ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日から月曜日。スタートです。

午前中からいつものように祖母の病院へ。

いつも、午後からの予定も決まっていることが多いから、気分的に気ぜわしい日が多いのですが、今日は2時間近く滞在。

退院後の事を、のんびり話してきました。

退院後はどんな生活をするのか・・・

今のようにはいかないのが実際。

毎日のバランスの摂れた食事とか、入浴の事、買い物に出かけたら・・・

私がずーっと居られたらいいけど、ふーっと不安になります。

本人は大丈夫と言うけど、もう90歳。

今月いっぱいの課題です。



午後3時。帰宅をして、気づきました。

小庭に続く小道に、山ぼうしのアーチが。。。。。

伸びて偶然できた感じですが、いい感じなのです。

        
期間限定かな。。。。。


今日の晩ごはんは絶対和食。と歳のせいなのか、和食にしたい私たち。

なのに、昨日も和食だったと断固拒否されて、お鍋の中でメニュー変更。

これからは、家族の帰宅前にご飯つくるぞ!!


●●●晩ごはん●●●

 ハッシュドビーフ
牛肉のほかに、人参、たっぷりの玉葱、今日はジャガイモも入れて、
冷凍しておいた生グリンピースで仕上げ。お肉と具材をしっかり炒め、小麦粉をつなぎにしつかり炒め、たっぷりのトマトとケチヤップ他の調味料とブイヨンでコトコト煮ます。市販よりあっさりしていて飽きず、子供たち大好きメニューベスト5には入るかな。。。トマト嫌いも一瞬克服できます。我が家の娘がいい例です。



 シーザーサラダ
トロトロの半熟玉子をたっぷりと・・・崩しながら混ぜて食べます。
クリーミィなドレッシングとまったり合って、かなりすすむサラダです。
カリカリのものを一つ乗せましょう。クルトンが理想だけど、カリカリのベーコン、オニオン、ちりめん、油揚げ、何でも合いますよ。



 ぶどうジュースのゼリー
冷蔵庫にあったぶどうジュースで作ったゼリー。四男に懇願され、負けました。
 最近の週末。

上の子たちは、部活やらテストやらで早々にお出かけ。

いつも気付けば私たち夫婦と双子です。

なるほど。

こうやって、どんどん子供が手から離れていっているのですね・・・みなさん。

私たちには、まだまだ双子がいるから実感がないのですが、

いざ、夫婦二人になったら、何を望むのかな・・・

夢の膨らむ私です。

しばらくは、双子の子育てに時間を使おう。。。。。



今日は朝から太陽市へ。4人でお出掛けです。

毎年、この時期に作る、梅シロップの材料の青梅を買いに。


        
     傷の無い丸々太った青梅からは、沢山のジュースがとれます。
   ・梅をきれいに洗ってヘタを取ります。(水気をきれいに拭きとって)
   
   ・しっかりとホワイトリカーで一粒ずつ消毒
    (ナイロン袋やボウルにホワイトリカーを入れ、梅を入れ振ったの 
    でも○)   
   
   ・爪楊枝で穴を所々あけて、水が出やすいように。
    (やらなくても、果汁はとれますが・・・)
     
   ・容器もしっかりホワイトリカーで消毒。梅と同量の氷砂糖と消毒 
    した梅を交互に入れて、酸化防止に仕上げにホワイトリカーか酢 
    を注ぐ(梅1キロに酢150ccくらいかな)と、上手く仕上がりま
    す。

   ・蓋をしっかりしめて、全体を転がし、酢を行き届かせておくと、腐 
    敗防止にもなり、かなりいい感じに仕上がります。



夏になると、この梅シロップが命の基というように、子供たちは喜んで飲みます。

クエン酸の力で、身体が元気になるようです。


       
       氷砂糖と梅が混ざり合って。きれいな色です。

                  ↓
                  ↓ 5時間後の変化
                  ↓ 
                   
       
     梅の色も変わり、シロップがだいぶ上がってきました。

                              ↓
                      24時間後の変化
                     ↓ 

       
       梅がすっかりシロップに浸かりました。梅もぷっくら。
       しかし、最終的に、梅はしわしわにすぼみます。
                     (6/9追加記入)
                    
                          
                       漬けた初日から一週間後


            
       まだまだしわしわになる果肉ですが、だいぶしわに。
      すっかり浮き上がって、果汁もたっぷり。
      もう、飲み始めました。シロップ1に対して水5位に氷。
                        (6/13追加記入)

おかげさまで夏バテ知らず。

ちようど今の季節だから、まだ・・・という人も漬けてみませんか?


