ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日から、いつもの毎日が始まりました。

一時退院していた祖母も病院に戻り、また、リハビリのスタートです。

しばらく、自宅でのんびりできた様子で、顔色もよく、何より、美容院で髪を染め直しておしゃれしている祖母に惚れ惚れしてしまいました。

来年は90歳を迎える祖母。いくつになっても女性ですね。

同じように、一時帰松していた母も、祖母を送った後、再び上京していきました。

それぞれが、それぞれの場所に戻り、みんなでガンバです。

そして、今日から私もいつもの生活。

とりあえず、休み中、できなかった事を片付けて・・・。

   nego Kitchen 日常の食卓の5月のレッスン
        おかげさまで、満席となりました。
        ご予約いただきました皆さま、ありがとうございます。
        返信のまだの方は、明日届く予定です。
        今しばらくお待ちください。

 今日は、連休明けのお疲れか、家族みんなの帰宅もみんな比較的早く、
早い夕食となりました。

     ●●●●●我が家の晩ごはん●●●●●

 回鍋肉 ホイコーロー
たっぷりの春野菜を使って。メインの春キャベツ、新玉ねぎ、パプリカをはじめ、エリンギなどのきのこも加え、中華の三大香味野菜・にんにく、生姜、葱の香りをうーんと効かせた、甘辛味噌炒めです。
食欲をそそる香りと、たっぷりの豚肉が、白ご飯の食べすぎに拍車をかけます。          


 蕗と豚肉のごま油風味煮
旬、真っ只中の蕗をたっぷりと。本日は2束使用。丹念に塩磨きした蕗をたっぷりの熱湯で茹でます。水にさらした後、コツコツと皮を剥きながら、好みの長さに切って。多めのごま油で豚肉と蕗を炒めて、酒と醤油、砂糖少々で調味。酒の肴に合います。


 たっぷり玉子とパスタのサラダ
懐かしい感じのパスタサラダ。シンプルに、マヨネーズで味付け。
ただし、下味はきちんと。お酢、塩、コショウ、砂糖少々。よく言いますが、砂糖は入れすぎると甘みへ。しかし、少量なら発酵調味料のはたらきをして、旨みを増させます。新玉ねぎは味のアクセント。春キャベツは茹でて+べジ。

 
切干大根の煮物
保存食として、お弁当のおかずに大助かり。
さっと洗って、水からで炊き始めると、戻す手間も省けて、ささっと煮ることができます。
人参を加えたいところですが、本日はSOLD OUTで残念。

後はシンプルなスープを。食べすぎ防止に我が家の必需品なのです。 
  
 今日は5月6日。ゴールデンウィーク最終日です。

何だか、毎日、あっちにウロウロ、こっちにウロウロしていたから、今日は朝からスローモード。

夕べから子供たちの一部はおばあちゃんちにお泊りだったから、今朝はとっても静かな我が家です。

と、言っても、わずか数分、スープの冷めない距離だから、しばらくしたら、

“ただいまー”

いつもの我が家です。


今日は双子ににとってビッグイベント!

待ちに待った、補助輪なしの自転車の練習開始です。

うれしくてうれしくてたまらない二人はとっても張り切って・・・。

家の裏の砂利道で練習開始です。

     
双子の兄。どちらかといえば器用でスムーズに上達。納得するまで。最後は一人でタタ。


     
双子の弟。のんびり屋さんで、甘えん坊。楽しんで練習。最後には出来たよ!観察の兄。

父さんも汗だくで。

しかし、努力の甲斐もあって二人とも何とか出来るように。。。

まだまだ、安心は禁物。路上禁止らしいですが・・・。

熱心な二人に 自転車に乗りたい! 本気を感じました。

成長って早いな・・・。




無事に楽しいゴールデンウィークも終了。

いよいよ、今週からは 家庭訪問 第2弾!?

またまた、おうちが一時 綺麗になりまーす笑うよね。エヘへ。

これを維持できるよう頑張ります。アハハ。

明日からまたいつもの日常。みなさん、頑張りましょう!!

