レッスン案内 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
レッスン案内

日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり!の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。
レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。

※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。

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             2016年 4
14()・416()・4月20日(水)

                      
422(金)・427(水)の5日間

             ‘ふだんづかいのお弁当'と題して 久々となりました

             4月のお料理教室を開催いたしました。


                                

            今年も気分一新。新しい始まりの4月がやってきました。

          
食卓も冬の食材から一新して、心ウキウキする春限定の

           食材も多く出
回り、‘よし、あれを作ろう!とやる気も

                         上昇する嬉しい季節です^^

     新しく、お弁当づくりの始まった方も多いのではないでしょうか・・・?

               4月の春レッスンでは、ふだんづかいにぴったりの、

              お弁当にもおすすめの
ランチプレートをご紹介します。

             久々のnegokitchenレッスン、どうぞご参加ください。


                {#}ふだんづかいのお弁当{#}今回のメニューです。

                      
●定番!焼きおにぎり

                       ●鶏のスタミナ揚げ

                       ●新じゃがいもとベーコンの塩きんぴら

                       ●人参とツナの甘辛炒め煮

                       ●ハムときゅうりの玉子焼き

                       ●きゅうりと長芋のわさび酢漬け

                       ●玉子豆腐入り若竹汁

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                           ●定番!焼きおにぎり

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                    香ばしい香りのたまらない焼きおにぎり。  

                   おかずが無くても、不思議と食が進みます。
                 
               シンプルに仕上げることで、簡単で、何にでも合います。

                   朝ごはんに、バーベキューに、お弁当に♪

                       あなたは濃い口派?薄口醤油派?

                    
                 
                              ●鶏のスタミナ揚げ

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            定番のからあげもいいけれど、どこか懐かしい甘目の味。

            何ででしょう・・・冷めた方が美味しいかも^^

            下味のパワーでしょうか、お肉も柔らかく仕上がります。

            たっぷり作って、夕食にも、おやつにも、おすすめです。

            これぞ、母の味{#}



                       ●新じゃがとベーコンの塩きんぴら

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              お弁当の中に、こんな一品があったなら、気分も違って

              いい感じ。今の季節限定の新じゃがを使って、

              さわやかに仕上げました。新じゃがは炒め物に最適です。

              ビールにつまみにも丁度いいので、色々に楽しんで♪

              彩だけでない、栄養の塊、パセリをどうぞお忘れなく^^



                        ●人参とツナの甘辛炒め煮

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               シンプルだけど、想像以上に美味しくて、優しい味。

           こちらも不思議と食がすすみます。そして、ホッとします。

                 作るときは人参を1本丸まま使ってたっぷりと。

             余った時には、パンにも玉子焼きの具にも重宝します。

             水分がしっかり飛ぶまでちゃんと炒めましょ♪うまみ凝縮。 


            
                           ●ハムときゅうりの玉子焼き

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                         コーン玉子焼きに続いて第2弾!

                  普通の玉子焼きにそろそろ飽きたかな・・・という

                  毎日お弁当の方に特におすすめ。

                  サラダが玉子の中に♪を連想させる味と食感。

                  おまけの子でご紹介しましただし巻き卵も是非お試しを♪

                  毎日のことだから、楽に美味しく!


                
                        ●きゅうりと長芋のわさび酢漬け

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             このお料理一つの中にさまざまなポイントがありました。

             わさび酢の作り方、きゅうりの下ごしらえ、長芋は?

             トマトは優秀なお弁当のお供ですね。お料理が引き締まります。

             なかなか、お弁当には避けがちな酢漬け。

             わさびには殺菌効果もありますから、上手に使って。

             酒の肴にもいい感じです。


 
                            ●玉子豆腐入り若竹汁

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                四月になると、必ず作りたい汁物。

                春の香りの満載の本当に美味しい汁物。

                だし汁は、どうぞカツオ節と昆布のダブル効果で。

                筍もできたら姫皮付きで更におごちそうに♪

                わかめもできたら春の生わかめで♪

                最後には、‘パチン'と叩いた木の芽で味を引き締めて。

                最高のおごちそうになります。


 
                                ●季節のフルーツ
 
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                昔食べたニューサマーオレンジが懐かしい。

                はるかを食べたとき、? 何が違うの?と

                遠い昔がよみがえってきて、大好きな味、香りです。

                最終クラスでははるかが終わっていて、カラマンダリン。

                毎年続々と柑橘の種類が増え、案内を見ないとわからなく

                なってきました^^すごいぞ!愛媛県!

                それにしても、本当にどれも美味しい♪


 
                    毎回、レッスンメニューが決まったら、

             テーブルコーディネートにも大切な器えらびに入ります。

             お料理にハマると、器にもハマり始めます^^

             これはてっぱんです^^


             今回はふと思いました。

             ‘決まりはないので、ご自分で選んでいただきましょ♪'

              小皿を沢山ご用意させていただきました^^


             器を見る皆さんの目はキラキラしていました。

             ‘青ばっかりになるなぁ・・・好きやけん'

             ‘やっぱり、赤は大事よね。赤。赤。

             それぞれ個性が光って、  

             器選びから盛り付けまで、楽しい時間でした♪


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                 ‘お弁当を作る'ということは、自分が思う以上に

             食べる人がよろこんでくれて、案外飽きないもののようです。

     
        ふと、いつまでお弁当作り続くのかなぁ・・・と思う時もありますが

          改めて考えてみると、こちらも先は既に見えていたりします。


               少し先に、遠い先に、それぞれだと思いますが

           ‘あ〜懐かしい。'と家族の脳裏に蘇ってくれるおかずを

             一生のうち、一つでも作れたら好しとしましょう♪ 


           これからも自分流のお弁当作り、やっていきましょうね^^

              
        



                       4月のレッスンを終えて・・・・・

              半年ぶりのお料理教室。久しぶりのレッスンは本当に

              充実の日々でした。

              開催が決まったら、ご案内から始まって

              レシピ打ちから、スタジオの準備、器選びに、食材の選定

              やることは山のようにありますが、何とも言えない

              充実の毎日が始まります。

              開催日に向けてただひたすら突っ走る!

              この気の引き締まる日々が本当にありがたい❤楽しい♪

             皆さんがよろこんでくれるかなぁ・・・これでいいかなぁ・・・

             頭はレッスンのことでいっぱいです^^   

             そして、何より改めて、

             ご参加いただく皆様が居てくださることが本当に幸せで、

             皆さん、本当に楽しみにしていただいていて恐縮です。

             もう、きっと、長らくのお休みはしたくありません。


             これからも、今までと変わらず100%のエネルギーで

             いろいろにお伝えできたらと改めて実感できました。


             これからも、どうぞよろしくお願いします{#}

             の気持ちでいっぱいです。


             いよいよ今週からGWが始まりますね。

             それぞれに、素敵な時間を過ごしてくださいね♪

      
             4月のレッスンもありがとうございました{#}       

             

              
             
  

 
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