ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日は休日。

今日は土、日に行けなかったたけのこ山へ・・・。

            

一週間もブランクがあるとやっぱり・・・

恐ろしい事になっていました。

             

あまりの成長ぶりに、笑ってしまいましたが。

今日はひたすらカット、カット。
  
            
             

出ているたけのこをできる限り、切り落とします。

こうしておくと、これからの季節、成長途中のたけのこが腐って、

生い茂るということを防いでくれるのです。

と言っても、地下茎にはまだまだ出没隊が待機中。

気が抜けません。

梅雨に入るまで、この作業が続くのです。

   
        虫取りに                 虫探し


まだまだ 綺麗なたけのこ。充分食べられます。

今日も父さんとコンテナ4個。

帰宅してすぐ・・・。

只今、茹で作業中。

隣で双子は粘土遊び。

   
     かたつむり だそうです。     おじぞうさん だそうです。


のんびりのひと時です。


   ビーフシチューを作りました。

あとの副菜は今から準備。まずは買い物から・・・(笑)
  
   
 行って来ました。エミフル松前。

家事を少々こなし、昼前に出発。

思ったより駐車場はスムーズでホッ。

父さんは朝から職場仲間と釣りへ・・・子供たちもそんな趣味あったっけ?と不思議そうでしたが、誘っていただいたようで・・・

次男と双子といざ、到着。

すっごい人で・・・圧倒されてしまいました。

双子の一人は風船に釣られて三度も迷子になるし、疲れに行った様なもの。

早々に退散。やっぱり平日ゆっくり来よう。と思ったものです。

夕方、父さんが沢山のホゴをゲットして帰宅。

今日はホゴ料理だね。

煮付けに、ホゴ汁、ホゴ飯・・・新鮮なのはやっぱり美味。

        

なんだけど、子供たちに大人気なのは新じゃがの揚げ煮。
    
            
新じゃがだから、揚げてから煮る。=水っぽさが消えコク倍増。

煮詰めて照りが命。

お気に入りの様子で完食でした。

やっぱり新じゃが。旬はありがたーい。
 今日は朝から人形飾り。

双子との約束を果たしたのです。

最近、季節柄、保育園でこいのぼり飾りを作ったり、五月人形を目にしたり・・・

ある日、先生との連絡ノートを見ていたら、“ぼくの家には飾り無いんよー・・・”と・・・・・・・・・・・書いてあります。

いえいえ、そんなことない。立派なのがあるんです。

ということで、二人としっかり約束して、久々の登場です。

実はこれは長男ので、我が家は男が4人。下になるにつれ、だんだんコンパクトに。長男ももう大きいので、五月人形とはご無沙汰です。

双子のは、こいのぼりのちぎり絵の額で、これもなかなか素敵なのですが、やっぱり納得いかなかったのかなぁ・・・

いざ、出してみると、笑えます。

二人とも、超ビビッてしまって、和室の前は小走りで素通り・・・。仕方なく前に行くと、仏壇の前に立ったみたいに手を合わせて、拝んでいます。

あはははは。これでしばらく 二人を操縦できそうでーす。

本日、松前にエミフルオープン。




●●●わが家の晩ごはん・旬の野菜をたっぷりと・・・●●●

     豚肉と豆腐の和風グラタン
    
わが家の定番。お肉と玉ネギやパプリカなどのたっぷり野菜をオ  
    リーブオイルとにんにくで炒め、ざく切りにしたトマトをどっさり加 
    えてしばらく煮、豆腐を加えて、塩、こしょうで味を調え、チーズ 
    でとじます。味の決め手はたっぷりの青じそ。香りもよくボリューミ 
    ィだけど実はヘルシー。栄養満点10分クッキングです。

     ●新じゃがと新玉ねぎのポテトサラダ
    
あえて小粒の新じゃがをきれいに洗って皮まま茹で、熱いうちに 
    皮ままつぶします。新玉ねぎをスライスし、水に放ってパリパリ
    に。あえてこのままポテトと混ぜ、歯ざわりの良い季節限定ポテ
    サラです。味の決め手はお芋の下味。熱いうちに酢と砂糖少々、
    塩、こしょう。こうすると、マヨネーズが少なくても美味。
    パセリを仕上げにパラツと。春だ春。


