本日、午後9:00より
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　6月のレッスンご予約、いよいよスタートです。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ご自分の送信した内容が確認できるように

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　なっています。(私も試しました)

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　送信内容がメールで届きますよ。


　　　　　　　　　　　出来るだけ、希望日を沢山書いてくださいね。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　それでは、よろしくお願いいたしまーす　　
　　　　　　　　　

   みなさん楽しい週末をお過ごしですか？


昨日、無事に５月のレッスンを終え、

６月のメニューもアップでき、ホッとしています。。。



相変わらず、終わりにさしかかっている“空豆”

と仲良くしている私。。。



だんだん外の皮の状態も不揃いになり、

中の甘皮も固めになってきました。。。


ほんとのほんとに終わりに近づいてきたなぁーーーと実感！



今日は、そんなこともあって、

甘皮に傷を付けて塩茹でにした後、

甘皮を全て除いてクリームスープを作りました。



年末のクリスマスレッスンにご参加いただいた皆様は

レッスンをした“サーモンシチュー”の要領です。。。



季節的にも、軽い感じにしたかったので

バターをやめてオリーブオイルに。。。

つなぎの小麦の量も控えめにして、トロミを少なく。。。



ミキサーにかけて、空豆のポタージュ　“ポタージュ・グリーン”も

いいけれど、



今日はお手軽な仕上がりで。。。。。



具材も、冷蔵庫とご相談！

玉葱・セロリ・ベーコン・たっぷりの空豆と言った感じ。。。



画像では伝わりませんが・・・

“モエギ色”の仕上がりが、初夏を感じます。。。



何より、簡単！

　　　　　　　　　１、空豆は固めに軽く塩茹でにして、全て甘皮を除く。
　　　　　　　　　　　（皮を剥き易くするために、皮に傷をつけて
　　　　　　　　　　　　おくと楽です。皮の中に空気が入って。。。プックリ）

　　　　　　　　　２、ベーコン、玉葱、セロリは１cm角に切り、
　　　　　　　　　　　オリーブオイルで色付けないようにじっくり
　　　　　　　　　　　炒めます。※色付きそうだったら、火力を弱めて！
　　　　　　　　　　　(コクをプラスするときは、にんにくがおすすめ！)

　　　　　　　　　３、小麦粉を２に加え、更に弱火で焦がさないように炒めま　
　　　　　　　　　　　す。
　　　　　　　　　　　全体がねっとりしてきたら、１の豆を加え、さっと炒め、
　　　　　　　　　　　ブイヨンを少しずつ加えます。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　４、沸騰したら、火力をおさえ、アクを取り、
　　　　　　　　　　　野菜が柔らかくなり、トロミがつくまでコトコト煮ます。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　５、４に牛乳を加え、塩、コショウで味を調え、
　　　　　　　　　　　仕上げに、好みで生クリームを加えます。
　　　　　　　　　　　※あえて、空豆がトロトロになるように・・・がおすすめ。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　トッピング用に少し豆を残しておきましょう
　　


　　　　　　　　　　　　●●●空豆のクリームスープ●●●
　　　　　　　　

お母さんから、沢山の空豆の届いたｓちゃんの事が

気になって、気になって。。。。。



空豆のあんまり好きでない末っ子も

これなら、沢山たべますよ。。。。。



是非、お試しあれ　




       明日は砥部にて、ｎｅｇｏｋｉｔｃｈｅｎにもご参加いただいている

　　　　　ゆうなショップのみなさんのイベントがあります。。。

　　　　詳しくは　　　　↓にて。。。

　　　　　　　　　http://yuunastore.tea-nifty.com/　

　　　　みなさん、がんばってくださーい
　　　

              　　　　　　　　　
   ●●●和食・立夏のお献立（おうちごはん）●●●

           

　　  日程　　2009年 　  6月 9日（火）
　　　　　　　　　　　  　6月10日（水）
　　　　　　　　　　　　  6月12日（金）
  　　　　　６月のレッスンは、毎日の食卓に生かせる
　　　　　お献立“和風のおうちごはん”をテーマに
　　　　　ご紹介します。

         もうじきやってくる父の日。
         お父さんに、ご主人に、美味しいごはんで乾杯

       　素朴な食材で、これから迎える夏本番にどんどん
　　　　  使えるレシピを。

         今月も楽しくレッスンしましょう。
         豚ロースのカリカリ揚げはビールが
         すすみますよー♪ 

　　　　　　　　


　　　　　　※詳しい内容は、レッスンのページをご覧ください。     
 
                                　
  

　　

                            

                   　本日、５月のレッスン、第２弾

　　　　　　　　　　　金曜クラスのレッスンが終了しました。

　　　　　　　　　　　ご参加いただきました皆様、

　　　　　　　　　　　お疲れ様でした。

　
　　　　　　　　　　　今日も皆様と楽しい時間を過ごさせていただき、

　　　　　　　　　　　とーっても幸せな時間でした。。。

　　　　　　　　　　　ありがとうございました。
　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　５月　西洋料理・初夏のお献立

