　　　　　　豚挽き肉と、豆腐、卵、葱を加えたフワフワを落とし、
　　　　　　　コトコト炊きました。
　　　　　　　仕上げは、片栗粉でトロミをつけ、味のアクセントに生姜汁
　　　　　　　をプラス。甘みで、一日の疲れがとれました。
　　　　　　　何より、お芋はトロトロ、豆腐団子はコクが出て、
　　　　　　　子供たちにも人気でした。


　　　　　　　明日は１０月３１日。
　　　　　　　　
　　　　　　　双子が楽しみにしているハロウィンです。