四男の要望で、庭にプチトマトの鉢植えを。

           
           実がつき始めました。ウフフフ

           

           ブルベリーの実もなってるよー と。
 

かなり観察好きな少年で、甲斐甲斐しく世話を焼いています。

水やりも、観察も彼の役目。


一方の三男は、自転車に乗ったり、ボールで遊んだり、

気が向いたら、四男におつきあい。


全く違う二人の観察は日々楽しいものです。


めだかの赤ちゃんが卵からかえり、毎日の観察も四男のお世話。

今日は、大きなたらいに、親めだかを入れて、マイ水族館を造るお手伝いをさせてもらいました。

   
広くなって喜ぶめだかです。これから、少しずつ水族館らしくしようね。


次は何をするのー?

そろそろ晩ごはんを作らないとね。。。。。
 今日は土曜日。

午前中は主人と二人で祖母の病院へ。

私だけが来るより、かなり喜ぶ祖母です。

息子のように思っているのか、面白いものですね。

グッドタイミングでお風呂の時間に当たり、久々に髪の毛を洗ってあげました。

お風呂には、一人で入れるようになったけど、洗髪は無理みたいで・・・

お年寄りって、自分たちが思っているより、身体が自由にならないことを、最近つくづく感じる私です。

心配りが必要なことをよーくわかった私です。



夕方から、中山町の蛍まつりに行ってきました。

            
               伊予中山ホタルまつり

イメージしていたよりすごい人でびっくり。

奥の会場にも出店が続きます。町の組合のお店が中心で面白い。

味のある店ばかりでした。

歩いていると、ここは松山?と思うくらい知った顔もチラホラ。


途中、何度も雨が降り始め、少し残念でしたが、出店もそこそこにあり、
楽しいひと時でした。

何より、本物のホタルを間近に見て、興奮気味の双子です。

            
             雨にも負けず、ホタルに感動。

       
       
オスとメスとは、光る部分で区別するのだそうです。


会場を少し離れ、住宅街を通って、川のほとりに蛍の見られる場所まで散策です。

街全体がおまつりムードで、ちょうちんが続く、レトロな雰囲気のこの道中が一番気に入りました。
        


また、来年も行ってみたいな。。。。。

今日の晩ごはんは、この会場でおしまい。

焼きそば、うどん、山菜おこわ、じゃこてん、唐揚げと、婦人会の方々の手作りで美味しくいただきました。



 今日は朝から保育園で役員さん。

双子の通う保育園で、プロの音楽家をお招きしての演奏会です。

  

私たち、保護者会主催なのでドキドキドキ。

バイオリン、ピアノ、ソプラノの声楽と、すばらしい音色に、私は、子どもたちより喜んでいたのかなぁ・・・・癒されます。。。。。

いい経験を子どもと共にさせてもらいました。

今は無事に終了してホッ。です。

                          

本日、手続き完了の方々に、日常の食卓・レッスンのご案内を送信しました。
ご確認ください。まだ、届いていない という方がいらっしゃいましたら、お手数ですがお申し出ください。
このご案内が届きましたら、あとは、当日元気にお越しいただくだけですウィンク


●●●おすすめの一品●●●

 ポテトフライ・ガーリック味

じゃが芋をきれいに洗ってラップで包み、かためにチン。
熱いうちに皮をむき、大きめのくし型に。170度の油で、表面がぷっくりする位まで揚げます。
熱いうちに、香辛料のガーリックパウダーと、塩、こしょうで調味。
いつもと一味違うポテトフライ。絶対ビールに合います。
粒マスタードを添えて、もっと大人味?
※一度買ったガーリックパウダーは炒め物等にも簡単に使えます。フライドチキン等にも。



 昨日、4日、突然母が “帰りまーす” と言って、帰ってきました。

お昼過ぎに到着のはずが、待つこと、1時間、やっと現れました。

           

松山空港では、車の規制が以前よりものすごーく厳しくて、ロータリーの反対側で待つ車が目立っています。

到着者から連絡をもらって、車を走らせ、正面玄関までお出迎えするパターンです。

たしかに、気心知れた人のお出迎えなら駐車場に入れるほどでもなく、ちょっと待つだけー。。。と気軽なのかもしれません。

ところが昨日は見事にはずれ・・・飛行機が定刻よりかなり遅れ、もう少しで、日干しになるところでした。わたし。

待てど暮らせど現れず、携帯で到着の予定を調べてガーン×××
もっと早くに調べればよかったー・・・分かっているのと知らぬとはえらい違いです。

昨日のかなり遅いお昼は、南土居のチャノハで。
           
             
                            茶の葉膳。



その後はかなり過密スケジュール。

昨日、今日、バタバタバタバタとやるべきことをこなして、母は今日のお昼、また、上京していきました。

昨日の突然の訪問に、超お喜びの祖母でした。
今日も今日で会いに行き、帰り際、二人で何度も何度も握手をして束の間の別れを惜しむ姿に、横で見ていた私は、なぜか、涙がちょちょぎれそうでした。

