ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日は朝から記念撮影。

いい加減、五月人形もしまわないと・・・

女の子なら、いろいろ迷信もあるのだけれど、男の子は何ですか?・・・

ということで、朝から、はいポーズ!

      

でもでも、二人とも超ビビッてて、後ろを振り向きながら、顔面引きつり笑い。

アハハハハ

可哀相叫ぶもっと強くなってー、お二人さん。

兜さんは悪い子には何もしないよー!

“来年も宜しくお願いします。”とごあいさつ。

ご丁寧な二人です。

今日は、中学の家庭訪問に高校の参観日。

50分しか時間差がないから迷ったけれど、行って来ました、参観日。

もう、高3生。こんな機会もあと少しだなぁ・・・と思うと、たまらなくなって行ってしまいました。

甘い母親ですぅ・・・照れる

教室に着くとどっと笑いが・・・。

どうやら“来ない”宣言をしていたらしく、“お前の母さんは来るぞ!”と言われながら、やっぱり来たから 笑い。

わずか3人の母だったから目立ちすぎ。恥ずかしいったら・・・

でも、みんなにそう言われるのも、悪くはないかなぁ・・・ウィンク

数学の先生、邪魔してごめんなさい。


やっぱり今日もバタバタの一日。

今日はとっても立派なサーモンが買えたので、ムニエルにしよう!と決めていたのに、保育園の給食もムニエル。

ガーン。

だから急遽変更です。

  
   サーモンのクリーム煮
 
サーモンに牛乳と塩、コショウで下味を。牛乳は洋食の場合、なんと魚の臭み消しの働きをするのです。
小麦粉を付ける前にしっかり牛乳の水気をペーパーで抑えて。拭き取ることで、臭みを完全にとることが出来るのです。是非この作業は手を抜かずに・・・こうすることで、超いい香りのムニエルになります。
でも、今日はクリーム煮。ソースも今日はカロリーダウンできる手法で・・・
とっても手軽で美味しいので、いつかお料理教室で作りましょう。
今日は説明が・・・書けません。前置きが長すぎたなぁ・・・

   パスタサラダ醤油ドレッシング
  冷製のパスタサラダ。あっさり味で。クリーム煮の時は、サラダもあっさりがいちばん。実は昨日のパスタでパスタを茹で過ぎて余り・・・今日はそれを使い切り。
でも、たっぷりの野菜も摂れるし、何より、みんな大好きごはん。
喜ばないわけもなく。
サラダ菜に、トマト、新玉葱にオニオンチップ、サラミに庭のイタリアンパセリ。
味付けは、醤油に酢、砂糖少々にごま油と純和風。でも、これが、冷やし中華でもなく、ポン酢でもなく、風味がよくて美味なのです。夏にも出番が多いお献立です。

あとは、ジャンボオムレツで完成。今日はスープ無しです。
 今日は木曜日。毎週火曜と木曜は双子の唯一習っているのおけいこの日。

それでなくてもバタバタしている私なのに、たーいへん

ということで、毎週この日は逆算生活。

優先順位を決めて行動します。

上の子たちに比べて、かなり要領のよくなった私。というより、自覚ができたのかなぁ・・・

自分がしないとすすまない!という意識からか、忙しい日の方がスムーズなのも不思議。

みなさん、そんなものですか・・・?

母に頼まれた雑用に、スタジオで諸々の仕事、会社の雑用に祖母の病院へ行って、やっと家の雑用、双子を送り、お隣のmちゃんのお店に行って、双子の迎え、家ごはん・・・と

改めて文字にしてみると、充実した生活ですね・・・(笑)

10年後を楽しみに 今はこんなものですよね。 

そんな一日の中で、今日はちょっとした心のオアシス。

お花を生けました。
 
            

たまたま、野菜を購入しに行った太陽市に素敵なバラが。

後でお隣と近所のダブルmちゃんに聞いてみると、イングリッシュローズらしく

色にしろ、姿にしろ、一目で惹かれ買ってしまいました。

いつかバラも植えてみたいけど、まだまだ憧れ止まりです。

           

もう一つは寄せ生け?我が家のお嬢さんが学校でフラワーアレンジを作ったらしく、持ち帰りました。母の日の一足早いプレゼントです。

気の利く学校だな。

その花が終わったので、庭の小花とグリーンを。プロの人には見せれませんが・・・自己満足で。

しかし、お花は癒してくれますね。ほーーっとします。

そしてバタバタの日の晩ごはんは・・・

  春キャベツとベーコンのスパゲティ
 にんにく・玉ネギ・ベーコンを炒め、隠し味にアンチョビを入れると美味。
残念ながら、今日はストックが見つからず・・・、パスタを茹でる時に、茹で上げる逆算して1分前に野菜を+して一緒に茹でます。こうすると手間が省けラク。今日は春キャベツとスナックえんどうを。茹で汁を加えて仕上げを加減。
早く食べないと伸びちゃうよー。パスタはタイミングとアルデンテがミソ。


  新じゃがのフライ・パセリバター和え
 たっぷりの新じゃがを子供たちの大好きフライに。塩、こしょうとパセリバタ ーでただのポテトフライとは言わせないぞー!フライドチキンもいいけど、今日は野菜にしときましょ。パセリもいっぱい摂れるしね・・・。

