ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 今日から5月。

すがすがしいスタートです。

今日は義弟の開院記念日。

今日までの長かった準備期間。お疲れ様でした。

心より“ 頑張って。”と姉さんは言いたい。

開院 おめでとう。応援していますよ。


今日は朝から 空豆炊き。せっかく双子が昨日皮をとってくれたから・・・

           

何とかお弁当に間に合いました。

                

しかし、家中に広がるあのほくほくした香り。私は無類の空豆好きかなぁ・・・。



 最近、洗濯を実家まで運んでしている私です。


歩いて1分。スープの冷めない距離、サンタクロースのように大きな袋を背負って、えっちら、おっちら 運ぶのです。

洗濯機の調子の悪いこともありますが、実家での洗濯の気持ちのいいこと。

洗濯後、広いデッキであっちにウロウロ、こっちにウロウロ。

ぱっと移動できるのが私に向いてるみたい。生徒さんに教えてもらった、乾燥機に少しだけかけて干すと、しわにならない。ほんとだ!

7人分の洗濯物も苦にならなくなったのもここでのおかげ。

しばらく、サンタさんになるつもりです。いっそのこと 家 交代してもらう?

しかし、今の洗濯機 どれもこれも乾燥機能があたりまえについてて、主婦よ何をする?の時代になりつつありますね。

びっくりしてしまいました。

近々、洗濯機買い替え予定。たぶん、機能より、どれだけ洗えるか・・・
にこだわる気満々です。あっかんべー

洗濯中に庭の木に大量のさくらんぼを発見。土曜日はさくらんぼ狩りかなぁ・・・。

            


     本日 ご予約いただきました皆さま。

    ご予約できました。

    確認メール追ってお送りしています。

    しばらくお待ちくださいね。ありがとうございました。
 今日で4月も終わり。

またまた、駆け足の毎日です。

本日、5月のお料理教室のご予約受付始まりました。

今月のレッスンは 中華料理 春のレッスン です。

  

今月はリクエスト曜日を設定しましたので、3回のレッスンがあります。

ご都合の良い日にご参加ください。

 本日、ご予約いただきました皆様。ご予約できました。ありがとうございました。

追って確認メール致します。しばらくお待ちください。


今日は朝からバタバタ・・・

朝から野菜の荷造りです。

昨日茹でたたけのこの、糠を洗い落とし、姉妹へ発送です。
山のような春のお野菜と一緒に、うれしいプレゼントです。

喜んでくれるかなぁ・・・。

やっぱり新鮮なお野菜を買うなら、太陽市かな。


 あさってから、ゴールデンウィークの為、祖母が一時退院。

今日もよもやま話をしてきました。


 夕方、ご近所の気気鵑ら、山のような空豆とトマトのプレゼント。

            
             つやつやの空豆。初物です。


うれしいなぁ・・・。私が好きなの知ってた?

気気鵝△匹Δ癲,△蠅とう。

得にお歯黒の白い、今の空豆は柔らかくて、貴重です。

             
             一粒 一粒に爪で切り込みを。
             食べることは まめ な私。
              

皮ままいけるけど、切り目を入れて、あえてぷっくり炊いた豆が大好きなのです。

こうすると、しわも寄らないし、皮と身の間から煮汁がジュワーッと美味。

早速、明日は煮豆。ポタージュにするには、もう一足先。

今はまだまだ貴重です。塩茹でもいいなぁ。


 今日は急な思いつきでたけのこと一緒に春の散らしを。

             
              薄皮を除いて。色がきれい。

合わせ酢にちりめんじゃこを加えて、仕上げに空豆でシンプルに。

みんなよく食べました。

あと、やっぱり人気の揚げ漬け。10本の黒陽なすもぺロリ・・・。

             
             濃い色にするにはコツがあります。

お吸い物と焼き魚で和風ごはんでした。

 
   筋取り、皮むき大好き。
             お豆むぎのお手伝いご苦労様。
 今日は休日。

今日は土、日に行けなかったたけのこ山へ・・・。

            

一週間もブランクがあるとやっぱり・・・

恐ろしい事になっていました。

             

あまりの成長ぶりに、笑ってしまいましたが。

今日はひたすらカット、カット。
  
            
             

出ているたけのこをできる限り、切り落とします。

こうしておくと、これからの季節、成長途中のたけのこが腐って、

生い茂るということを防いでくれるのです。

と言っても、地下茎にはまだまだ出没隊が待機中。

気が抜けません。

梅雨に入るまで、この作業が続くのです。

   
        虫取りに                 虫探し


まだまだ 綺麗なたけのこ。充分食べられます。

今日も父さんとコンテナ4個。

帰宅してすぐ・・・。

只今、茹で作業中。

隣で双子は粘土遊び。

   
     かたつむり だそうです。     おじぞうさん だそうです。


のんびりのひと時です。


   ビーフシチューを作りました。

あとの副菜は今から準備。まずは買い物から・・・(笑)
  
