ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

 先日、大失態を起こした携帯。

回復しつつあります。

でもでも、まだまだ問題山積。

このご時世、☎番号調べるの、苦労してます。

大事な思い出の写真。無くなりましたー。

あーあ。思い出よーーーーー。

やっぱり、データは記録を。。。。。。みなさんも、ご注意を。




昨日は、来週に迫った、アウトサイドインの塚田組のカルトナージュ教室。

その準備のため、イージーキルトさんに生地選びに。

お店のダブルsさんは、何やら素敵なバッグを製作中でしたが、

ちょっとお邪魔して、お話を笑顔あー、楽しかったな。

イージーキルトさん、お邪魔しました。。。。。ありがとう。




何だか、急に風が秋めいて

ここ数日の間に、春には、鉢と土だったものが、夏の間にどんどん生長して。

昨年同様、かわいい黄色い花を咲かせてくれました。

ホントは処分も考えていたので、植物の生命力にはビックリ。

処分しなくてよかったー。よかった。よかった笑う
 
            

 
      この時期、出番の多いかぼちゃかな

昨日、お話の出たoさん。コロッケにするなら、お肉はベーコン。
生クリームをプラスしてコショウを効かせると、美味ですよ。
玉葱は必須。

               

多めに煮物を作って、それを応用するなら、つぶして、真ん中に
チーズを包んで揚げても子供は喜びまーす。
和と洋のミスマッチでいいですよ。
パン粉にパセリを加えると、もっと美味しそうに。。。。。



               昨日の人気のごはん

            
             ●●●豆腐ハンバーグ●●●
 同量のお肉と豆腐を混ぜて、つなぎに卵。たっぷりの葱と玉葱をダブルで加
えて。おろし生姜で香りをプラス。
ポン酢とおろし大根、たっぷりの香味野菜で。
ちよっとヘルシーで安心なごはんです。


さて、今日のメインは魚のイサキ。
さあ、作りましょ・・・・・・・
どんな風にしようかな。。。。。。。。
 ついに、やってしまいました。

書いていたものを、全削除。携帯につづいて・・・・・・・悲しい

あー、新しく書き換え・・・・・

タイムリミットの12時を過ぎて

20日の更新には間に合いませんでしたー。。。。。

が、めげずに、新しく、書きます。

さっきみたいには、丁寧さに欠けますが・・・・・

今から、ガンバです。



 昨日のお昼はお好み焼き。

昨年、友達と大阪までの自転車旅行を果した長男。

道中の広島や大阪で、温かい人情に触れ、よけいに大好きになったとか。。。

自転車での旅を知った見ず知らずの方々に、お好み焼きをご馳走に

なったようです。

2週間の旅はいい経験だったようです。


おかげで私は、この夏度々のお好み焼きおばちゃんになっています。

          
昼からトントントン。。。グリーンボウルを使うとホンとに美味しかったです。

今日の発見です。

週に一度は、“やっぱお好み焼きかなー”だそうです叫ぶ


晩ごはんに、きれいなテール肉を見つけたので


久々のテールスープです。

アクをきれいにとった後、にんにくや野菜、香辛料とコトコトコトコト。

少しスパイシーさをプラスすると一層美味しくなります。

根気よく煮込むと、脂っけもない、臭みもない、トロトロのコラーゲンたっぷり

美味しいスープがとれました。



白米に多めの赤米を加えて普通に炊いて、あの雑穀の歯ごたえがこのスー

プには合うのです。

テールクッパならぬ、テールスープごはんなのです。

           

仕上げに、にんにく風味に合うモロヘイヤを加えて。


          副菜には、ひじきと大豆の煮物


トロトロがいい、いか・ツルムラサキ・長芋の和え物です。
 
         

 やさしいやさしい晩ごはんとなりました。

コラーゲンで明日はツヤツヤかな。。。。。。。照れる



最近ご無沙汰になっている皆様へ。。。。。

大変です驚く携帯を洗濯してしまいましたー。

全データ、全滅なのです。(次男のしわざ)

よかったら、私にメールアドレスと電話番号送信してくださーい。

お名前を必ず忘れずにお願いします






 