     スナックえんどうと油揚げの卵とじ
    
茹でて食べる。が定番のスナックえんどう。卵とじはきぬさやよりも、 
    食べごたえ有りでとってもグーなのです。今日は油揚げも加えてちょ
    っぴり甘めに。ごはんがすすみます。筋を取った後、さっと熱湯にくぐ
    らせておくと、超短時間で卵とじの仕上がり。発色も綺麗です。

 本日、4月のレッスン 金曜クラス終了しました。

     

ご参加いただきました皆様おつかれさまでした。

毎回、新しい方の参加もありますが、わきあいあいと・・・

本日もとっても楽しいひと時でした。

 
      

今月、4月のレッスンメニューは

 ●西洋料理・基本のレッスン
 
  ・ハンバーグステーキ
  ・季節野菜の付け合せ
  ・あさりのサフラン風味スープ
  ・レタスとくるみのモナコ風サラダ
  ・シフォンケーキ              でした。

     
     
      セッティングも春らしく・・・


     
         
      レモン風味のシフォンケーキ

     

来月も楽しいレッスンをしましょう。

近々、レッスンレポート、来月のレッスンアップします。

お楽しみに。

 今日は朝から祖母のお風呂の日。張り切って行ってきました。

その後スタジオへ明日の準備。

そして、今春入学した次男の中学の参観日へ・・・。

やっぱり 相変わらずの一日でした。(笑)

でも、とってもうれしいことが・・・。



10代の頃からとってもお世話になったおばちゃんからお祝いのメッセージと贈り物が届きました。

このおばちやんは、高校時代、お料理教室でご一緒し、また、私の料理の歩みをずーっと見守ってくださっていた方です。

応援してくださる人がいると思うと、もっと頑張れるわたし。

明日も全力投球で頑張ります。

今日はとってもハッピーな一日となりました。
   
           


            
明日は4月のお料理教室金曜クラス。


教室にご参加いただく皆様。お気をつけてお越しくださいね。

楽しいレッスンをしましょう。

お腹も一杯。心もいっぱいの一日になれますように。
            

           

4月のレッスンレポートは、レッスン終了後、まもなくアップします。

お楽しみに。

  

  
 先程、4月のレッスン水曜クラス無事終了しました。

        

ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。

テーブルの上のお料理も春らしく、楽しいひと時でした。
        
                     
 是非、お家でもフワフワハンバーグ、作ってくださいね。

お腹もいっぱい。晩ごはんはあっさりかなぁ・・・

今日はどうもありがとうございました。笑顔

       

25日はお料理教室、金曜クラスのレッスンです。

金曜クラスにご参加いただく皆さまもお楽しみに。

4月のレッスンレポートは、金曜クラス終了後アップします。

お楽しみに。



       

  太陽の日差しが温かく、毎日気持ちがいいですね。

あちこちのお庭でモッコウバラが満開でとってもきれいです。

我が家でも、白と黄色が満開。

何だか、ウキウキします。

いよいよ、明日から4月の料理教室。レッスンスタートです。

急な日程にもかかわらず、お申し込みくださった皆さまありがとうございます。
もう少し、余裕を持って日程をアップしたい・・・と思っていますが
どうぞ、お許しください。

明日、ご参加の水曜クラスの皆さま。お気をつけてお越しください。
楽しいレッスンをしましょう。

教室の準備も万端です。

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明日が楽しみな私です。

相変わらずたけのこ料理の我が家。

      ●人気のたけのこの天ぷら
     甘辛く炊いたたけのこを天ぷらに。たけのこは砂糖喰い。
     少々濃い目の味付けが旨いの素。近年この天ぷら、知り合いにもフ  
     ァン急増中。子ども曰く。毎日でも飽きないらしい・・・。          
 
     
      ●タイ風カレー
     今日はイエローで。とっても辛いのを食べたい日はグリーンかレッド 
     を。エスニックな味が食欲をそそります。
     たけのこをたっぷり入れて。ココナッツミルクはくせになります。
     我が家の双子も辛い辛いと言いつつ食べるのです。
     夏には茄子をたっぷりと・・・。

     そのほか、たけのこごはん。たけのこのそぼろあん。を作りました。
     
     
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