楽しい毎日を。
 4連休の初日、5月3日、4日、我が家は田舎に帰省。

一日だけの宿泊でしたが、自然と満喫。

   
             たわわに実ったグリンピース

初日は、義母の作った春野菜の収穫です。

  
   ちょっと太めのきぬさや       無農薬だから・・・空豆

グリンピースに、きぬさや、空豆にスナックえんどう、私の大好きな春のお豆たちのオンパレードです。

自ら収穫を志願。なかなか、枝になっているものを見る機会も少ないから、
収穫しながら、いいお勉強をさせてもらいました。

“お母さん、これ、ぶんど豆じゃない?”

“ううん、グリンピースよ。袋にかいてたから・・・。”

“ほんとだ。グリンピースだね。”

“実が全然違う。皮の色もよく見ると濃くって違うねー!”

これぞ、体得。ラッキーウィンクな時間でした。



翌日は、男チームに入れてもらい、魚釣りです。

       
          我が家のミニ集団?ザ・男チーム

 一人娘のお嬢さんは、義妹と岩盤浴へ・・・ちょっと うらやましい。

だけど、どうしても釣りがしたくて、迷ったあげく、釣りへ・・・。

結果を考えたら、岩盤浴が正解だったかなぁー・・・。あーあ。



しかし、やはり、自然とはすばらしいもの。

子どもたちものびのびして、とっても心地よい時間でした。

  
   初体験。双子も釣りを。       父と長男。どっちがどっち?

怒らなくて済むって、こんなに、楽なんだ。改めて感じました。

いいなぁー、田舎暮らし。


5月5日。子どもの日。

    
   さあ、気合を入れて登るぞ!     てっぺんに大きな岩が・・・。

今日は岩屋寺へお参りに。

年に一度のおまつりです。できるだけ、松山に居たら、5月5日は岩屋寺へ。

亡くなった父と祖父のお地蔵さんが奉ってあるのです。

本当に沢山のお地蔵さんがあるのですが、その中で、それぞれを見つけられるのも、実は顔立ちが何となく面影があって・・・不思議です。

お餅ひろいもあって、子供たちも大ハッスルで喜んでいました。

自然と大新緑の中で、エネルギーももらってきました。

          
          上を見ると遠くに空が・・・。木、木。
 

夜ごはんは、子供たちのリクエストで母もいっしょに一番町の牛屋へ。

お肉のとても美味しいお店です。

子供連れでも居心地がいいのでおすすめです。

子どもたちに便乗して、美味しい晩ごはんでした。

     
 にんにくステーキ   牛肉梅肉和え   牛肉の唐揚げ   牛肉のお刺身



明日はゴールデンウィーク最終日。何をしようかなぁ・・・

写真を撮って五月人形もしまわないとね・・・。















 明日から、我が家も4連休。

先程、祖母も病院から一時退院です。

ゴールデンウィークはおうちで過ごす・・・というシステムらしく、珍しい。

帰りに本屋さんに立ち寄って、祖母の大好きな推理小説やサスペンスものを選んでいたら、フラフラーっと座り込んでしまい・・・

こんなときも、おばあちゃんボケチャッタァ・・・とチャメッケたっぷりの祖母に思わず笑ってしまいました。


明日から母も一時帰松。

祖母にとっても楽しい連休になりそうです。



 5月のレッスン、ご予約いただきありがとうございます。

本日、お昼までのご予約の確定文はすべて送信しました。

まだ、届いてないという方は、大変お手数ですが、御連絡ください。

本日午後から、ゴールデンウイーク中の受付分は、連休明けの返信となります。

しばらくお待ちいただきますが、予めご了承ください。

受付は通常通り、問い合わせページよりできます。

残席が後わずかの日もありますが、お休み中の受付も、先着順とさせていただきます。




それでは、楽しいゴールデンウィークを満喫しましょう。

どんな休日が待っているのかなぁ・・・笑顔

 今日から5月。

すがすがしいスタートです。

今日は義弟の開院記念日。

今日までの長かった準備期間。お疲れ様でした。

心より“ 頑張って。”と姉さんは言いたい。

開院 おめでとう。応援していますよ。


今日は朝から 空豆炊き。せっかく双子が昨日皮をとってくれたから・・・

           

何とかお弁当に間に合いました。

                

しかし、家中に広がるあのほくほくした香り。私は無類の空豆好きかなぁ・・・。



 最近、洗濯を実家まで運んでしている私です。


歩いて1分。スープの冷めない距離、サンタクロースのように大きな袋を背負って、えっちら、おっちら 運ぶのです。

洗濯機の調子の悪いこともありますが、実家での洗濯の気持ちのいいこと。

洗濯後、広いデッキであっちにウロウロ、こっちにウロウロ。

ぱっと移動できるのが私に向いてるみたい。生徒さんに教えてもらった、乾燥機に少しだけかけて干すと、しわにならない。ほんとだ!

