レッスン案内 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
レッスン案内

日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり!の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。
レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。

※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。


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          2016年11月 2日(水)・11月 5日(土)・11月10日(木)
                       
                  11月16日(水)・11月17日(木)の5日間

              ちょっぴりおしゃれなクリスマス8 として一足早い

                 クリスマスレッスンを開催いたしました♪

                
                2013年のちよっぴりおしゃれなクリスマス6、

               2014年のクリスマス7 ローストチキンのお献立、
             
                  そして、久しぶりのクリスマス8です。


         皆さんご家庭の定番のクリスマスメニューは何ですか・・・?

      これを外したら、何となく寂しいな・・・・というメニュー、ありますか?

                 我が家の定番の一番は、もしかして・・・・・^^

              そんなメニューを中心に、皆さんでワイワイシェアできる

                          大皿メニューをご紹介します。

              少し気が早いですが、もう、そこまで来ていますよ^^

                         どうぞ、ご参加ください♪ 

                 

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                          今回のレッスンメニューです。

                        🔴カラフル・コブサラダ

                        🔴海老とチキンのマカロニグラタン

                        🔴アクアパッツア

                        🔴スティック・ガーリックトースト

                        🔴ティラミス・クリスマスによせて



                   
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             今年、おさえておきたいサラダはチョップドサラダと

             コブサラダ。ということで、今回はコブサラダを。

          丁度、味の素さんの‘お肉やわらかの素'のご紹介を兼ねて

             チキンのハーブ焼きをご紹介して、色とりどりの

             コブサラダをご紹介しました。

             スパイシーで美味しいドレッシングをはじめ、

             コブサラダとは、レストランのオーナシェフ・コブさんが
   
             店の余った食材から作られたというサラダ。

             ‘昆布?'とか、‘こぶ'とか、さまざまな想像をお聞きして

             楽しかった〜^^

             ルールは色彩豊かに、私流にもう一つ拘りがあるとすれば

             食感もさまざまに組み合わせると面白いです。

             見た目にも豪華なサラダ、おもてなしにもぴったりですね。


             味の素さんの調味料、皆さんに‘大変簡単で美味しい♪

             と気に入っていただけ、ご紹介させていただいてよかったな♪

             と思っています。忙しい季節、美味しく・簡単に♪どうぞ^^



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           老若男女の集まる我が家では、てっぱんのメニューです。

           熱々、トロトロの美味しいマカロニの入ったグラタンは

           大好き♪という方が多いメニューです。

           チーズ嫌いの方がいらっしゃったら、

           チーズをのせずに焼けばいいし、何より

           前の日から十分準備できるメニューです。

           大皿でもいいし、銘々皿で冷凍保存することも可能です。

           中身の具材を工夫して、我が家流のグラタン楽しんでください。

           ホワイトソースの作り方、マスターしましたか?

           材料のルール、作り方のルールを覚えたら、もう大丈夫です^^



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           新鮮な魚を見つけたら、‘あっ、アクアパッツアにしよう♪'

           とっても簡単だから、おさかな料理の幅も広がりましたね。

           切り身でもいいし、もちろんフルボディの骨付きなら更に良し。

           風味豊かで、さっぱりしていて、何よりおしゃれな味。

           塩焼きもいいし、煮魚も良かったけど、これからは

           ちょっとしゃれたイタリアンに♪名前は知ってるけれど

           作ったのは初めて♪という方が多かったメニューは

           大人気でした。一緒にご紹介したガーリックトーストもいいし

           シンプルに茹でたパスタとの相性もばっちりですよ。

           旨みたっぷりの煮汁は最後まで大切に。大切に。




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           斬新な切り方にびっくりされた方も多かったですが・・・

           本当は、バケットを長いままで半分に切っただけで出したいくらい。

           輪切りにするだけがバケットではないよ^^の代表作。

           この形には、この塗り方といえるガーリックバターの塗り方も

           本当に楽ちんだったでしょ^^

           忙しいときに自然に生まれだした技ですが、あれから

           子どもたちに手伝って♪と言わずに済むようになりました。

           ガーリックトーストは家で作るのが一番美味しいですね♪ 


        
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             おうちで作れるケーキの一つ。簡単すぎてごめんなさい。

             たっぷり作って、大きなスプーンでスコップケーキの要領で

             好きなだけどうぞ♪と言ってあげたい。

             出来立ては、柔らかくふんわりしっとり。

             一日寝かせると、ぴちっとなってジューシーに。

             濃い目のコーヒーと、さっぱりとしたカスタードクリーム

             コクのあるクリームチーズと濃厚な生クリームが組み合わさると

            おうちで作ったわりには上等にできます。

            大きなワンポイントは、ぜひラム酒やブランデーを加えて

            コクたっぷりに仕上げてくださいね。

            きっと、ご家族も喜んでくれますよ^^

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           これからの季節、主婦である私たちは楽しい反面

           今年はどうしようかな・・・・とクリスマスや年末の食卓のことで

           そろそろ頭がいっぱいの季節となります。

      
           少しでも楽に、そして食卓では皆さんとご一緒できるように

           覚えやすく、作りやすく、簡単で、美味しく♪

          
           毎年確実にやってくるこの季節です。

           どうせなら、定番料理も早々に見つけて

           お気軽な師走になれるといいですね。


           毎年、さまざまなお料理を提案させていただいていますが、

           今回は大皿料理を囲んで、思い存分食べて、おしゃべりして 

           シェアすることで、そこから会話も弾んで

           と更に楽しいクリスマス。

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       今年のクリスマス、皆さんにとって楽しいクリスマスとなりますよう

                    今年も全力で応援しています。

                     まだ、少し時間があります。

         ゆっくり計画して、準備からたのしみたいものですね♪

               ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


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