レッスン案内 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
レッスン案内

日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり!の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。
レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。

※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。

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              2017年3 7日(火)・3 8日(水) ・3 9日(木) 
    
                      3月17日(金)・3月18日(土) の5日間

          洋食・春の食卓と題して3月のお料理教室を開催いたしました♪


                                    説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg

                     いよいよ年度末。だんだん春らしくなって、
             
                     気持ちもウキウキする頃では・・・^^

                     3月は春らしく緑もふんだんに、そして、

                        女性らしい食卓をご紹介します。

                         おやつには、カリカリのクッキー、

                            誰にプレゼントしますか?

                            春の食卓、楽しみましょ♪
 


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                  ●サーモンのクリーム煮・パセリライス添え

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                  まずはサーモンの臭みとりからお勉強。

                 次はカリカリのムニエルを作って、そして、

                       クリームソースを作りましょ♪

                       ソースの濃度はお好みで。

                 小麦粉の量と最後のブイヨンで調整を♪

                       脂ののったおいしいサーモンが

                  優しい味のクリームソースに包まれて♪

                    きっと、お気に入りの一品になるはず。

                  白い仕上がりはクリスマスにもいいかも^^

           パセリたっぷりのパセリライスはひと手間加えて食べやすく♪

                緑の色がさえて綺麗です。それに栄養価up。




                       ●カリフラワーと卵のサラダ

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              お鍋ひとつでできるサラダ。簡単で重宝します♪

                本日はサラダ仕様にカリフラワーを茹でて、

                 大きさと食感を意識しましょ♪ 4分です^^

                  卵ソースは皆さん驚かれていましたが、

             ヘラを使った作り方、是非取り入れてください^^

                ふわふわに作ったソースが、適度な大きさの

                        カリフラワーを包み込んで。
 
                      カリフラワーと卵があったら、是非♪





                    ●厚切りベーコンと春キャベツのスープ
                  

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          大きいねえ!と言われるベーコンの大きさが食べ応え大で

                     おごちそう感たっぷりになるようです。

                育ち盛りの男子たちは、泣いて喜ぶかも^^

               春の新野菜をたっぷり詰め込んで、トロトロに^^

          作ったその日もいいけれど、翌朝の味のなじんだスープは

          更に旨みが増して、美味しく感じるのは私だけ?・・・・・


           おっきめのおにぎりに、このスープをホットポットに詰めて  

                   おひるのお弁当にもおすすめです^^



            
                           ●カントリークッキー

       
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          遠い昔の若いころ、クッキーを作ったのも今は懐かしい・・・

                 久々に、クッキー作りの基本を押さえながら

            おやつにも気軽に作れるクッキーをご紹介しました♪

                  これなら出来る♪という声もちらほら。

                食物繊維もたっぷりで、ナッツもふんだんに。

             皆さんのおいしそうに食べる姿がかわいらしかったです^^

                     また、簡単なクッキー、作りましょ♪

                    今度は丸める?型抜きにする?(笑)



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              今回のお献立は、きっと女子の好きなお献立かも^^

         と、最初からそんなふうなコトを考えながらレッスンをしました。

              
                 皆さん、やはりサーモンの好きな方が多くて
       
                 ムニエルにもよし、クリーム煮にもよし、そして、

                    余った時には、ドリアに変身させて・・・と

                    楽しんでいただけたらな♪と思います^^

               
            二ヶ月に渡ってご紹介しました、カリフラワーの扱い方、

                カリフラワーが身近になったと言う方も多くて、

                  本当によかったな・・・と思います。

            一昨年の高菜もそうでしたが、知らなかったら作らない。

                           という事も多いです。

                       これからも、旬を意識しつつ

              色々なお料理にチャレンジできるようなお献立作りも

                      できたらな・・・と思っています^^


               さて、いよいよ三月も終わりに向かってています。

           
            新しい春に向けて、充実な毎日を過ごしたいものですね^^

                                 
                  3月のお料理教室もありがとうございました{#}

              

          


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