   
 行って来ました。エミフル松前。

家事を少々こなし、昼前に出発。

思ったより駐車場はスムーズでホッ。

父さんは朝から職場仲間と釣りへ・・・子供たちもそんな趣味あったっけ?と不思議そうでしたが、誘っていただいたようで・・・

次男と双子といざ、到着。

すっごい人で・・・圧倒されてしまいました。

双子の一人は風船に釣られて三度も迷子になるし、疲れに行った様なもの。

早々に退散。やっぱり平日ゆっくり来よう。と思ったものです。

夕方、父さんが沢山のホゴをゲットして帰宅。

今日はホゴ料理だね。

煮付けに、ホゴ汁、ホゴ飯・・・新鮮なのはやっぱり美味。

        

なんだけど、子供たちに大人気なのは新じゃがの揚げ煮。
    
            
新じゃがだから、揚げてから煮る。=水っぽさが消えコク倍増。

煮詰めて照りが命。

お気に入りの様子で完食でした。

やっぱり新じゃが。旬はありがたーい。
 今日は朝から人形飾り。

双子との約束を果たしたのです。

最近、季節柄、保育園でこいのぼり飾りを作ったり、五月人形を目にしたり・・・

ある日、先生との連絡ノートを見ていたら、“ぼくの家には飾り無いんよー・・・”と・・・・・・・・・・・書いてあります。

いえいえ、そんなことない。立派なのがあるんです。

ということで、二人としっかり約束して、久々の登場です。

実はこれは長男ので、我が家は男が4人。下になるにつれ、だんだんコンパクトに。長男ももう大きいので、五月人形とはご無沙汰です。

双子のは、こいのぼりのちぎり絵の額で、これもなかなか素敵なのですが、やっぱり納得いかなかったのかなぁ・・・

いざ、出してみると、笑えます。

二人とも、超ビビッてしまって、和室の前は小走りで素通り・・・。仕方なく前に行くと、仏壇の前に立ったみたいに手を合わせて、拝んでいます。

あはははは。これでしばらく 二人を操縦できそうでーす。

本日、松前にエミフルオープン。




●●●わが家の晩ごはん・旬の野菜をたっぷりと・・・●●●

     豚肉と豆腐の和風グラタン
    
わが家の定番。お肉と玉ネギやパプリカなどのたっぷり野菜をオ  
    リーブオイルとにんにくで炒め、ざく切りにしたトマトをどっさり加 
    えてしばらく煮、豆腐を加えて、塩、こしょうで味を調え、チーズ 
    でとじます。味の決め手はたっぷりの青じそ。香りもよくボリューミ 
    ィだけど実はヘルシー。栄養満点10分クッキングです。

     ●新じゃがと新玉ねぎのポテトサラダ
    
あえて小粒の新じゃがをきれいに洗って皮まま茹で、熱いうちに 
    皮ままつぶします。新玉ねぎをスライスし、水に放ってパリパリ
    に。あえてこのままポテトと混ぜ、歯ざわりの良い季節限定ポテ
    サラです。味の決め手はお芋の下味。熱いうちに酢と砂糖少々、
    塩、こしょう。こうすると、マヨネーズが少なくても美味。
    パセリを仕上げにパラツと。春だ春。


     スナックえんどうと油揚げの卵とじ
    
茹でて食べる。が定番のスナックえんどう。卵とじはきぬさやよりも、 
    食べごたえ有りでとってもグーなのです。今日は油揚げも加えてちょ
    っぴり甘めに。ごはんがすすみます。筋を取った後、さっと熱湯にくぐ
    らせておくと、超短時間で卵とじの仕上がり。発色も綺麗です。

 本日、4月のレッスン 金曜クラス終了しました。

     

ご参加いただきました皆様おつかれさまでした。

毎回、新しい方の参加もありますが、わきあいあいと・・・

本日もとっても楽しいひと時でした。

 
      

今月、4月のレッスンメニューは

 ●西洋料理・基本のレッスン
 
  ・ハンバーグステーキ
  ・季節野菜の付け合せ
  ・あさりのサフラン風味スープ
  ・レタスとくるみのモナコ風サラダ
  ・シフォンケーキ              でした。

     
     
      セッティングも春らしく・・・


     
         
      レモン風味のシフォンケーキ

     

来月も楽しいレッスンをしましょう。

近々、レッスンレポート、来月のレッスンアップします。

お楽しみに。

 今日は朝から祖母のお風呂の日。張り切って行ってきました。

その後スタジオへ明日の準備。

そして、今春入学した次男の中学の参観日へ・・・。

やっぱり 相変わらずの一日でした。(笑)

でも、とってもうれしいことが・・・。



10代の頃からとってもお世話になったおばちゃんからお祝いのメッセージと贈り物が届きました。

このおばちやんは、高校時代、お料理教室でご一緒し、また、私の料理の歩みをずーっと見守ってくださっていた方です。

応援してくださる人がいると思うと、もっと頑張れるわたし。

明日も全力投球で頑張ります。

今日はとってもハッピーな一日となりました。
   
           


            
明日は4月のお料理教室金曜クラス。


教室にご参加いただく皆様。お気をつけてお越しくださいね。

楽しいレッスンをしましょう。

お腹も一杯。心もいっぱいの一日になれますように。
            

           

4月のレッスンレポートは、レッスン終了後、まもなくアップします。

お楽しみに。

  

  
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