7人分の洗濯物も苦にならなくなったのもここでのおかげ。

しばらく、サンタさんになるつもりです。いっそのこと 家 交代してもらう?

しかし、今の洗濯機 どれもこれも乾燥機能があたりまえについてて、主婦よ何をする?の時代になりつつありますね。

びっくりしてしまいました。

近々、洗濯機買い替え予定。たぶん、機能より、どれだけ洗えるか・・・
にこだわる気満々です。あっかんべー

洗濯中に庭の木に大量のさくらんぼを発見。土曜日はさくらんぼ狩りかなぁ・・・。

            


     本日 ご予約いただきました皆さま。

    ご予約できました。

    確認メール追ってお送りしています。

    しばらくお待ちくださいね。ありがとうございました。
 今日で4月も終わり。

またまた、駆け足の毎日です。

本日、5月のお料理教室のご予約受付始まりました。

今月のレッスンは 中華料理 春のレッスン です。

  

今月はリクエスト曜日を設定しましたので、3回のレッスンがあります。

ご都合の良い日にご参加ください。

 本日、ご予約いただきました皆様。ご予約できました。ありがとうございました。

追って確認メール致します。しばらくお待ちください。


今日は朝からバタバタ・・・

朝から野菜の荷造りです。

昨日茹でたたけのこの、糠を洗い落とし、姉妹へ発送です。
山のような春のお野菜と一緒に、うれしいプレゼントです。

喜んでくれるかなぁ・・・。

やっぱり新鮮なお野菜を買うなら、太陽市かな。


 あさってから、ゴールデンウィークの為、祖母が一時退院。

今日もよもやま話をしてきました。


 夕方、ご近所の気気鵑ら、山のような空豆とトマトのプレゼント。

            
             つやつやの空豆。初物です。


うれしいなぁ・・・。私が好きなの知ってた?

気気鵝△匹Δ癲,△蠅とう。

得にお歯黒の白い、今の空豆は柔らかくて、貴重です。

             
             一粒 一粒に爪で切り込みを。
             食べることは まめ な私。
              

皮ままいけるけど、切り目を入れて、あえてぷっくり炊いた豆が大好きなのです。

こうすると、しわも寄らないし、皮と身の間から煮汁がジュワーッと美味。

早速、明日は煮豆。ポタージュにするには、もう一足先。

今はまだまだ貴重です。塩茹でもいいなぁ。


 今日は急な思いつきでたけのこと一緒に春の散らしを。

             
              薄皮を除いて。色がきれい。

合わせ酢にちりめんじゃこを加えて、仕上げに空豆でシンプルに。

みんなよく食べました。

あと、やっぱり人気の揚げ漬け。10本の黒陽なすもぺロリ・・・。

             
             濃い色にするにはコツがあります。

お吸い物と焼き魚で和風ごはんでした。

 
   筋取り、皮むき大好き。
             お豆むぎのお手伝いご苦労様。
 今日は休日。

今日は土、日に行けなかったたけのこ山へ・・・。

            

一週間もブランクがあるとやっぱり・・・

恐ろしい事になっていました。

             

あまりの成長ぶりに、笑ってしまいましたが。

今日はひたすらカット、カット。
  
            
             

出ているたけのこをできる限り、切り落とします。

こうしておくと、これからの季節、成長途中のたけのこが腐って、

生い茂るということを防いでくれるのです。

と言っても、地下茎にはまだまだ出没隊が待機中。

気が抜けません。

梅雨に入るまで、この作業が続くのです。

   
        虫取りに                 虫探し


まだまだ 綺麗なたけのこ。充分食べられます。

今日も父さんとコンテナ4個。

帰宅してすぐ・・・。

只今、茹で作業中。

隣で双子は粘土遊び。

   
     かたつむり だそうです。     おじぞうさん だそうです。


のんびりのひと時です。


   ビーフシチューを作りました。

あとの副菜は今から準備。まずは買い物から・・・(笑)
  
   
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