ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 お久しぶりです。 最近、書いたものが全部きえてしまう・・・ 

といった更新が上手くいかない日が続いていました。

今日から少し方法を変えて。上手くいきますように。。。。。
 

今日はいろいろ、長めにお付き合いください。


少し先にさかのぼって。。。。。
日曜日。

 の番組の影響で、“いつかうどん巡りをするぞ。”

と心に決めていた私。

今まで、ついでに・・・は何度かありますが、

わざわざ・・・は初めて。

お昼ごはんに、高松までさぬきうどんを食べについに行って来ました。
  一軒目
      

人で沸いてるって感じの人気店。たらいうどん・湯だめ6玉分で¥1,000なり。
かけも冷やしもあって、めんも美味しく、つゆはいりこの味の印象が強いような・・・とにかく、2時が過ぎても、次から次に人がやってきました。

二軒目
     
スーパーでも箱詰めのうどんが売っていて、既に試食済みでしたが、
私の食べたのは醤油うどん。うどんはこれに尽きる。と私は思っています。美味しかったー。醤油うどん¥300でお釣りがありました。

三軒目
うどんの宮武。残念ながら、臨時休業。ああ、無念。
しかし、
なぜか、周りは小さく拍手。“ええーーーっ?”
それもそのはず、二軒目にして、カレーだの肉だの天ぷらうどんだの
ガッツリ食べて
しっかり食べすぎー。

“ここは、高松だぁーーーーーっ”


どこのお店もつゆはテーブルにセルフで。

  
時間と共に、私の満腹中枢も頂点に達し、今回はこれで断念。

1
時間で三軒回った今回のうどん巡り。

“2軒でうどんめぐり?”なトホホな感じに終わりましたが、

楽しかったでーす。

 
次は、ついでな時に、別の所の食べてみたいなぁ。。。。。




 
 今日は、久々の塚田教室の日。

        
松山教室が終了して、一年半ぶりです。

鎌倉のアウトサイド・インの塚田先生のレッスンが

イージーキルトで開催されました。

久々の塚田組の仲間のみなさんも、お見事、全員集合です。

今回の作品作りはカルトナージュ。

2つを使って、2段の箱にアレンジして、

好みの布を貼って作品に仕上げるもの。

蓋に、ステンシルをして、それぞれが、自分好みに仕上げていきます。

午前11:00から午後5:00まで、わずかの昼食を挟んで、夢中です。

先生のアドバイスをいただきながら、みなさん次々と、

思い思いの作品を仕上げていきました。

       
     麻布と、ブラックで渋めに仕上げてみましたー

“行っててよかった塚田教室。”ほんとに楽しかったです。

 先生お土産ありがとうございまーす

明日はお休みで、木曜日も、塚田先生の一般の方々のレッスンがあるそうです。これは
チャンスですよー。  





今週いっぱいで夏休みもおしまい。

今年は長―い夏でした。

次男も、宿題の追い込みに入った様子で、

お願いだから始業式前日にいろいろ言わないでね。

と願う今日この頃です。

お昼ごはん作りからも、そろそろ解放されるかな。。。。。。


晩ごはんも相変わらず作っています。

いかに野菜を食べさせるか・・・な毎日です。

    

   
 
 夕べは、男子400メートルリレーを楽しみに。

4年前もそうでしたが、アンカーのシンクロ選手だった

奥野さんのご主人、
朝原さんのファンの私。

銅メダルに、キャー!と、しばらく、画面に釘付けでした。

日本では、80年ぶりの快挙。

あー、よかった。有終の美になってしまうのでしょうか。。。。

とにかく、お疲れ様でした。



オリンピックも明日でおしまい。

長いようで、あっという間でしたね。

ところで、高校野球・・・いつ終わりました?



       昨日のメインのイサキは・・・・

         
        ●●●イサキの蒸し物中華風●●● 
           となりました。


      内臓を処理して、裏、表に切り込みを入れ、
           塩をした魚。

      器に、生姜の皮、長ネギなら青い部分など敷いて
      (魚のくつつき防止)、魚をのせます。
      千切りにした生姜をのせ、酒、好みで醤油をふり
           かけて、
蒸すまたは、レンジに。
      葱をのせ、唐辛子を加えて熱したごま油をジューッ
           とかけて
出来上がり。
      さっぱりして、おすすめです。

 
 今日は父さんが留守の我が家。
 何にしようかなーと思っていたら、

 “チキンのトマト煮”のリクエスト。

 わかりましたー。
 早速、作りまーす。

 先日、トマトソース料理、食べませんでした?