んーーーーーーんっ。


                            

6月のレッスンを受講頂く皆さま、手続き終了の方には、明日、確認メールが届きます。ご確認くださいね。

●●●おすすめの一品●●●
  
ポークソテーローズマリー風味

簡単レシピです。本日の豚肉はもも肉の塊。下手をすると、硬かったり、ぱさぱさするので下味にポイント。
まず、豚肉に少し多めの塩をして半日位寝かせます。ここに、少量のビールを入れて更に半日寝かせます。(ビールのホップで肉が柔らかに・・・)
肉を1センチ厚さに切り、薄く小麦粉を付け、オリーブオイルでソテー。
一緒にフレッシュのローズマリーを。両面焼けたら、トマトを散らし、蓋をして蒸し焼きに。不思議としっとり、肉は柔らかに、トマトは甘く。ビールのお供に夏はさっぱりと。。。レモンをジューッとかけても美味。
 お天気のすっきりしない日が続いています。

昨日から衣替えで、子どもたちも全員、夏服で送り出しました。

しかし、今日はさすがに寒くて、夏服の上に、思わず“上着着ていく?”と言ってしまいました。

するとホントに上着を着て行った息子です。

なんと極端な・・・長袖シャツにすればいいのに・・・

まっ、私が言ったんだから仕方ないかっ。。。。。



今日は、朝から気分転換のつもりで、久々にデパート族をする気満々で、早々に掃除と洗濯を済ませたのに・・・

家族間通話無料をいいことに、母と喋りすぎて・・・
逆算生活にまた失敗しそうだったから、思わずやるべきことをやってしまいました。

うーっっ な一日です。ガハハハハ

                 

早速、日常の食卓、手続き方法変更におつきあいいただきました皆さまありがとうございました。確かに、確認できています。

また、キャンセル待ち解消のために、曜日変更を申し出てくださいました皆様、ご協力ありがとうございました。

まだまだシステム変更に、一番不慣れな私です。
もっともっといい方法を開拓したいなぁー。

●●●今日の晩ごはん●●●
   海老と豚肉のイエローカレー
  角切りの豚肉とプリプリのむき海老、きのこや玉葱、人参等の野菜を入れて、イエローペーストでしっかり炒めます。ここにブイヨンを入れてしばらく煮
野菜に火が通ったらナンプラー、なければ薄口醤油で味を調え、たっぷりのココナッツミルクを入れて仕上がり。軽く分離する程度に煮込むとコクが増します。
我が家では、ソースとごはんは別々に出します。双子も頑張って食べるけど、残る日もあるから・・・。上の子はクセになるみたいで食べ過ぎー!


  たたききゅうりとちりめんのにんにく酢醤油かけ
  板ずりしたきゅうりを麺棒でトントン叩きます。深呼吸して、ストレスをのけて、やさしい気持ちで叩かないと、どっかに飛んでいってしまいます。
この、割れた形が一層食欲をそそります。好みで赤唐辛子とごま油を。

  青菜とハムのオイスターソース炒め 
  双子も大好きないためもの。青菜が沢山たべられるのでおすすめです。
お浸しより食べやすく、油で炒める事で栄養価も上がるのでよくします。
きれいな色に仕上げたかったら、一度茹でておくのがおすすめ。
生姜の香りとオイスターソースのコク味+ハムでごはんもすすみます。




  5月のレッスンでご一緒したお花がまだまだ我が家で健在です。
 
                          
 
                              
 
本日、レッスン仮予約のメールをお申し込みいただきました皆さまにお送りしています。
メールを確認後、届いていない方はお手数ですが、ご連絡いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。


今日は朝からスタジオにて。変更した手続き方法に自分がすっかり手こずって、フーです。
数時間かけて完成。安心しました。


その後、会社の仕事を少々。。。

あっと言う間の一日で、祖母の病院へ行って、役員の仕事をして、今日は一日終了。

最近、このパターンが多いなぁ・・・

明日はちょっくら、気分転換しようーっウィンク

スペイン風オムレツ
刻み野菜のたーっぷり入ったオムレツです。
半熟までグルグル混ぜたら、形を整えて、蓋をして弱火に。
中まで火が通ったら、器に盛って放射状に切ってすすめます。


野菜たっぷり塩豚サラダ
塩でしめた豚肉をたっぷりの酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶ。
たっぷりの野菜と合わせて。肉と野菜の比率は1対4くらいかなぁ。。。


お芋さんの天ぷら
どうしても食べたかった、おいもさん。
お腹が減っていたのかなぁ・・・
こんな日は、具沢山のお味噌汁で胃袋を落ち着かせて・・・
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