  清見タンゴールのシャーベット
 手で搾った清見6個分。お義母さんが作ったみかん。だいぶ小じわが清見に目立ってきたから、贅沢だけどジュースにします。
ジュースなら一瞬でなくなっちゃうから、ゼラチンを少し加えて、フルフルゼリーにして、更にそれを凍らすと、シャーベットに。
果汁だけを凍らすよりダンゼンなめらかー。さくらんぼを添えて。

あとはやっぱりスープで。


  





 今日から、いつもの毎日が始まりました。

一時退院していた祖母も病院に戻り、また、リハビリのスタートです。

しばらく、自宅でのんびりできた様子で、顔色もよく、何より、美容院で髪を染め直しておしゃれしている祖母に惚れ惚れしてしまいました。

来年は90歳を迎える祖母。いくつになっても女性ですね。

同じように、一時帰松していた母も、祖母を送った後、再び上京していきました。

それぞれが、それぞれの場所に戻り、みんなでガンバです。

そして、今日から私もいつもの生活。

とりあえず、休み中、できなかった事を片付けて・・・。

   nego Kitchen 日常の食卓の5月のレッスン
        おかげさまで、満席となりました。
        ご予約いただきました皆さま、ありがとうございます。
        返信のまだの方は、明日届く予定です。
        今しばらくお待ちください。

 今日は、連休明けのお疲れか、家族みんなの帰宅もみんな比較的早く、
早い夕食となりました。

     ●●●●●我が家の晩ごはん●●●●●

 回鍋肉 ホイコーロー
たっぷりの春野菜を使って。メインの春キャベツ、新玉ねぎ、パプリカをはじめ、エリンギなどのきのこも加え、中華の三大香味野菜・にんにく、生姜、葱の香りをうーんと効かせた、甘辛味噌炒めです。
食欲をそそる香りと、たっぷりの豚肉が、白ご飯の食べすぎに拍車をかけます。          


 蕗と豚肉のごま油風味煮
旬、真っ只中の蕗をたっぷりと。本日は2束使用。丹念に塩磨きした蕗をたっぷりの熱湯で茹でます。水にさらした後、コツコツと皮を剥きながら、好みの長さに切って。多めのごま油で豚肉と蕗を炒めて、酒と醤油、砂糖少々で調味。酒の肴に合います。


 たっぷり玉子とパスタのサラダ
懐かしい感じのパスタサラダ。シンプルに、マヨネーズで味付け。
ただし、下味はきちんと。お酢、塩、コショウ、砂糖少々。よく言いますが、砂糖は入れすぎると甘みへ。しかし、少量なら発酵調味料のはたらきをして、旨みを増させます。新玉ねぎは味のアクセント。春キャベツは茹でて+べジ。

 
切干大根の煮物
保存食として、お弁当のおかずに大助かり。
さっと洗って、水からで炊き始めると、戻す手間も省けて、ささっと煮ることができます。
人参を加えたいところですが、本日はSOLD OUTで残念。

後はシンプルなスープを。食べすぎ防止に我が家の必需品なのです。 
  
 今日は5月6日。ゴールデンウィーク最終日です。

何だか、毎日、あっちにウロウロ、こっちにウロウロしていたから、今日は朝からスローモード。

夕べから子供たちの一部はおばあちゃんちにお泊りだったから、今朝はとっても静かな我が家です。

と、言っても、わずか数分、スープの冷めない距離だから、しばらくしたら、

“ただいまー”

いつもの我が家です。


今日は双子ににとってビッグイベント!

待ちに待った、補助輪なしの自転車の練習開始です。

うれしくてうれしくてたまらない二人はとっても張り切って・・・。

家の裏の砂利道で練習開始です。

     
双子の兄。どちらかといえば器用でスムーズに上達。納得するまで。最後は一人でタタ。


     
双子の弟。のんびり屋さんで、甘えん坊。楽しんで練習。最後には出来たよ!観察の兄。

父さんも汗だくで。

しかし、努力の甲斐もあって二人とも何とか出来るように。。。

まだまだ、安心は禁物。路上禁止らしいですが・・・。

熱心な二人に 自転車に乗りたい! 本気を感じました。

成長って早いな・・・。




無事に楽しいゴールデンウィークも終了。

いよいよ、今週からは 家庭訪問 第2弾!?

またまた、おうちが一時 綺麗になりまーす笑うよね。エヘへ。

これを維持できるよう頑張ります。アハハ。

明日からまたいつもの日常。みなさん、頑張りましょう!!

楽しい毎日を。
 4連休の初日、5月3日、4日、我が家は田舎に帰省。

一日だけの宿泊でしたが、自然と満喫。

   
             たわわに実ったグリンピース

初日は、義母の作った春野菜の収穫です。

  
   ちょっと太めのきぬさや       無農薬だから・・・空豆

グリンピースに、きぬさや、空豆にスナックえんどう、私の大好きな春のお豆たちのオンパレードです。

自ら収穫を志願。なかなか、枝になっているものを見る機会も少ないから、
収穫しながら、いいお勉強をさせてもらいました。

“お母さん、これ、ぶんど豆じゃない?”