 面白いことに、トマト大嫌いな長女のリクエストだから
  不思議です。


 ほんとは、トマト、好きなんじゃない  
 母としては、ありがたいお話ですが。。。。。。




 
 

 
     


 先日、大失態を起こした携帯。

回復しつつあります。

でもでも、まだまだ問題山積。

このご時世、☎番号調べるの、苦労してます。

大事な思い出の写真。無くなりましたー。

あーあ。思い出よーーーーー。

やっぱり、データは記録を。。。。。。みなさんも、ご注意を。




昨日は、来週に迫った、アウトサイドインの塚田組のカルトナージュ教室。

その準備のため、イージーキルトさんに生地選びに。

お店のダブルsさんは、何やら素敵なバッグを製作中でしたが、

ちょっとお邪魔して、お話を笑顔あー、楽しかったな。

イージーキルトさん、お邪魔しました。。。。。ありがとう。




何だか、急に風が秋めいて

ここ数日の間に、春には、鉢と土だったものが、夏の間にどんどん生長して。

昨年同様、かわいい黄色い花を咲かせてくれました。

ホントは処分も考えていたので、植物の生命力にはビックリ。

処分しなくてよかったー。よかった。よかった笑う
 
            

 
      この時期、出番の多いかぼちゃかな

昨日、お話の出たoさん。コロッケにするなら、お肉はベーコン。
生クリームをプラスしてコショウを効かせると、美味ですよ。
玉葱は必須。

               

多めに煮物を作って、それを応用するなら、つぶして、真ん中に
チーズを包んで揚げても子供は喜びまーす。
和と洋のミスマッチでいいですよ。
パン粉にパセリを加えると、もっと美味しそうに。。。。。



               昨日の人気のごはん

            
             ●●●豆腐ハンバーグ●●●
 同量のお肉と豆腐を混ぜて、つなぎに卵。たっぷりの葱と玉葱をダブルで加
えて。おろし生姜で香りをプラス。
ポン酢とおろし大根、たっぷりの香味野菜で。
ちよっとヘルシーで安心なごはんです。


さて、今日のメインは魚のイサキ。
さあ、作りましょ・・・・・・・
どんな風にしようかな。。。。。。。。
 ついに、やってしまいました。

書いていたものを、全削除。携帯につづいて・・・・・・・悲しい

あー、新しく書き換え・・・・・

タイムリミットの12時を過ぎて

20日の更新には間に合いませんでしたー。。。。。

が、めげずに、新しく、書きます。

さっきみたいには、丁寧さに欠けますが・・・・・

今から、ガンバです。



 昨日のお昼はお好み焼き。

昨年、友達と大阪までの自転車旅行を果した長男。

道中の広島や大阪で、温かい人情に触れ、よけいに大好きになったとか。。。

自転車での旅を知った見ず知らずの方々に、お好み焼きをご馳走に

なったようです。

2週間の旅はいい経験だったようです。


おかげで私は、この夏度々のお好み焼きおばちゃんになっています。

          
昼からトントントン。。。グリーンボウルを使うとホンとに美味しかったです。

今日の発見です。

週に一度は、“やっぱお好み焼きかなー”だそうです叫ぶ


晩ごはんに、きれいなテール肉を見つけたので


久々のテールスープです。

アクをきれいにとった後、にんにくや野菜、香辛料とコトコトコトコト。

少しスパイシーさをプラスすると一層美味しくなります。

根気よく煮込むと、脂っけもない、臭みもない、トロトロのコラーゲンたっぷり

美味しいスープがとれました。



白米に多めの赤米を加えて普通に炊いて、あの雑穀の歯ごたえがこのスー

プには合うのです。

テールクッパならぬ、テールスープごはんなのです。

           

仕上げに、にんにく風味に合うモロヘイヤを加えて。


          副菜には、ひじきと大豆の煮物


トロトロがいい、いか・ツルムラサキ・長芋の和え物です。
 
         

 やさしいやさしい晩ごはんとなりました。

コラーゲンで明日はツヤツヤかな。。。。。。。照れる



最近ご無沙汰になっている皆様へ。。。。。

大変です驚く携帯を洗濯してしまいましたー。

全データ、全滅なのです。(次男のしわざ)

よかったら、私にメールアドレスと電話番号送信してくださーい。

お名前を必ず忘れずにお願いします






 

 昨日作り始めたトマトソース。出来上がりました。

            
        数えてみたら 全部で18個ありました。


                       
            オリーブオイルでにんにくと玉葱をソテー。

                      
            少し色づいてきたら次へ。。。。。。。。
            
                       
             ざく切りにしたトマトを加えて炒めます。

                       
             白ワインを加えて必ず沸騰させます。
             だんだんトマト水が上がってきて、
             アクが浮き始めます。  

                        
             好みで固形ブイヨンとローリエを加えて
          
                       
             アクがどんどん出てきます。マメに取ると
             仕上がりの口当たりもよくなります。

                        
             水分がピークになります。急ぐときは、
             種を取っておいたほうが早いです。

                         
             水分が飛んでトロミが出てきます。

                       
             混ぜて、鍋底が見え隠れし始める頃には
             出来上がり。塩、コショウで味を調えます。
             酸味がきつい様なら砂糖を少し加えて。
 