　　　　　　　　　　　レッスンは終了しました。。。

　　　　　　　　　　　今回も沢山の皆様にご参加いただき

　　　　　　　　　　　ありがとうございました

　
　
　　　　　　　　　　　　　●●●今月のお献立●●●
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　一番人気は“いちごのソース”
　　　　　　　　
　　　　　　　　毎年、定番の我が家のレシピ・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　作ってみると、意外なポイント！

　　　　　　　　ご愛用の皆様にも、再確認していただいたみたいで

　　　　　　　　うれしい手応えでした。。。


　　　　　　　　ブレザーブソースは、

　　　　　　　　“比較的強火で短時間仕上げ”

　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　いちごの終わりのこの時期、

　　　　　　　　折角だから

　　　　　　　　今がチャンス

　　　　　　　　作り置きしておきましょ　



　　　　　　　　
　　　　　　　　今回のレッスン内容は、

　　　　　　　　後日アップいたします

　　　　　　　　レッスンレポートをご覧ください。。。



　　　　　　　　６月のレッスンは

　　　　　　　　近々アップいたします

　　　　　　　　ご予約は２５日月曜日スタート。

　　　　　　　　のんびりご確認くださいね　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　

                               

                     本日、５月のレッスン第２弾
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　木曜クラスのレッスンが終了しました。  
　
　　　　　　　　 

　　　　　　　　ご参加いただきました皆様、お疲れ様でした。。。。。

　　　　　　　　
　　　　　　　　今日もイメージどおりに進み、

　　　　　　　　バッチリお料理が仕上がりました。。。


　　　　　　　　キャベツはお好みで、お好きな感じに

　　　　　　　　煮込んでください。。。

　　　　　　　　レッスンで試し、ご自宅で

　　　　　　　　実力全開です。。。。。

　　　　　　　　是非、作ってみてくださいね。。。


　　　　　　　
　　　　　　　　明日は5月のレッスン最終日。

　　　　　　　　ご参加いただく皆様、

　　　　　　　　張り切ってお越し下さいね。。。


　　　　　　　　私も張り切ってお迎えいたします

 
             いちごソースの

　　　　　　　　　“お持ち帰り用の小さな容器”を

　　　　　　　　お忘れなく。。。。。


　

　　　　　　　　

　　　　　　　　心配していたお天気も持ち、

　　　　　　　　双子も遠足から元気に帰ってきました。。。


　　　　　　　　明日は遠足の予備日。

　　　　　　　　“明日のお弁当も楽しみ”

　　　　　　　　なんだそう。。。





　　　　　　スタジオのホワイトボードに双子のマグネットが仲間入り。
　　　　　　　　
　　　　　　　　器用な生徒さん方には脱帽です。。。

　　　　　　　　hちゃん、ありがとうございました。。。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　

                              
       
            　　　 明日からいよいよ

　　　　　　　　　　５月　西洋料理・初夏のお献立・第２弾が

　　　　　　　　　　スタートします。。。



　　　　　　　　　　本日、準備も万端、

　　　　　　　　　　ご参加いただく皆様、張り切ってお越し下さい。。。



　　　　　　　　　　明日は我が家の双子も遠足。

　　　　　　　　　　予報では、くもりのち（小さく）雨ですが

　　　　　　　　　　日中は持ちますか。。。。。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　気持ちのいい一日でありますように・・・・


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ご参加いただく皆様は、

　　　　　　　　　　いちごのソースお持ち帰り用の

　　　　　　　　　　小さな容器をお忘れなく。。。。。



　　　　　　　　　　　　

  今週も始まってます

今週は、参観日や遠足と子どもたちの行事で

スタート。



昨日も参観日で、明日も参観日。

あさっては双子の遠足で・・・・・

朝から何個のお弁当？・・・

その次の日も予備日だから、お弁当だよね・・・。




と、考えながら生活。

ちょっと気の張った日々です。。。。。




あさってからは、第2弾レッスンも始まるし、

今週は走り続けます。。。。。




そんな中、今日は父の命日。



朝からお墓参りに行って

“パパ”に会ってきました。。。



いつものフレーズ



“頑張ってるよーーーー”




今年で早31年になります。。。







　　最近の定番人気メニュー


　　新じゃがと空豆のベーコン炒め　　　　　マーボー茄子
　　　
　旬の感じ全開です。。ビールがすす　　長茄子発見！豆板醤を効かせて。
　む美味しさです。。。にんにく風味。　　白ごはんがすすみます。。。　


　　　鮭と青じその簡単混ぜ寿司　　　　大根と牛スジの煮込み
　　　
　　簡単だけど美味。ゴマを山盛り。　　疲れた時は甘辛で・・・トロトロの
　　風味で、よけいに食欲が・・・　　　　スジ肉はたまりませーん。　　　　　　　


　　　チンゲンツァイの胡麻和え　　　　　　　　新小芋の揚げ煮
　　　
　　フワフワシャキシャキで淡白な　　　今の季節はこの大きさがグー。
　　味のチンゲンツァイが沢山食べれ　　フライで塩もいいし、バターも
　　ます。美味しいよー♪　　　　　　　　　いいけど、煮っころがしは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっといい！冷めてもイケマス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　
　　　もうじき終わる“空豆”を

　　　いとおしむ今日この頃の私です。。。