“ううん、グリンピースよ。袋にかいてたから・・・。”

“ほんとだ。グリンピースだね。”

“実が全然違う。皮の色もよく見ると濃くって違うねー!”

これぞ、体得。ラッキーウィンクな時間でした。



翌日は、男チームに入れてもらい、魚釣りです。

       
          我が家のミニ集団?ザ・男チーム

 一人娘のお嬢さんは、義妹と岩盤浴へ・・・ちょっと うらやましい。

だけど、どうしても釣りがしたくて、迷ったあげく、釣りへ・・・。

結果を考えたら、岩盤浴が正解だったかなぁー・・・。あーあ。



しかし、やはり、自然とはすばらしいもの。

子どもたちものびのびして、とっても心地よい時間でした。

  
   初体験。双子も釣りを。       父と長男。どっちがどっち?

怒らなくて済むって、こんなに、楽なんだ。改めて感じました。

いいなぁー、田舎暮らし。


5月5日。子どもの日。

    
   さあ、気合を入れて登るぞ!     てっぺんに大きな岩が・・・。

今日は岩屋寺へお参りに。

年に一度のおまつりです。できるだけ、松山に居たら、5月5日は岩屋寺へ。

亡くなった父と祖父のお地蔵さんが奉ってあるのです。

本当に沢山のお地蔵さんがあるのですが、その中で、それぞれを見つけられるのも、実は顔立ちが何となく面影があって・・・不思議です。

お餅ひろいもあって、子供たちも大ハッスルで喜んでいました。

自然と大新緑の中で、エネルギーももらってきました。

          
          上を見ると遠くに空が・・・。木、木。
 

夜ごはんは、子供たちのリクエストで母もいっしょに一番町の牛屋へ。

お肉のとても美味しいお店です。

子供連れでも居心地がいいのでおすすめです。

子どもたちに便乗して、美味しい晩ごはんでした。

     
 にんにくステーキ   牛肉梅肉和え   牛肉の唐揚げ   牛肉のお刺身



明日はゴールデンウィーク最終日。何をしようかなぁ・・・

写真を撮って五月人形もしまわないとね・・・。















 明日から、我が家も4連休。

先程、祖母も病院から一時退院です。

ゴールデンウィークはおうちで過ごす・・・というシステムらしく、珍しい。

帰りに本屋さんに立ち寄って、祖母の大好きな推理小説やサスペンスものを選んでいたら、フラフラーっと座り込んでしまい・・・

こんなときも、おばあちゃんボケチャッタァ・・・とチャメッケたっぷりの祖母に思わず笑ってしまいました。


明日から母も一時帰松。

祖母にとっても楽しい連休になりそうです。



 5月のレッスン、ご予約いただきありがとうございます。

本日、お昼までのご予約の確定文はすべて送信しました。

まだ、届いてないという方は、大変お手数ですが、御連絡ください。

本日午後から、ゴールデンウイーク中の受付分は、連休明けの返信となります。

しばらくお待ちいただきますが、予めご了承ください。

受付は通常通り、問い合わせページよりできます。

残席が後わずかの日もありますが、お休み中の受付も、先着順とさせていただきます。




それでは、楽しいゴールデンウィークを満喫しましょう。

どんな休日が待っているのかなぁ・・・笑顔

 今日から5月。

すがすがしいスタートです。

今日は義弟の開院記念日。

今日までの長かった準備期間。お疲れ様でした。

心より“ 頑張って。”と姉さんは言いたい。

開院 おめでとう。応援していますよ。


今日は朝から 空豆炊き。せっかく双子が昨日皮をとってくれたから・・・

           

何とかお弁当に間に合いました。

                

しかし、家中に広がるあのほくほくした香り。私は無類の空豆好きかなぁ・・・。



 最近、洗濯を実家まで運んでしている私です。


歩いて1分。スープの冷めない距離、サンタクロースのように大きな袋を背負って、えっちら、おっちら 運ぶのです。

洗濯機の調子の悪いこともありますが、実家での洗濯の気持ちのいいこと。

洗濯後、広いデッキであっちにウロウロ、こっちにウロウロ。

ぱっと移動できるのが私に向いてるみたい。生徒さんに教えてもらった、乾燥機に少しだけかけて干すと、しわにならない。ほんとだ!

7人分の洗濯物も苦にならなくなったのもここでのおかげ。

しばらく、サンタさんになるつもりです。いっそのこと 家 交代してもらう?

しかし、今の洗濯機 どれもこれも乾燥機能があたりまえについてて、主婦よ何をする?の時代になりつつありますね。

びっくりしてしまいました。

近々、洗濯機買い替え予定。たぶん、機能より、どれだけ洗えるか・・・
にこだわる気満々です。あっかんべー

洗濯中に庭の木に大量のさくらんぼを発見。土曜日はさくらんぼ狩りかなぁ・・・。

            


     本日 ご予約いただきました皆さま。

    ご予約できました。

    確認メール追ってお送りしています。

    しばらくお待ちくださいね。ありがとうございました。
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