レッスン案内 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
レッスン案内

日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり!の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
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※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。


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       2016年 518(水)・519(木)・5月24日(火)

                5
26(木)の昼・夜クラス・528(土)の6回 

                ‘ 季節野菜をふんだんに♪洋食・初夏のお献立'と題して

                5月のお料理教室を開催いたしました。


                               説明: http://www.chaikuro.net/nucleus/media/3/20080413-176.jpg


                     一年でいちばん‘緑'のイメージの5月。

           ウキウキのGWもあるし、一年で一番大好きな季節です。
              
              アスパラガスにソラマメに、キャベツにと次から次と

                         僂澆匹蠅浮かんできます。

               ディナーより、ランチのイメージが強いかな・・・・・

         旬野菜をふんだんに使って、作りやすくて、美味しい

                         洋食メニュー作りましょ♪
 
                   

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    5月お料理教室お献立   


           ●季節野菜(アスパラ・新玉葱)のロールフライ

           ●ミネストローネ

           ●キャベツとアンチョビのパスタ

           ●クリームチースのカラフルサラダ
         
           ●レモネード



            ●季節野菜(アスパラ・新玉葱)のロールフライ
 
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             アスパラガスがみずみずしい♪

             玉ねぎが甘〜い♪とヘルシーなフライが大人気でした。

             アスパラの下ごしらえは?

             玉ねぎの下ごしらえは?と野菜の下ごしらえを思い出し

             丁寧にお肉を巻いてくださいね。

             衣をつけたら、アスパラをカットして♪

             カットの仕方も‘なるほど♪'な感じに。

             お料理を更においしくするソースはシンプルなカレー塩に

             クリーム系のカレーソースを添えて。

             ソースの美味しさは大変人気でした。




                         ●ミネストローネ

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               オーソドックスなレシピですが、まずは基本をおさえて。

                野菜の切り方。炒め方。一つ一つ丁寧に。たっぷりの

                ブイヨンを加えて、コトコトコト・・・・・
             
                深みとコクのある美味しいミネストローネが完成します。

                季節に合わせて、シーンに合わせて、具材はお好みで
            
                色々に試してみてください。

  
            
                  
                        ●キャベツとアンチョビのパスタ

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               シンプルながら、奥の深いオイル系のパスタ。

               まずは、しっかりと時間をかけてパスタソースを作ります。

               パスタの茹で方で仕上がりが大きく変わってきます。

               野菜の扱いに、驚かれた方も多かったのが印象的^^

               手間もいらずでやる気になったはず!

               より、沢山のお野菜を一緒に摂ることができます。

               ゆっくり作っておいたソースと合わせて、

               美味しいスープをパスタに吸わせて、時間厳守で♪
           
               美味しいパスタの完成です♪


  

                       ●クリームチースのカラフルサラダ

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                比較的、他のお料理が素材を生かした

                シンプルなお献立の中に

                複雑な味わいと、濃厚なクリームソースが新鮮で

                お酒好きな方からは、ワインが欲しい♪との声も。

                たっぷりというよりは、ミニグラスにちょこんと。

                仕上げに黒コショウで味を引き締めて♪

           

                                ●レモネード

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               ♪これからの季節に、是非常備しておきたいドリンクの素。

               しっかり漬かった果肉は、それだけで食べても

               とっても美味しいです。

               シロップは水割りに炭酸わりに、ドレッシングにも美味しいです。

               果肉は凍らせて、是非、暑い季節に楽しんで♪


              
               どのレシピも作りやすくて、爽やかで

               初夏の季節にぴったりのお献立です。


               ロールフライはお好きな野菜でアレンジしてみても

               案外どれとも合う面白いお料理です。


               ミネストローネはたっぷりと作っておいて

               次のお料理にアレンジするのを楽しんでみては・・・

               栄養満点で、野菜のうまみのしっかり出たスープは

               何にしてみても、美味しいです。


              パスタもオイル系を作ったら、次はクリーム系も是非。

              パスタの茹で方の所は、☆印でいつでも分かりやすいように♪

              迷うたびに確認して。自然と覚えることができます^^


              今回のお献立にはシンプルなサラダより

              クリーム系のような濃厚なサラダが合います。

              あっさりタイプのサラダにするのなら、

              スープはクリーム系にするといいですね。



              レモネードは作りやすい量でご紹介しています。

              あっという間に無くなるはずですから

              こまめに作って夏の間楽しんでください。

              梅シロップもいいけど、レモネードも^^


              
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           今年はまだ5月だというのに、夏日の日も多く暑いですね。

           本格的な夏になると、喉越しがよくて、食べやすいものに

           ついつい走りがちです。

           今のような比較的過ごしやすい時に

           しっかり多くの野菜をバランスよく取り入れて、身体の中から

           しっかりと整えていけたら・・・と思っています。


           5月のお料理教室も沢山の皆様のご参加ありがとうございました。

           初夏の食卓、楽しまれてくださいね♪



   

     


       


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