ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 昨日の夜は主人は歓送迎会の時期に突入した世間の波にのっていました。

ということで、我が家は父抜きの晩ご飯。

父さんのことは考えずに・・・楽チンに済ませようーっと・・・
 

          
       まるまる太っちょのオムライス誰様かなぁ・・・ 
         

父さんも大好き。定番のオムライスです。1人分ずつ当然巻きますが、途中、長男も参戦して油を敷かずに大失態。鉄のフライパンの我が家では、テフロンのようにはいきません。

いい勉強したねっ。

        
            ミックスかぼちゃのコロッケ。
       
            
              緑黄色野菜たっぷりです。


今朝のお弁当のおかず、かぼちゃの甘煮が二人分くらいあったから、他の具材を混ぜてコロッケにしました。肉じゃがでもよくします。

今日混ぜた食材は小松菜の塩茹で、ベーコン、チーズ。これで7個出来たから、一人おつまみ程度に1個ずつ。ソースはマヨネギソースで。

もっと食べたーいと・・・煮物で作ったコロッケはかなりイケマス。

ここで余った衣のパン粉でスープミルファンティを作りました。

しっかりとったコンソメスープに、パン粉や卵を混ぜて・・・お手軽スープなのです。

            
              チョー簡単。トロトロ納豆。

箸休めに、栄養的にも考えて、納豆、長芋、葱、水菜の塩茹でを混ぜます。トロトロは体にいいし、卵を混ぜて、ご飯にかけてもいいけれど、今日はポン酢でそのままに・・・こういうの大好きなのです。我が家では。

一緒にお風呂に入って、双子を寝かせている間につい深い眠りに・・・気づけば日にちも変わり・・・こんな日もたまにはいいなぁ・・・気持ちよかおんぷ
 今日 市内の中学の卒業式だったらしく・・・中学3年生のお子さんをお持ちの皆様 おめでとうございます。

年度末というのでしょうか・・・我が家も来週は卒業式。主人の人事異動も変わったものの、外には出なくて済み、ホッと一安心です。

3月末というのは何だか気忙しく、別れの季節、まとめの季節と・・・毎日が駆け足の感じで、毎日がイベントだらけですね。

しかし、花粉がひどくて、私は思考力半減で日々を乗り切っています。
先日、完全防備であるお店に買い物に行くと、知らない方から いいものがあるから又おいで!必ず効くよ・・・

と また あそこに行かなくっちゃ・・・治るんならねー・・・。

先日お料理教室で作ったうどのきんぴらに人参とお肉を豚肉に変えて作ってみました。もっとお惣菜らしくなって、豚肉もグーです。お試しを。

         

毎日の健康のため、緑黄青汁を買おうか・・・と迷いつつ、野菜をいっぱい食べている我が家です。でも 近々 母にプレゼント。飲んでいる方、どうですかぁ・・・?

 
     
  豚肉としいたけの煮込み         鶏肉・もやし・きゅうりの棒棒鳥風
  クレソンをたっぷりかけてさっぱりと   キムチを食べる時に混ぜて 
        
           
            じゃが芋・さつま芋・ハムの
             ホットサラダ
            パセリをたっぷりと・・・
 
 双子を保育園に迎えに行くと、片手に“つくし見つけたよー!”

もう一回行ってつくし採りしてみたい!ということで、娘と寄り道すること30分。

うれしそうに、少なめだけど 1回分のつくしを採っていました。

家に帰ってから、双子の一人は採って満足。そしてもう一人は、ばんご飯に作ってほしいとはかまをせっせと取っていました。どこで覚えたのかなぁ・・・

       
           こだわり派の、まめ男の息子です。

   

私も期待にこたえましょう。ということで、卵とじにしてあげました。
我が家でなくても少量のつくし。じゃこてんをプラスしてボリュームアップです。

“つくしって美味しいねー!”って大人じゃん と思ってしまいました。

       
             みんな大好き豚肉の生姜焼き


今日の予定の晩ご飯は太刀魚の塩焼き、揚げ出し豆腐、豚肉の生姜焼き、たこときゅうりの酢の物、豚汁とつくしとのバランスもグー!和食でセーフでした。

しかし、春本番なんですね。つくしだなんて・・・。 
 今日は俗に言うホワイトデー。バレンタイン生まれの長男にカントリークッキーをプレゼントしましたが、ホワイトデーを期待するはずもなく・・・

と言うわけで 今日は楽しみにしていた自分へのプレゼント。

サロン ド エミュさんでのお菓子作り。私の楽しみでーす。

        

いちごのロールケーキ。あーでもない。こーでもない。といろいろ考えながら
一つのものを創り上げるのはやっぱり楽しい・・・。

実は、スポンジの生地を極めたくて。たってのご長男の希望です。
そういう意味でも今日のレッスンは気合が入ります。(笑)

