レッスン案内 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
レッスン案内

日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり!の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。
レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。

※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。


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                   2018年4月20日(金)・4月21日(土)

                   
424(火)・425日(水)・426日(木)

                   の5日間、‘今、食べたい中華♪'と題して

                   negokitchen11年目スタートのレッスンを

                   開催いたしました。

 
                                説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg

                   今年も、怒涛の季節を無事に終え

                        新しい春を迎えています。


                     あちこちに緑の美味しそうな野菜や

                      季節限定の食材もふんだんです。


                          少し疲れ気味の身体に

                              美味しい中華で

                          リフレッシュしましょう♪


                              久々のレッスン、

                     ぜひご参加いただけたら嬉しいです♪

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                        ●鯛の紹興酒蒸し牡蠣油ソース

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                   鯛をまるごと使った豪華な料理です。

                    ‘おめでとう'がいっぱいの季節には

                       ぴったりなメニューですね。

                   たっぷり使った紹興酒で、魚の臭いを抑え

                   風味豊かに、そして、ふんわりと仕上がり

                   皆さんに喜んでいただけます。

                   香味野菜もたっぷりで、食欲も沸きます♪

                   鯛だけでなく、白身魚やサーモン、切り身でも

                           どうぞ楽しまれてください。






                           ●牛肉と筍のピり辛炒め

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                           たっぷりの牛肉と旬の筍。

                      タケノコって、旬に竹かんむり。で‘筍'

                              季節限定で納得ですね。

                     今年は、表年でふんだんに使えました^^

                       シンプルにお肉と野菜の味をコク深く

                              味わえるお料理です。






                                   ●酸辣湯

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                  今回は作りやすく、でも、間違いなく美味しい♪

                         そんな作り方をご紹介しました。

                  筍は、柔らかい姫皮と、穂先の部分をたっぷりと。

                    材料は細く切ったほうが口当たりがソフトで

                              断然美味しい♪ですね。

                  作りやすい素汁の取り方で日々楽しんでください。





                  
                       ●きゅうりと新玉葱の中華風漬物
           
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                 新野菜の新玉葱を使うので、期間限定ですね。

                 とっても簡単ですが、すぐに食べられて美味。

                 ビールのおつまみや、箸休めに。冷蔵庫に

                 ストックされていると安心^^お弁当にもおすすめです。

                 ぜひ、半分に切ったプチトマトで彩を添えて♪

                 漬け汁が染み込んで、トマトもおごちそうに^^





            
                                ●黒米ごはん

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                    新しい季節の四月。ウキウキの毎日ですか、

                      新しい環境で不安な気持ちもチラホラ。

                         そんな時は色の濃いものを。

                         黒いごはんでパワーを+して、

                      何となく安心できたら嬉しいです♪





        
                                ●豆沙麻球(ごま団子)

                    
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                  みんな大好き、ごま団子。手作りの素朴さと

                  美味しさを味わっていただけたと思います。

                     太るかも・・・(笑)より 食べたい♪が

                    勝ってしまう 美味しさ全開のデザート。

                               楽しんでください。




                 

     ・          ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
      
                  12月のおせち料理以来、4ヶ月ぶりの定期

                      レッスンとなった今回のレッスン。


                   無事に久々の受験期を終えて、皆さんに

                        ‘お疲れ様'と言っていただき、

                               再会を喜びました。


                      いつも、どんなものがいいかな・・・・と

                         皆さんの喜ぶ顔を浮かべながら

                        レッスンのメニューを考えています。

                  
                             日々の食卓に上るもの。

                              時にはおもてなしにも。

                             定番になるはずのもの。

                          知ってるけど、作ってみたい物。

                                 食べてみたい物。

                               挑戦してみたいもの。


                          

                        自分なら・・・と美味しいを一番に、

                   でも、作りやすくて、日々、続けられること。

                          そして、何より、感動も大切。

                          
                          そんなことを日々意識して

                                スーパーを巡り

                        毎月のお献立を決定しています。


                                無事に10年が過ぎ、

                             11年目に突入しました。


                         久々のレッスンはやっぱり楽しい♪

                                   
                                    これからも

                         ‘日常の食卓を豊かに'を意識して

                               教室運営に励みます。

                          年を増した分、焦らずのんびりと。


                           11年目からのnegokitchenも

                               よろしくお願いします{#}
                            

                                         
                      

                    

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