           ベーコン、アンチョビ、ハーブ等加えてアレンジを。 

                
            この時期になると庭のあちこちにオレガノが
           出没する我が家です。これは玄関脇のブロックから。
           ピザソースにはつきもののオレガノ。
           フレッシュでありがたいですが、乾燥させて保存します。
  
●●●今日の晩ごはん●●●
 
トマトソーススパゲティ

   
シンプルシーザーサラダ 
                         バルサミコドレッシング

 
 スパイシーチキン

   
ピーナツツ&メープルブルスケッタ

 明日から学校の始まる長女です。

宿題が消化できていない様子で、トホホな感じ。

夕べも徹夜の様子でした。

なのに、しっかり、最後の夏休み、足りないものを買いにエミフルへ。。。。。

えーっな感じです。


まっ、本人の自覚が大事。

と、母さんはご飯作りに励むのみです。


夕べは和食だったから、洋食だと

“今日はパーティみたい。。。。。”

と、喜ぶ双子です。


さあ、明日から、弁当作り、もういっちょ、頑張りますかぁ。。。。。ウィンク
お久しぶりでーすおんぷ

みなさん、お盆休みは如何でしたか?



我が家のお盆は、特に、姉妹も帰省せず、静かでした。

逆に、今年は我が家の長男がちょっぴり、長女が長ーくお邪魔して賑やかだ

ったかな・・・



昨日、やっと家族全員が我が家に揃いました。




主人と下の子たちは金・土・日で主人の田舎に帰省。

土曜日、上京していた上の子を迎え、お墓参りに追って帰省しました。

が、ちょうど16日。

今年は母が留守なので、父の送り火や、祖母の食事のためトンボ帰り。

薄情な嫁をしてしまいました。

ゆっくりできなくてごめんなさい。お母さん。



入院中の祖母は、お盆で病院が閉鎖のため、一時帰宅。

なんともスタッフを大事にする病院だなぁ・・・といつも感心するけど

ほんと珍しい・・・


今日、また病院へ戻りました。



私は、私で、反復横とびのような笑える毎日でしたが、

それでも、本を読んだりできたし、時間をゆっくり使えたのです・・・笑う


今日からはお弁当も部活も始まったし、いつもの日常です。

↓今日までの我が家の晩ごはんでーす。

  誰か居ますからねぇ・・・笑う外食もしましたが、色々作りました。

  おすすめもあるので後日、のんびりと。

   

   
 
何となく、夜になると冷房を 寒っ と思うようになってきました。

スーパーの売り場でも、生秋刀魚、柚子、里芋、レンコン・・・・・

秋に活躍する食材を目にするようになりました。

芋炊きも始まったようですね。。。。。

我が家でも、定番のスーパーお献立。

芋炊き・秋刀魚の塩焼き・炊き込みごはん・けんちん汁。始まりそうです。

まだまだ日中は真夏ですか・・・・・


●●●今日の晩ごはん●●●

 じゃが芋ときゅうりのマスタードソース 

 大根と牛すじの煮込み

 秋刀魚のコチュジャン煮

茄子の揚げ漬け・いかと夏野菜の炒め物   
でした。


そして、今日はとあるスーパーで格安のトマトをゲット。

トマトを手にしている人が沢山いたので見に行くと、

私も釣られてしまいました照れる


湯剥きしたので、トマトソースを作りまーす。

さあ、はじめよー。。。。。。。


       


















  昨日、初のエコクラフト教室で、感動のカゴ作りをした私です。

なんだか、手作りごころが再燃中。

久々にエッチングをすることに。

エッチングとは・・・・

忘れもしない、数年前の夏。

愛読していたインテリア雑誌で見つけた ドキッとした鏡。

それが忘れられなくて。。。。。

ちょうど、その号の特集だった

鎌倉のOutside inの塚田紀子先生

       http://www.outsidein.jp/

    
ラッキーなことに、今は無き、松山教室に出会えて・・・・・

私は、直接教えていただけたのです。

あのひと時は、今でも、私にとってすごい時間だった。。。。。

と、心から思えるのです。

沢山の松山での仲間も出来ました。

                   エッチング本  



その時の、私の作った作品の一部です。

松山の塚田組の方たちに比べたら、・・・ですが・・・・照れる

        
     30cm以上の大皿。懐かしい作品。私のお気に入りでーす♪

        
        型を抜いて、エッチングするのです。慎重に・・・

                   エッチング
                                       
             陶器にもエッチング。今はスタジオで使っています。 

今は、余土にある、イージーキルトさんでお弟子さんより

学ぶことが可能です。そこのダブルsさんは型抜きもスゴイ!


なんと、月末には、グッドタイミングで塚田先生が来松されて、

一日教室もありまーす。

詳しくはイージーキルトさんのページにて

             http://www18.ocn.ne.jp/~e-quilt/

明日から、しばらくブログもお休みして、

楽しい夏休みを自分の時間を作りながら、過ごしまーす。

次のアップの時には、作った作品がお見せできればいいのですが・・・

みなさんも、残りの夏を思いっきり楽しんでくださいねー。。。。。ウィンク

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