 日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり！の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。 レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。 ※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。  2014年12月3日(水)・4日(木)・5日(金)・8日(月)・9日(火)の5日間 恒例の年末特別レッスン、今年は丸鶏を使って ‘まん丸のローストチキンを焼きましょう♪' スタッフィングを詰め込んだ、本格的なチキンに挑戦！ 初めての挑戦の方、初めて食べた方、色々に 大変充実のレッスンとなりました^^  いよいよ今年最終のレッスン♪ 今年はクリスマスレッスンです！ 丸ままのチキンのお腹に詰め物をして 見た目にも豪華なチキンを焼きましょう♪ 是非、学んでいただきたい一品です。 その他のメニューは当日のお楽しみ！ 今年のクリスマスはどんな感じにしましょうか・・・？ 今回のレッスンメニューです。 ●ローストチキン・人参のグラッセ ローズマリーポテト添え ●蕪と生ハムのカルパッチョ風サラダ ●海の幸のチャウダー ●オリーブオイルごはん ●フレンチトースト・ヨーグルトクリーム添え  ●ローストチキン 人参のグラッセ＆ローズマリーポテトを添えて チキンに添えて焼いたミルポワに赤ワインとブイヨンで作った 旨みの宝庫、グレービーソースを添えて・・・・・ じっくり焼いた丸鶏は‘しっとり'としていて 丸鶏のいいところを再発見したレッスンでした^^ 焼き上がりのローストチキンに‘マンシェット'を飾り付けて 一層華やかな食卓になります。  召し上がる方にバランスよく、さまざまな部位を切り分けて お肉・フルーツ等ふんだんなスタッフィングをたっぷりと、 ブールマニエでとろみを付けたグレービーソースを添えて、 おごちそうの完成です   ● 蕪と生ハムのカルパッチョ風サラダ 今が季節の真っ白い蕪を器にたっぷり敷き詰めて たっぷりの赤い生ハムとトマト、パプリカ たっぷりの真っ白いモッツァレラとオニオン 赤いピンクペッパーにグリーンの色味野菜を添えて 色味をクリスマスカラーオンリーに絞り込んだサラダ。 シンプルに仕上げると大人っぽくできます^^ ドレッシングにはケッパーと隠し味に 今年流行りのレモン塩を♪  ●海の幸のチャウダー 他のメニューがボリュウムのある食卓のチャウダーは 少しサラサラ系に仕上げるのも美味しいものです。 本日は、海老とあこや貝のチャウダー。 たっぷりの牛乳でシーフードの旨みを引き出して。 塩味のクラッカーを添えて、さあ、召し上がれ♪   ●オリーブオイルごはん オリーブオイルの風味と、柑橘の風味がマッチした あっさりとしたごはんです。 バターライスもいいけれど、小腹の減ったときにもピッタリ。 一番のおすすめは、熱々のごはんで 出来立てのオリーブオイルごはん。 是非、冬休みのお昼ごはんにチャレンジしてください♪  ●フレンチトースト・ヨーグルトクリーム添え パンケーキの次は、フレンチトースト？ 何が流行するのやら^^毎年楽しみです^^ フレンチトーストと言えば、我々世代は朝ごはんの定番。 でもでも、ベースの卵液を少し豪華にしてみたら、 あらあら不思議。とっても奥深いお味に仕上がります。 特に朝食にはたっぷりのフルーツとヨーグルトを忍び込ませた ヨーグルトクリームがおすすめです。    今年も、いよいよあと10日もすればクリスマス本番。 どんな食卓にされますか・・・？ 11月レッスンのラザニアやスティック春巻きもいいし 今回のチキンをどーーーんと♪もいい^^ どうぞ、いつもより少しだけ頑張って ご家族の喜ぶ顔を見られますように^^ 私も気合を入れて 頑張ります    2014年もたくさんの皆様にお越しいただき 日々、充実の毎日を過ごすことができました。 2015年も、皆様の食卓のお手伝いができれば幸いです。 2014年もありがとうございました。 2015年もよろしくお願いいたします     
3月 春休みにも♪ドライカレーのお献立
2月 おうちで飲茶を楽しみましょ♪ 2019年1月 こっくりと冬の和食ごはん 12月 平成ありがとう♪年末・年始のおもてなし 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス10 10月 秋 おすすめの中華 🌰9月・和食 初秋のお献立 7月 今年の夏はマッサマン♪ 6月・ロコモコプレートで昼下がりのブランチを♪ ❤5月家族につたえていきたい味vol.2 2018年🌸4月今、食べたい中華♪ ☆12月・今年はおうちでおせちを作りましょ♪ 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス9 10月秋の美味しい中華 9月祝・愛媛国体 愛媛の美味しいを作っていただきましょ♪ ☆7月夏におすすめのお献立 ☂6月梅雨にはカレーで♪ ○5月 のんびりと♪作ってみたい中華♪ 🌸4月 ‘和食・春の行楽弁当' 🌸3月・洋食春の食卓 |
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