 昨日作り始めたトマトソース。出来上がりました。

            
        数えてみたら 全部で18個ありました。


                       
            オリーブオイルでにんにくと玉葱をソテー。

                      
            少し色づいてきたら次へ。。。。。。。。
            
                       
             ざく切りにしたトマトを加えて炒めます。

                       
             白ワインを加えて必ず沸騰させます。
             だんだんトマト水が上がってきて、
             アクが浮き始めます。  

                        
             好みで固形ブイヨンとローリエを加えて
          
                       
             アクがどんどん出てきます。マメに取ると
             仕上がりの口当たりもよくなります。

                        
             水分がピークになります。急ぐときは、
             種を取っておいたほうが早いです。

                         
             水分が飛んでトロミが出てきます。

                       
             混ぜて、鍋底が見え隠れし始める頃には
             出来上がり。塩、コショウで味を調えます。
             酸味がきつい様なら砂糖を少し加えて。
 
           ベーコン、アンチョビ、ハーブ等加えてアレンジを。 

                
            この時期になると庭のあちこちにオレガノが
           出没する我が家です。これは玄関脇のブロックから。
           ピザソースにはつきもののオレガノ。
           フレッシュでありがたいですが、乾燥させて保存します。
  
●●●今日の晩ごはん●●●
 
トマトソーススパゲティ

   
シンプルシーザーサラダ 
                         バルサミコドレッシング

 
 スパイシーチキン

   
ピーナツツ&メープルブルスケッタ

 明日から学校の始まる長女です。

宿題が消化できていない様子で、トホホな感じ。

夕べも徹夜の様子でした。

なのに、しっかり、最後の夏休み、足りないものを買いにエミフルへ。。。。。

えーっな感じです。


まっ、本人の自覚が大事。

と、母さんはご飯作りに励むのみです。


夕べは和食だったから、洋食だと

“今日はパーティみたい。。。。。”

と、喜ぶ双子です。


さあ、明日から、弁当作り、もういっちょ、頑張りますかぁ。。。。。ウィンク
お久しぶりでーすおんぷ

みなさん、お盆休みは如何でしたか?



我が家のお盆は、特に、姉妹も帰省せず、静かでした。

逆に、今年は我が家の長男がちょっぴり、長女が長ーくお邪魔して賑やかだ

ったかな・・・



昨日、やっと家族全員が我が家に揃いました。




主人と下の子たちは金・土・日で主人の田舎に帰省。

土曜日、上京していた上の子を迎え、お墓参りに追って帰省しました。

が、ちょうど16日。

今年は母が留守なので、父の送り火や、祖母の食事のためトンボ帰り。

薄情な嫁をしてしまいました。

ゆっくりできなくてごめんなさい。お母さん。



入院中の祖母は、お盆で病院が閉鎖のため、一時帰宅。

なんともスタッフを大事にする病院だなぁ・・・といつも感心するけど

ほんと珍しい・・・


今日、また病院へ戻りました。



私は、私で、反復横とびのような笑える毎日でしたが、

それでも、本を読んだりできたし、時間をゆっくり使えたのです・・・笑う


今日からはお弁当も部活も始まったし、いつもの日常です。

↓今日までの我が家の晩ごはんでーす。

  誰か居ますからねぇ・・・笑う外食もしましたが、色々作りました。

  おすすめもあるので後日、のんびりと。

   

   
 
何となく、夜になると冷房を 寒っ と思うようになってきました。

スーパーの売り場でも、生秋刀魚、柚子、里芋、レンコン・・・・・

秋に活躍する食材を目にするようになりました。

芋炊きも始まったようですね。。。。。

我が家でも、定番のスーパーお献立。

芋炊き・秋刀魚の塩焼き・炊き込みごはん・けんちん汁。始まりそうです。

まだまだ日中は真夏ですか・・・・・


●●●今日の晩ごはん●●●

 じゃが芋ときゅうりのマスタードソース 

 大根と牛すじの煮込み

 秋刀魚のコチュジャン煮

茄子の揚げ漬け・いかと夏野菜の炒め物   
でした。


そして、今日はとあるスーパーで格安のトマトをゲット。

トマトを手にしている人が沢山いたので見に行くと、

私も釣られてしまいました照れる


湯剥きしたので、トマトソースを作りまーす。

さあ、はじめよー。。。。。。。


       


