結果はうーんっ・・・でもでも

自分が作ったと思うと一段と愛着か湧きます。可愛くできました。

今月もいよいよ中盤。レッスンも終わり今日で一息つけました。

卒業式もあるし、春休みも。姪っ子たちもやってきます。またまた忙しくなりそうです。

今日は少し早めに休めるかなぁ・・・














 
      本日、3月のお料理教室レッスン。 木曜クラスが終了しました。

     ご参加いただきました皆様 お疲れ様でした。

      

       今月は、和風 春のお献立 というテーマでした。

      折敷を使って、おもてなしにも、おうちでのちょっと
      おしゃれしたお食事にも使えるお料理でした。

       

        うどのきんぴらは 季節限定の春の山菜料理です。
       爽やかな香りで食欲がすすみ、みなさん 新鮮なご
       様子でした。

       和気藹々と楽しい雰囲気でのレッスンで楽しいひと時
       でした。

       これから春本番。気持ちのいい季節になります。

       桜の開花も楽しみだし・・・。

       4月はスタートの季節です。

       皆様の生活が充実した毎日でありますように。私も頑張ります。

       次回のレッスンもどうぞ楽しみにされてください。

        

         近々 レッスンレポートアップいたします。
        お楽しみに
(3月14日アップしましたー。)


 

       先程 3月お料理教室レッスン。 水曜クラスが終了しました。    
  
       

ご参加いただきました皆様 お疲れ様でした。ハート

今日もまたまた、アットホームな時間で、とても楽しかったです。

先輩ママの方からも いろいろ教えていただけ、私もとても勉強になります。

前回 体調を崩されお休みだったHさんにもご参加いただけ、よかったです。
お仕事頑張ってくださいね。

今日は和の春のお献立。ちょっとした集まりに、日常のおかずにも使えるレシピです。

急遽 一品増え、六品のお献立となりました。

明日 参加の皆様も楽しみにお越しくださいね。

       

  水曜クラスの皆様、楽しいひと時をありがとうございました。

日常の食卓にお役立てくださいねー。キラキラ

3月のレッスンレポートは、明日の木曜クラスレッスン終了後 アップいたします。お楽しみに。

 本日、無事に遠足が終了しました。

今日入れたお弁当。何だか気忙しさが出ていて・・・こうやって見ると、かなり
トホホな感じでーっ。こりゃ いかん。叫ぶ繊細さを微塵も感じませんねぇ。

全部で7人分のお弁当。私以外の家族と祖母のものです。 


              
     双子のお弁当はトリコロールカラーの3段弁当です。
    細工をしてあげる余裕もなく、アンパンマンの顔はごめんねっ

ちびっ子の好みに合わせたので、何だかおかずが若者向きで、今日は主人と祖母には少し悪かったような・・・

双子のリクエスト通りに入れたのですが、アンパンマンの顔は時間がーっ悲しい

普段は白ご飯だけでいい双子です。うれしくて、うれしくて、次々と出てきますが・・・お子様仕様で・・・ジャンキー揃い。アスパラとひじきはせめてもの抵抗です。

ところで、上の子たちのお弁当我が家のおかずの人気ナンバー3といえば・・・

コーンマヨ入り卵焼き
豚肉のチーズ焼き
牛肉と玉葱のソテー・焼肉タレ風味
番外編 娘大好き セロリとちりめんのごま油炒め
     です。

このおかずがあると、朝ごはんもすすむみたいで・・・
寝起き早々、ちゃんと食べれて いいみたいですが、おかげでコーンマヨ入り卵焼きの日は、卵を7個使うのです。

レシピ コーンマヨ入り卵焼き
   
             

 材料 コーン缶(これがポイント!缶詰汁がだし汁のかわりになります)
     卵 家庭に合った量
     塩 少々
     
 作り方 1 卵をボウルに割りいれ、軽くほぐす。
      2  卵の量に合わせて、コーンと缶汁を少し加える。
        ※ じゃぶじやぶにしないように。最大 卵の半量。
      3 卵焼き器に油をなじませ、卵液を加えのばす。
        一度火を止め、コーンとマヨネーズを中心に横一列に並べる。
        コーン・マヨ好きはそれぞれ多めに。
        (1本の卵焼きにこの作業は一度だけ。)
      4 もう一度火をつけ、手前・向こうからかぶせるように閉じ、卵液を    
        再び入れ、卵焼きを向こうに寄せ、向こうから手前に巻く。
        繰り返す。
      5 お弁当用は荒熱を取ってから切り分け、朝食には焼きたてをトロ  
        リと・・・中からジュワーッと出てきます。
美味しいよー。

 ちなみに、今日のお弁当はただの出し巻き卵でした。

 明日から二日間、3月のレッスンです。
ご参加下さる皆様、張り切ってお越しくださいね。春をいっぱい感じましょう。
今日も全力で準備完了してきました。
明日が楽しみな私です。頑張ります。

         
     
           
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