  昨日、初のエコクラフト教室で、感動のカゴ作りをした私です。

なんだか、手作りごころが再燃中。

久々にエッチングをすることに。

エッチングとは・・・・

忘れもしない、数年前の夏。

愛読していたインテリア雑誌で見つけた ドキッとした鏡。

それが忘れられなくて。。。。。

ちょうど、その号の特集だった

鎌倉のOutside inの塚田紀子先生

       http://www.outsidein.jp/

    
ラッキーなことに、今は無き、松山教室に出会えて・・・・・

私は、直接教えていただけたのです。

あのひと時は、今でも、私にとってすごい時間だった。。。。。

と、心から思えるのです。

沢山の松山での仲間も出来ました。

                   エッチング本  



その時の、私の作った作品の一部です。

松山の塚田組の方たちに比べたら、・・・ですが・・・・照れる

        
     30cm以上の大皿。懐かしい作品。私のお気に入りでーす♪

        
        型を抜いて、エッチングするのです。慎重に・・・

                   エッチング
                                       
             陶器にもエッチング。今はスタジオで使っています。 

今は、余土にある、イージーキルトさんでお弟子さんより

学ぶことが可能です。そこのダブルsさんは型抜きもスゴイ!


なんと、月末には、グッドタイミングで塚田先生が来松されて、

一日教室もありまーす。

詳しくはイージーキルトさんのページにて

             http://www18.ocn.ne.jp/~e-quilt/

明日から、しばらくブログもお休みして、

楽しい夏休みを自分の時間を作りながら、過ごしまーす。

次のアップの時には、作った作品がお見せできればいいのですが・・・

みなさんも、残りの夏を思いっきり楽しんでくださいねー。。。。。ウィンク

      じゃーん。出来ました。       

               

今日はnego kitchen日常の食卓にて

petit a petitさんの
エコクラフト教室でした。

かなり楽しみにしていたこの教室。

想像していた通りの楽しさでした。

            
   まず、土台となる底の部分を編んでいき・・・この頃はまだ不安

            
   続いて、側面を立ち上げて・・・だんだん希望が出てきます

            
  側面を編んでいきます・・・この頃はすっかりハマッテ楽しい。楽しい。

            
    ピンを留めすぎーっっっっっ笑う私の場合、固定で安心。
    取っ手を最後にクルクルクルクル。。。。。。

       
      さあ、みんな一斉に出来上がりましたハート
      手前の本に載っているのも、向こうに見えるのも
      petit a petit先生の作品。
      実は本に作品が載るほどの。。。。。すばらしいっ。

       これもその作品です。
                           針山がめちゃカワでした。

 
今日も楽しく、充実した時間でした。

何より、その証の作品がここにあるのがほんとに幸せ。

家族も“作ったよキラキラ”にびっくり驚くです。


また、レッスンを企画していただき、参加しまーす。


先生、ご一緒頂いた皆様、ありがとうございました。。。。。笑う





 明日から、松山市内は野球サンバや野球拳踊りと

松山まつりに突入。

今日はその前夜祭でもある、松山港まつりの花火大会へ行きました。

      

 以前行われていた、河川敷以来、初めて三津埠頭まで行きましたが、

 すごく間近でリアルな感じ。

 とっても綺麗でした。

 すっごく沢山の見物客でしたが、その中で、なんとお隣に座った人は・・・

 やっぱりおうちもお隣のmちゃんご一家でした。

 ほんとにびっくりで笑ってしまいましたが、これぞ ご縁です。

 ご一緒に、ワイワイと楽しいひと時でした。

 この花火大会、行く価値あり。

 来年も行こうと決めています笑う

 mちゃんパパ東京ケーキありがとう。。。。。

   

 
 明日はいよいよ、楽しみにしていた

 petit a petitさんの
エコクラフト教室。

 どんな作品が出来上がるのかなぁ・・・と

 今からウキウキしています。

 出来上がり、お見せしまーす。。。。。


 今回はnego kitchenでのレッスン。
 さあ、久々の手作り教室。うれしいなぁ笑顔

 
    
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